Piparmētras sākotnēji nenotika savvaļā, augs ir dažādu piparmētru sugu krustojums. Šodien piparmētru tiek izplatīts galvenokārt Ziemeļamerikā un Eiropā. Zāles iegūst tikai no veģetatīvi pavairotām kultūrām, galvenokārt no ASV, Spānijas, Bulgārijas, Tīringenes un Bavārijas.
Piparmētra: lietošana augu izcelsmes zālēs.
In augu izcelsmes zāles, no vienas puses, svaigi vai žāvēti piparmētru lapas (Menthae piperitae folium) un, no otras puses, tiek izmantota ēteriskā eļļa (Menthae piperitae aetheroleum), kas iegūta, destilējot tvaiku no ziedošajām gaisa daļām.
Piparmētru raksturojums
Mūsdienās plaši lietotā piparmētra ir vairāku piparmētru sugu hibrīds. Parasti augi bez matiem var augt līdz 90 cm garš. Stublāji bieži ir sarkanīgi līdz purpursarkani, un no gaiši sarkaniem līdz violetiem ziediem ir iegarenas gala ziedkopas.
Kad savstarpēji pretējās lapas berzē starp pirkstiem, tām ir a mentols aromāts. Vienu piparmētru sugu, citrona piparmētru, parfimērijas nozarē parasti izmanto kā aromatizētāju.
Atstāj kā zāles
Zāles sastāv no plānām un ļoti trauslām olu formas lapām, kuru garums ir no 3 līdz 9 cm. Lapu dzīslas ir pinnatifīdas, un tām bieži ir purpursarkana nokrāsa. Zem palielināmā stikla dziedzeru svarus var redzēt arī kā dzeltenus punktus.
Kā piparmētra smaržo un garšo.
Piparmētra izdala ļoti intensīvu un raksturīgu mentols smarža. The garša piparmētru lapu ir pikanta un ļoti aromātiska. Lapām ir dzesējoša iedarbība uz gļotādām un āda.
Sakarā ar tā intensīvo smarža un garša, piparmētra ir iecienīts augs pārtikas rūpniecībā, kas to izmanto, piemēram, aromatizēšanai košļājamā gumija vai konfektes.
