Nacionālajā uztura apsekojumā II (NVS II, 2008) tika pētīta iedzīvotāju uztura uzvedība attiecībā uz Vāciju un parādīts, kā tas ietekmē vidējo dienas uzturvielu daudzumu ar makro- un mikroelementiem (vitāli svarīgām vielām).
Par pamatu barības vielu piegādes novērtēšanai tiek izmantoti Vācijas Uztura biedrības (DGE) uzņemšanas ieteikumi (DA-CH atsauces vērtības). Salīdzinot NVS II noteikto barības vielu daudzumu ar DGE ieteikumiem, redzams, kuru mikroelementu (vitāli svarīgu vielu) klātbūtne Vācijā ir nepietiekama.
Attiecībā uz piegādes situāciju var apgalvot:
- Vācijā mediāna beta-karotīns uzņemšana vīriešiem ir 4.3 mg un sievietēm 4.4 mg dienā.
- Aprēķinātā vērtība, ko DGE noteikusi par pietiekamu devu no 2 līdz 4 mg dienā, ko sasniedz lielākā daļa iedzīvotāju.
- Apmēram 10% gan vīriešu, gan sieviešu nesasniedz zemāko aplēsto diapazonu 2 mg beta-karotīns dienā.
- Grūtniecēm ir palielinājies A vitamīns prasība * 1.1 mg. Tas matemātiski atbilst 6.6 mg beta-karotīns.
- Zīdīšanas laikā sievietes ir palielinājušās A vitamīns prasība * 1.5 mg. Tas matemātiski atbilst 9 mg beta-karotīna.
* Beta-karotīns var veicināt A provitamīnu A vitamīns prasība. A vitamīna pārdozēšanas risks nepastāv, uzņemot beta-karotīnu, jo tas tiek kontrolēti absorbēts un tiek pārveidots par A vitamīnu tikai nepieciešamības gadījumā.
Tā kā DGE uzņemšanas ieteikumi ir balstīti uz veselīgu cilvēku ar normālu svaru prasībām, individuāla papildu prasība (piem., uzturs, patēriņš stimulanti, ilgstoši lietojami medikamenti utt.) var būt augstāki par DGE ieteiktajiem devām.
