Cilvēku barība parasti sastāv no dzīvnieku un dārzeņu produktiem. Dzīvnieku produkti ietver gaļu, olas un piena produktus). Lielākajā daļā pārtikas produktu bez vitamīniem, minerālvielām un ūdens ir tikai trīs ķīmiski noteiktas grupas, kuras organisms var pārveidot.
Starp šīm trim tā sauktajām galvenajām uzturvielām vai makroelementiem pieder: Papildus iepriekš minētajām galvenajām uzturvielām vitamīni, minerālvielas un uztura šķiedras arī ietilpst uzturs.
- ogļhidrāti
- Tauki un SportFats
- Olbaltumvielas
Uztura šķiedras nevar sagremot, un tās galvenokārt satur dārzeņu pārtika. Balasta materiāliem cita starpā pieder arī Pektins.
Lignīns un celuloze. Tie ir enerģētiski bez nozīmes un nodrošina tikai ūdens saistošo efektu regulētai zarnu darbībai. Papildus tam balasta materiāli rada ātrāku piesātinājumu.
Ieteicamā dienas deva ir aptuveni 30g dienā. Tomēr faktiskā uzņemšana parasti ir ievērojami mazāka.
Šķiedras satur augļi, dārzeņi un pilngraudu produkti. Barības vielas, kas uzņemtas ar pārtiku, organismā sadalās līdz H2O, Co2 un urīnviela olbaltumvielu sintēzes laikā. Barības vielu sadalīšanās laikā organismā izdalītā enerģija precīzi atbilst absorbētās enerģijas vērtībai.
Kaloritāte: Kaloritāte ir enerģijas daudzums, izteikts džoulos (KJ), kas izdalās organismā, sadedzinot vienu gramu šīs uzturvielas. 1 kilokalorija precīzi atbilst 4.18 KJ. Ja absorbētais enerģijas daudzums ir lielāks nekā izdalītais, palielinās ķermeņa masa / svara pieaugums.
Ja uzņemtā enerģija ir mazāka par enerģijas izlaidi, samazinās veiktspēja un rodas bada sajūta. Vairāk nekā 80% no enerģijas, kas absorbēta ar pārtiku, atkal tiek atbrīvota siltuma veidā. Tikai 10-20% pārveido ārējs darbs (skeleta muskuļi).
Sacensību sportistiem vērtības ir augstākas. Normāli ēšanas paradumi norāda uz paaugstinātu tauku uzņemšanu (aptuveni 40%) un pārāk zemu ogļhidrātu uzņemšanu (apm.
40%). Turklāt ogļhidrāti galvenokārt (aptuveni 50%) uzsūcas monosaharīdu (glikozes) un disaharīdu (tirdzniecībā pieejamā cukura) veidā.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana uzturs ir pārāk bagāts ar taukiem, pārāk bagāts ar cukuru un pārāk bagāts ar dzīvniekiem proteīni. Turklāt tiek patērēts pārāk daudz alkohola (vidējās vērtības). Ieteicamā dienas deva 35 gadus vecam vīrietim vidējā darbā ir aptuveni 2500 Kcal / dienā.
Ieteicamā olbaltumvielu dienas deva ir aptuveni 0.8 g / kg ķermeņa svara. 75 kg smagam cilvēkam tas atbilst 60 g olbaltumvielu dienā. Šīs prasības izpildei pietiek ar 1.5 litriem piena vai 200 g gaļas.
Spēka spēka sportisti var palielināt dienas devu atbilstoši muskuļu veidošanas fāzei. Ieteicamajai tauku devai dienā jābūt no 80 līdz 90 g. vīriešiem un no 60 līdz 70 g. sievietēm. Taukiem vajadzētu sastāvēt galvenokārt no nepiesātinātām taukskābēm, kurām ir brīva saistīšanās vieta un kuras var transportēt vitamīni, Piem.
Vairāk nekā pusei no uzņemtās enerģijas vajadzētu būt ogļhidrāti un šajā gadījumā polisaharīdi. Tie ietver (graudaugu produktus, makaronus, rīsus, kartupeļus, dārzeņus utt.) Aptuveni 350 gramus ogļhidrāti jālieto visu dienu.
- Ogļhidrāti (17.2 KJ / g) atkarībā no sastāva (glikoze = 15.7 KJ / g)
- Olbaltumvielas (17.2KJ / g)
- Tauki (38.9 KJ / g)
