Antroposofiskā uztura filozofija nozīmē svaigu un augstas kvalitātes pārtiku no organiskiem avotiem. Tas ir galvenokārt veģetārietis uzturs, lai gan tas aizstāv piens un olas. Pat ja nevar draudzēties ar filozofisko izcelsmi - šī uztura forma jebkurā gadījumā ir veselīga. Ja Rūdolfs Šteiners (1861–1925) - dabas un garīgais zinātnieks un antroposofijas pamatlicējs - būtu dzīvojis šodien, viņš gandrīz noteikti būtu bijis pretinieks gēnu inženierija lauksaimniecībā. Savā laikā viņš katrā ziņā stingri noraidīja dzīvnieku nobarošanas veicinātājus, pesticīdus laukā vai ķīmiskos nezāļu iznīcinātājus dārzā. No otras puses, viņam bija svarīgs dzīvesveids, kas ieveda ķermeni un prātu harmoniskā harmonijā ar dabu un kosmosu - pareizo uzturs ir tikai viens, lai arī ļoti svarīgs aspekts. Turklāt antroposofija kā visaptveroša filozofiskā doktrīna risina politikas, reliģijas, medicīnas, pedagoģijas jautājumus un arī iestājas par īpašu dabisko medicīnu, kurā klasiskā homeopātija un tradicionālie augu izcelsmes zāles tiek apvienoti jaunā veidā.
Biodinamiskā
Šteinera viedoklis lika pamatu apzināti bioloģiskai lauksaimniecībai. Ēst antroposofiski vispirms nozīmē ovo-lakto-veģetāro uztura veidu, kas ļoti līdzinās pilnvērtīgai uztura uzturam. Kā tradicionālās štāpeļšķiedras galvenā uzmanība tiek pievērsta septiņiem graudiem (rīsi, prosa, mieži, rudzi, kukurūza, auzas un kvieši) un to pilngraudu produkti. Piens un piena produkti ir ieteicami, jo, pēc Šteinera teiktā, tie izveido “a līdzsvarot starp materiālistisko un garīgo apziņas attieksmi. ” Tiek apstrīdēts, vai kartupeļi un citi naktssveces dārzeņi, piemēram, pipari vai baklažāni ir nelabvēlīgi garīgai attīstībai. Jāizvairās no baltiem miltiem par labu pilngraudu miltiem. Augļi un dārzeņi tiek patērēti arī bagātīgi. Trīs augu daļas - ti, sakne, lapa un kāts vai ziedi - atkarībā no šķirnes var pozitīvi ietekmēt noteiktas ķermeņa daļas. Tādējādi tiek teikts, ka lapu salāti un kāposti šķirnes stiprina sirds un plaušas, sakņu dārzeņus uzskata par barību nervi un vadītājs, un augļi un sēklas stimulē vielmaiņu. Pēc antroposofu domām, lai sasniegtu harmonisku, ieteicams katru dienu ēst no pārtikas produktiem no visām trim jomām līdzsvarot. Antroposofistiem ir svarīgi, lai ēdiens būtu pēc iespējas svaigāks un nāk no biodinamiskās lauksaimniecības, jo tas tam piešķir īpaši svarīgus spēkus. Silīcija skābei (silikātiem) ir liela nozīme. Silīcija dioksīds tiek uzskatīts par veidojošu līdzekli, kas ir efektīvs visā dzīvē. Silīcija dioksīda organisma traucējumi liek sevi izjust stājas vājumā, trauslumā nagi, blāvi mati un dažādi iekšējie orgāni. Labākais uztura terapija silīcija dioksīda traucējumiem ir bieži lietoti graudaugu produkti, kas satur lielu daudzumu silikātu.
Vislabāk ir veģetārietis
Neskatoties uz visiem ieteikumiem: svarīgs tā princips uzturs ir personas brīva izvēle - nav ne aizliegtu, ne īpaši atļautu ēdienu. Tāpēc 20. gadsimta sākumā antroposofi nepieņēma stingrus noteikumus attiecībā uz gaļas lietošanu. Tomēr tas ne vienmēr pieder pie “antroposofiskās plāksnes”, jo tas “pārāk daudz saista garīgo dvēseli zemes un materiālajos apstākļos” un “tur garīgi tiecīgo cilvēku attīstībā”. Pēc Steinera teiktā, ar gaļas pārtiku tiek piegādāts kaut kas tāds, kas organismā tiek pārveidots par svešām vielām, kurām organismā ir negatīva un nekontrolējama ietekme. Ārkārtīgi tālredzīgi un atklājoši ir Steinera komentāri par gaļas barošanu liellopiem: Vienā no lekcijās viņš paziņoja, ka dzīvniekus, kuri dabiski dzīvo tikai ar augu pārtiku, nedrīkst barot ar dzīvnieku olbaltumvielām bez nopietnām sekām. Viņš mutatis mutandis sacīja, ka dzīvnieks spēj ražot gaļu tikai no augu pārtikas. Ja to barotu ar dzīvnieku olbaltumvielām, būtiskie vielmaiņas spēki nedarbotos, kas augu vielu bioloģiski pārveido par dzīvnieku vielu. Šīs neizmantotās enerģijas klīst un beidzot neiedomājami uzkrājas organismā. Tā vietā, lai gaļa atkal kļūtu par gaļu, rodas kaitīgo enerģiju pārpalikums vadīt visu traku dzīvnieku ganāmpulku izveidošanai. Steineram bija jāpierāda taisnība - 1986. gadā pirmais GSE gadījums notika Lielbritānijā.
Kustības Demeter impulss
1924. gadā Rūdolfs Šteiners sniedza lauksaimniecības kursu. Lekcijās viņš veicināja lauksaimniecību, kas izvairījās no minerālmēsliem un ķīmiskām indēm un baroja augsni ar augu un dzīvnieku kompostu. Šīs idejas deva stimulu dibināt Demeter asociāciju (1927), kas ir vecākā bioloģiskās lauksaimniecības sistēma ar grieķu auglības dievietes vārdu. Saimniecība tiek uzskatīta par dzīvo organismu, kuru atbalsta daudzveidīga augseka, pielāgota augu selekcija, harmoniska organiskā mēslošana un sugām piemērota lopkopība ar saimniecībā ražotu lopbarību. Tiek iekļauta zemes un kosmisko spēku ietekme uz visiem dzīves procesiem. Obligāti jāizmanto arī biodinamiskie preparāti, piemēram, no ārstniecības augiem. Antroposofijas sekotāji dod priekšroku svaigam un pēc iespējas dabiskākam ēdienam, bet ne tikai neapstrādātam. Pēc viņu domām, mikroviļņu krāsnis un pārtikas apstarošana, lai to saglabātu, ir kaitīgi veselība. Secinājums: Pat ja jūs neko nezināt par antroposofijas filozofiju - ieteicamā diēta ir ļoti veselīga. Uzturs ir sabalansēts un daudzveidīgs, satur daudz šķiedrvielu, minerāli un vitamīni, bet tikai daži neveselīgi / dzīvnieku tauki. No tā mēdz arī izvairīties alkohols, luksusa inde.