Brīvie radikāļi pozitīvi ietekmē mūsu ķermeni, un tāpēc tie ir neaizstājami. Tomēr, ja tie mūsu ķermenī ir palielināti, šī pozitīvā ietekme tiek mainīta uz negatīvu. Ja pārāk daudz brīvo radikāļu atklāj savu kaitīgo iedarbību mūsu ķermenī, tas var vadīt uz to, ka svarīgi proteīni metabolisma un pat ģenētiskā materiāla uzbrukumi.
Kas ir brīvie radikāļi?
Brīvo radikāļu ķīmiskajā struktūrā trūkst elektrona. Tāpēc viņi pastāvīgi cenšas pabeigt ķīmisko struktūru un uzbrukt citiem molekulas laupīt viņiem elektronu. Tādā veidā molekulas uzbrukuši un atņemti elektroni, arī kļūst par brīvajiem radikāļiem. Attīstās apburtais loks! Tiek ietekmēti visi cilvēka ķermeņa audi un orgāni.
Medicīniskās un veselības funkcijas, uzdevumi un nozīme.
Bez skābeklis, cilvēka ķermenis nevar darboties, jo svarīgi vielmaiņas procesi nebūtu iespējami. Cilvēki nevarētu dzīvot. Brīvie radikāļi ir neizbēgami starpprodukti, kas veidojas mūsu ķermenī turpmākās apstrādes laikā skābeklis katrā šūnā un ir ļoti reaģējoši. Bet tie ir neizbēgami arī attiecībā uz viņu uzdevumiem cilvēka ķermenī. Tas ir tāpēc, ka brīvie radikāļi palīdz tālāk apstrādāt skābeklis enerģijas ražošanai, un tiem ir arī izšķiroša loma imūnās aizsardzības procesos. Piemēram, cīņā pret vīrusi un baktērijas. Pārāk daudz cilvēka ķermeņa brīvo radikāļu postošo ietekmi uz novecošanās procesu vislabāk var novērot cilvēkiem, kuri cieš no priekšlaicīgas novecošanas (Hačinsona-Gilforda sindroms). Viņi redzami noveco no bērnība jo viņu ķermenim nav funkcionējoša aizsargmehānisma pret brīvajiem radikāļiem, un tāpēc tas ir neaizsargāts pret tiem. Bet mēs visi varam redzēt, ko brīvie radikāļi kādā brīdī veic spogulī ādas grumbas, nokarājušies plakstiņi, retināta āda utt.: Tie paātrina novecošanās procesu. Turklāt brīvie radikāļi ir saistīti ar daudzām slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, Alcheimera slimība, vēzis, reimatisms, diabēts mellitus utt.
Slimības, kaites un traucējumi
Mūsu ķermenis arvien vairāk absorbē brīvos radikāļus, piesārņojot vidi, alkohols, UV stari, smēķēšana. Veselam cilvēkam ir tā sauktais “oksidētājs līdzsvarot“. Tas ir stāvoklis, kurā notiek brīvo radikāļu veidošanās un antioksidantu uzņemšana līdzsvarot. Turpretī mēs runājam par oksidatīvo uzsvars kad līdzsvarot mainās par labu oksidācijas procesam. Kā jau minēts, brīvie radikāļi pēc tam uzbrūk šūnu membrānām vai var sabojāt ģenētisko materiālu, kā arī ievērojami paātrināt novecošanās procesu. Antioksidanti, piemēram, E vitamīna, C un sekundārie augu savienojumi spēj neitralizēt brīvos radikāļus. Tāpēc veselīgi audi var viegli pasargāt sevi no brīvo radikāļu postošās ietekmes. Neskatoties uz to, kļūst arvien svarīgāk katru dienu ēst pietiekami daudz augļu un dārzeņu. Tiem, kuri to nespēj, ar uzturu jānodrošina svarīgu brīvo radikāļu savācēju (antioksidantu) piegāde bagātinātāji. Tomēr trūkst zinātnisku pierādījumu par uztura efektivitāti bagātinātāji, kurā antioksidanti parasti atrodas atsevišķi, nevis kopā ar dabīgām pavadošām vielām, pret brīvajiem radikāļiem. Tādējādi nav pierādīts, vai papildu antioksidantu uzņemšana ar uzturu bagātinātāji ir izdevīga veselība. Būtībā ir taisnība: Aizvien svarīgāk ir pasargāt sevi no brīvajiem radikāļiem. No vienas puses, tos arvien vairāk izraisa vides piesārņojums, uzsvars, smēķēšanautt. No otras puses, mūsu uzturs vairs nav tik līdzsvarots kā pirms piecdesmit vai simts gadiem. Turklāt augļi un dārzeņi mūsdienās nesatur tik daudz svarīgu sastāvdaļu kā pirms dažām desmitgadēm. Saskaņā ar amerikāņu pētījumu, neapšaubāmi lielākā daļa antioksidantu, ko nodrošina ikdienas pārtikas uzņemšana, mūsdienās nāk no kafija. Tomēr tas nav tik daudz tāpēc, ka stimulants satur lielu daudzumu radikālu attīrītāju, bet drīzāk cilvēku pašreizējo ēšanas paradumu dēļ, vismaz ASV un Eiropā. Lielākā daļa cilvēku šajos reģionos ēd pārāk maz dārzeņu un augļu, bet patērē vēl vairāk kafija.
