Mikroelementi ir uzturviela, kas nepieciešama tikai ļoti mazos daudzumos. Atšķirībā no mikroelementiem ir makroelementi, kas nepieciešami lielākos daudzumos.
Kas ir mikroelements?
Cilvēka uzturu var aptuveni iedalīt mikro- un makroelementos. Kopumā ir tikai trīs makroelementi: olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki. Tie ir nepieciešami daudzumā tādā secībā. Mikroelementu pasaulē ir daudz vairāk vielu. Tos var iedalīt vitamīni un minerāli un tos bieži dēvē arī par mikroelementi, jo pārtikā tie ir nepieciešami tikai nelielos daudzumos. Vairumā gadījumu nepieciešamais dienas daudzums ir gramu diapazonā vai drīzāk mikrogramu diapazonā. Mikroelementi ir nepieciešami daudzu ķermeņa svarīgo funkciju uzturēšanai. Piemēram, tie palīdz veidot imūnās šūnas, atbalsta jaunu sarkano krāsu ražošanu asinis šūnas, stiprināt kauli un aizsargāt iekšējie orgāni no slimībām un nodiluma pazīmēm, bet arī nodrošina to darbību. Ja mikroelementu trūkst uzturs, tas var vadīt līdz nopietniem deficīta simptomiem. Tāpat gandrīz jebkuru mikroelementu var arī pārdozēt, izraisot slimības.
Funkcija, ietekme un uzdevumi
Katram mikroelementam organismā ir atšķirīga funkcija. Tāpēc vajadzība pēc katra mikroelementa mainās visas dzīves laikā. Piemēram, a auglis pirmajās 12 dzīves nedēļās ir nepieciešams daudz folijskābe veselīgai tās attīstībai nervu sistēmas - tādos daudzumos, kādi pieaugušajam varētu būt nepieciešami vēlāk, bet nav nepieciešami izdzīvošanai. Mikroelementi, ko satur pārtika, galvenokārt tiek izmantoti, lai dotu iespēju atjaunoties konkrētām šūnām. Tie ir iekļauti šūnās, jo, kaut arī organisms pats nespēj ražot šīs vielas, tas nekādā veidā nevar veidot konkrēto šūnu tipu. dzelzs, piemēram, ir viela sarkanā krāsā asinis šūnas, kas ļauj tām transportēt skābeklis vispirms. Ja ķermenim trūkst mikroelementu dzelzs, tad skābeklis piegāde visiem ar piegādātajiem orgāniem un ķermeņa daļām asinis ir nepietiekams, un tas var izraisīt smagus simptomus. Tomēr, izmantojot mikroelementus, ir iespējama ne tikai šūnu atjaunošanās, bet arī veselīgu orgānu uzturēšana un dažādu sekrēciju ražošana, fermenti un ķīmiskie kurjeri organismā ir atkarīgi no mikroelementiem.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Tāpat kā makroelementi, arī mūsu ķermeņi paši nevar ražot mikroelementus. Tā vietā tai tie jāiegūst no pārtikas. Rūpnieciski attīstītajā pasaulē mikroelementu deficīts mūsdienās gandrīz nepastāv, kas iepriekšējos gadsimtos bija diezgan atšķirīgs. Vismaz tas attiecas uz dažiem mikroelementiem, savukārt citi ir labi pazīstami ar trūkumiem noteiktās iedzīvotāju grupās. Piemēram, nereti cilvēkiem, kuri dzīvo tālu no jūras, trūkst jods. Tie paši mikroelementi nav atrodami visos pārtikas veidos, un dažus no tiem ir grūtāk iegūt nekā citus. Piemēram, citrusaugļi ir pazīstami ar augstu to saturu C vitamīna, daudz jods ir sastopams jūras zivīs, un sarkanā gaļa nodrošina īpaši augstu dzelzs. Jāatzīmē, ka mikroelementa saturs ēdienā var ļoti mainīties tā pagatavošanas veida dēļ. Ātrā ēdināšana, piemēram, var saturēt tik daudz dārzeņu kā tajā - diez vai tajā būs mikroelementi, kas tajā bija sākotnēji. Katram mikroelementam ir PVO ieteiktā vērtība, kas personai jālieto katru dienu, atkarībā no viņa dzīves posma un stāvokļa. veselība. Vērtības attiecas uz zīdaiņiem un mazuļiem, bērniem un pieaugušajiem. Citas ieteicamās mikroelementu dienas devas var attiekties uz grūtniecēm un cilvēkiem ar slimībām.
Slimības un traucējumi
Viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kas saistītas ar mikroelementiem, ir vienas vai vairāku vielu deficīts. Atkarībā no tā, kura mikroelementa trūkums ir, simptomi atšķiras - un dažreiz tos tik tikko pamana, savukārt citreiz tie kļūst ļoti acīmredzami. Nereti rodas nespecifiski simptomi, kurus skartā persona sākotnēji izspēlē, līdz tie ievērojami pasliktinās. Viduslaikos deficīta simptomi joprojām bija izplatīti Rietumu pasaulē; šodien tie ir reti - vismaz lielākajai daļai mikroelementu uzturs ir konsekventa, bet joprojām ir mikroelementu deficīts, tas var būt kuņģa un zarnu trakta slimības simptoms. Šajos gadījumos pacienta ķermenis absorbē tikai daļu no pārtikas, ti, uzņem asinsritē. Tomēr šī samazinātā daļa nav pietiekama, lai apmierinātu viņa vai viņas vajadzības, un laika gaitā viņam rodas deficīta simptomi. Tas var notikt hronisku iekaisīgu zarnu slimību gadījumā, un retos gadījumos tās ir vēzis zarnās. Tikpat bīstami var būt mikroelementu pārdozēšana. Ortomolekulārā medicīna ir alternatīvās medicīnas nozare, kas piedāvā lielu mikroelementu devu kā profilakses līdzekli pret visu veidu slimībām. Tomēr it īpaši metāla mikroelementus, piemēram, dzelzi, noteikti var pārdozēt, kas izraisa simptomus vai nopietnas komplikācijas. Lai gan tas jau sen tiek pieņemts vitamīni nevar pārdozēt, jaunākie pētījumi ir atklājuši saikni starp nopietnu dažu vitamīnu pārdozēšanu un palielinātu mirstību. Tāpēc, lietojot mikroelementus, īpaši ar papildinājumu, vienmēr iepriekš jāpārbauda, vai tas tiešām ir nepieciešams.
