Mikroelements cinks spēlē svarīgu lomu mūsu organismā dažādos vielmaiņas procesos kā sastāvdaļa fermenti (regulējošās vielas). Cita starpā, tas ir svarīgi izaugsmei āda kā arī priekš insulīna uzglabāšana. Tas ir iesaistīts arī brūču dziedēšana un imunoloģiskie procesi. Tie, kas patērē pietiekami daudz cinks stiprināt savu aizsardzību.
Ieteicamā dienas deva
Ieteicams katru dienu deva of cinks ir 7 līdz 10 miligrami (sievietēm) un 11 līdz 16 miligrami (vīriešiem); grūtniecēm no ceturtā mēneša un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, tas ir pat nedaudz augstāks – no 9 līdz 13 miligramiem. Ieteicamais katru dienu deva atkarīgs no fitātu daudzuma, kas citādi uzņemts ar pārtiku. Augu viela kavē absorbcija cinka organismā un galvenokārt atrodams pākšaugos un veselos graudos.
Desmit miligrami cinka ir atrodami citos pārtikas produktos:
- 13 grami austeru
- 40 grami rudzu dīgļu
- 70 grami kviešu dīgļu
- 100 grami teļa aknas
- 135 grami konservētas liellopa gaļas
- 170 grami riekstu
- 170 grami cietā siera
- 200 grami auzu pārslu
- 235 grami kviešu
- 235 grami gaļas
Cinka pārdozēšana ikdienā ir gandrīz neiespējama, jo cinks pat lielās devās praktiski nav toksisks.
Tomēr pārmērīga cinka uzņemšana ilgtermiņā var būt negatīva veselība sekas. Tāpēc Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) iesaka maksimāli 6.5 miligramus cinka dienā ar uzturu. bagātinātāji nepietiekamas cinka uzņemšanas gadījumā ar pārtiku.
Cinka deficīts
Cinka deficīts var izraisīt tādus simptomus kā apetītes zudums, paaugstināta uzņēmība pret infekcijām, aizkavēta brūču dziedēšana, sajūtas traucējumi garša un smarža, matu izkrišana, un raksturīgs ādas izmaiņas. uz bērnība, var rasties arī augšanas traucējumi.
Cilvēki ar paaugstinātu cinka nepieciešamību (piemēram, grūtniecēm) vai paaugstinātu cinka zudumu (piemēram, sportisti) ir īpaši pakļauti riskam. cinka deficīts. Tāpat arī vecāka gadagājuma cilvēki, kuri bieži uzņem pārāk maz cinka caur savu uzturs, arī pieder pie riska grupas. Turklāt veģetāriešiem un vegāniem ir arī paaugstināts risks cinka deficīts, jo viņu ķermeņi mazāk spēj izmantot cinku augu bāzes dēļ uzturs.
