Cepamā soda
Lietošana Mīklas mīkstināšanai: veidojot oglekļa dioksīdu, pirms un galvenokārt cepšanas laikā veidojas nelieli gāzes burbuļi, kas maizes vai mīklas izstrādājumu mīkstina, padarot to ēdamāku. Darbības princips Ķīmisko raudzētāju vispārējā reakcija: rauga līdzeklis + skābe + siltums + ūdens gāzes (oglekļa dioksīds, iespējams, amonjaks) + blakusprodukti. Vielas 1.… Cepamā soda
