Cukurs diabēta slimnieku uzturā
Mājsaimniecības cukurs vairs nav aizliegto personu sarakstā. Tomēr cukura diabēta slimniekiem (tāpat kā vispārējai populācijai) ir ieteicams principā ierobežot cukura patēriņu. Tikai cukura krājumi ”tukši kalorijas “, Kas nozīmē, ka tajā nav citu svarīgu uzturvielu, piemēram, vitamīna vai minerālvielu, izņemot enerģiju.
Speciāli liekais svars diabēta slimniekiem ir ļoti nelabvēlīgs cukura daudzums, un tie attiecīgi jāierobežo. Pastiprināta gadījumā insulīna tearpija, noteikti ir iespēja pielāgot insulīna devu pārtikai, kas satur cukuru. Mērens cukura patēriņš ne vienmēr noved pie cukura pasliktināšanās asinis cukura līmeni, ja korekcijas pasākumi ir piemēroti.
Tā kā diabēta slimniekiem vairs nav vispārēja mājsaimniecības cukura aizlieguma, ir mainījies arī ieteikums par tā sauktajiem cukura aizstājējiem. Šie cukuri, piemēram, sorbitols, mannīts, ksilīts, izomalta un fruktoze ir izdalāmi uzturs diabēta slimnieka. Viņu ilgtermiņa ieguvums vielmaiņas kontrolei nav pierādīts.
Turklāt produktu, kas satur šīs cukura formas, ir tikpat daudz kalorijas kā produkti, kas satur mājsaimniecības cukuru. Parasti tie ir dārgāki, un tiem bieži ir vēdera uzpūšanās un caurejas efekts. Saldinātājus bez kalorijām (aspartāms, saharīns, ciklamāts) tablešu vai šķidrā veidā ir iespējams, bet tas nav nepieciešams.
Šīs tabulas var atvieglot ārstētiem diabēta slimniekiem insulīna sadalīt ogļhidrātu maltītes. Tomēr nav ieteicams stingri noteikt pārtikas produktu gramu daudzumu, kas satur 12 g vai 10 g ogļhidrātiAtsevišķu pārtikas produktu bioloģisko svārstību diapazons ir liels, svārstoties no 20 līdz 30%. Šodien ogļhidrātu apmaiņas tabulās ir uzskaitītas pārtikas porcijas, kurās ir 10 līdz 12 g izmantojamo ogļhidrāti.
Tos var apmainīt savā starpā. Porcijas var novērtēt, pamatojoties uz virtuves mērījumiem (plāna maizes šķēle, vidēja izmēra ābols, 2 ēdamkarotes rupju pilngraudu auzu pārslu utt.), Un tās vairs nav jānosaka precīzi gramos uz virtuves svariem.
Izvēlnes piemērs
2. tipa diabēta slimniekam ar parasto insulīna terapija: insulīna injekcija pirms brokastīm un pirms vakariņām. Ogļhidrātu nesēji piemērā ir iespiesti pa diagonāli. Brokastis (3 CH porcijas) Uzkoda starp ēdienreizēm (1 CH porcija) Uzkoda starp ēdienreizēm (1 CH porcija) Uzkoda starp ēdienreizēm (2 CH porcijas) Vakariņas (3 CH porcijas) Vēlā maltīte (2 CH porcijas) Dienas grafikā ir vidēji Dienas laikā izplatījās 1800 kcal un 16 CH porcijas.
- Musli gatavo no 3 ēdamkarotēm pilngraudu auzu pārslām, 1 ēdamkarote sasmalcinātu valriekstu, 1 maza ābola un 1 maza tasīte dabiska jogurta (1.5% tauku)
- 1 maza pilngraudu maizes šķēle, nedaudz dārzeņu margarīna, 1 tītara krūtiņas šķēle, 3 līdz 4 redīsi
- 1 porcija svaigu augļu pēc izvēles, piemēram, divas vidēja lieluma aprikozes
- Pusdienas 3 KH porcijas
- 1 neliela porcija vistas krūtiņas filejas ar sēnēm, 1 liela brokoļu dārzeņu porcija, 2 vidēji kartupeļi
- 1 gabals augļu tartletes (1 maza tartleta ar svaigām zemenēm, nedaudz glazūras
- 200 g tomātu salātu ar sīpoliem un svaigiem zaļumiem, 1 šķēle Emmentaler (30% tauku i. Tr.) Nedaudz smērējamo tauku uz 1 1/2 pilngraudu maizes šķēlītēm
- 2 tases piena (1.5%), 3 ēdamkarotes kukurūzas pārslu
- Turklāt dienas laikā izplatījās 1.5 līdz 2.0 litri bez kaloriju dzērienu.
