Izvēlne
Adipīnskābi izmanto kā palīgvielu farmācijā un kā piedevu pārtikas produktos. Sākotnēji to ražoja no taukiem (adepsiem).
Struktūra un īpašības
Adipīnskābe (C.6H10O4Mr = 146.14 g / mol) pastāv kā balts kristālisks, bez smaržas un slikti higroskopisks pulveris un tajos viegli šķīst ūdens. Vārot ūdens šķīdība ir palielināta. Tā ir nesazarota un piesātināta dikarboksilskābe, kas rodas dabiski un tiek ražota sintētiski. Skābe kūst aptuveni no 151 ° C. Struktūra: HOOC- (CH2)4-KOHOH Tā sāļi un esterus sauc par adipātiem. The sāļi ietvert nātrijs adipāts (E 356) un kālijs adipāts (E 357).
ietekme
Adipīnskābei ir skābes īpašības un noturīga skāba garša. PKa vērtības ir 4.4 un 5.4.
Lietošanas indikācijas
- Kā farmaceitiska palīgviela, piemēram, tabletes.
- Kā pārtikas piedeva, piemēram, kā paskābinātājs un skābuma regulētājs desertiem, cepšanas pagatavošanai pulveris.
Nevēlamās blakusparādības
Tīra adipīnskābe ir kairinoša un var izraisīt smagu acu kairinājums nejaušas saskares gadījumā. Jāievēro attiecīgie piesardzības pasākumi, kas norādīti Materiālu drošības datu lapā.
