Abi koki cēlušies no Centrālās un Dienvidamerikas: tolu balzams koks no Tolu pilsētas Kolumbijā un Peru balzams koks galvenokārt no San Salvadoras, kā arī no Gvatemalas, Meksikas un Kostarikas. Dažas kultūras pastāv Jamaikā un Šrilankā. Nosaukums ir balstīts uz faktu, ka eksports agrāk notika caur Peru; tomēr koks to nedara augt pašā Peru.
Peru balzams kā zāles
Zāles, Peru balzams, ir koka mīkstie sveķi. Peru balzams ir tumšs, aromātisks šķidrums, ko iegūst no pietūkušajiem kātiem.
Peru balzāma koka raksturojums
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Peru balzams koks ir mūžzaļš koks, kura augstums ir līdz 19 m, ar olveida vainagu un gludu mizu ar daudzām korķa porām. Pārsvarā nepāra lapas parasti ir pinnētas un pārklātas ar dziedzeriem. Kokam ir balti ziedi, kas atrodas kopās, un gaiši brūnas sēklu pākstis.
Ir divas koka variācijas, pirmā (Myroxylon balsamum var. Pereirae) dod Peru balzamu, otrā (Myroxylon balsamum var. Balsamum) Tolu balzams.
Peru balzama ekstrakcija
Peru balzams ir tumši brūns, viskozs šķidrums, kas nevelk pavedienus un nav lipīgs. Izkliedēts plānā kārtā, krāsa ir diezgan dzeltenbrūna.
Lai iegūtu balzamu, apmēram 10 gadus veciem kokiem līdz lietus perioda beigām tiek atdalīta miza pa gabaliņam, un pēc tam atklātās vietas uz dažām minūtēm smēķē ar uguni. Pēc dažām dienām šis brūces stimuls izraisa balzama parādīšanos, ko absorbē uzklātās lupatas. Šo procedūru atkārto pēc dažām dienām.
Visbeidzot, vārot un saspiežot lupatas un pēc tam atdalot tās no ūdens, tiek iegūts balzams. Kad koks dažus gadus ir atguvies, no tā atkal var iegūt balzamu.
Šādi smaržo un garšo Peru balzams.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana smarža no Peru balzama atgādina vaniļu. The garša balzama ir saskrāpēts un nedaudz rūgts.
