Nepiemērots ēdiens
Piesardzīgi ar:
- Rudzi, kvieši, mieži, auzas un no tiem gatavotu ēdienu. Tādi produkti kā milti, mieži, manna, pārslas, putraimi, pudiņa pulveris, baktērijas, grists un zaļa speltas.
- Visi komerciāli pieejamie maizes, kūku, konditorejas izstrādājumu, sausiņu, rīvmaizes un makaronu veidi, sojas maizes var saturēt lipekli, prosa un griķu makaroni parasti satur lipekli.
- Kafijas aizstājējs, alus (mieži)
- Desu produkti kā saistvielu var saturēt graudaugu produktus.
- Zivju produkti, zivju konservi, īpaši mērcēs. Ceptas siļķes, grauzdētas mopas satur lipekli.
- Piena produkti kā saistvielu var saturēt lipekli.
- Gatavie ēdieni un visi rūpnieciski ražotie pārtikas produkti, piemēram, kartupeļu produkti, zupas, mērces, deserti, saldumi, saldēti ēdieni, konservi utt.
- Šaubu gadījumā vienmēr izvairieties no iepriekš minētajiem pārtikas produktiem!
Piemērots ēdiens
Produkti, kas īpaši paredzēti uzturam bez lipekļa. Tie ir marķēti ar pārsvītrotu ausu kukurūza un galvenokārt ir pieejami specializētos veikalos vai veselība pārtikas veikali. Svarīgu informāciju par produkta sastāvu var sniegt sastāvdaļu sarakstā, kas ir obligāts iesaiņotiem pārtikas produktiem. Tomēr glutēns tehnoloģisku iemeslu dēļ pārtikas produktiem tiek pievienots arvien vairāk, un pēc tam tas tiek norādīts tikai ar deklarāciju “augu olbaltumvielu produkts”.
Sīkāka informācija par uzturs vietējo sprue gadījumā var iegūt arī Vācijas Celiakijas biedrībā e. V. Štutgartē.
- Visi pārtikas produkti, kas dabiski nesatur lipekli, piemēram, gaļa, zivis, olas, piens un piena produkti bez piedevām, augļi, dārzeņi, kartupeļi, kukurūza, rīsi, prosa, griķi, sojas pupas, kastaņi, sulas, medus, ievārījums.
- Graudaugu ciete var saturēt nelielu daudzumu lipekļa, un to vajadzētu izvairīties, ja tā ir ļoti jutīga.
- Rūpnieciski ražoti izstrādājumi ar ražotāja norādi “bez lipekļa”.
Bez simptomiem fāzē bez tauku ierobežojuma nav laktoze neiecietība. 1. brokastis 2. brokastu pusdienas uzkodu vakariņas
- Kafija ar 5 g cukura un 10 g piena
- 90 g maizes bez lipekļa (mājās ceptas no īpaša miltu maisījuma vai gatavā Reformhaus)
- 10 g sviesta, 25 g aprikožu ievārījuma
- 30 g emmentalera
- 50 g maizes bez lipekļa
- 100g biezpiena siera (20%) ar 5g kreses
- 1 burka (125 ml) tomātu sulas
- 100 g teļa gaļas kotletes (vai citas gaļas)
- 50 g rīsu (bruto svars)
- 200 g lapu spinātu, 10 g krējuma, sāls, muskatrieksts
- Neapstrādāti dārzeņi: 100 g burkānu, 30 g ābolu, 15 g skāba krējuma, garšvielas, etiķis, eļļa
- Vaniļas pudiņš, kas izgatavots no: 500 ml piena, 40 g kukurūzas cietes, 40 g cukura, 1 olas dzeltenuma, vaniļas pākstis (veido 4 porcijas)
- Pasniedz ar 50 g jāņogām (svaigām vai saldētām)
- Kafija vai tēja, 50 g cepumi bez lipekļa (veselības pārtikas veikals vai mājās cepts)
- 2 tases tējas
- Grauzdiņš Havaju salās:
- 70 g grauzdiņu bez lipekļa (veselības pārtikas veikals), 5 g sviesta, 70 g ananāsu (alva), 40 g vārīta šķiņķa, 40 gg gouda siera (45%)
- Turklāt dienas laikā tika izdalīti 1.5 līdz 2 litri dzērienu, piemēram, zāļu tēja, augļu tēja, ūdens, minerālūdens, plānas sulas spritzers
- Ikdienas piemērs satur apmēram 79 g olbaltumvielu, 80 g tauku, 240 g ogļhidrāti, 2200 kcal.
