Sinonīmi visgudrākajā nozīmē
uztura terapija:
- Hiperlipoproteinēmijas
- Hiperholesterinēmija
- Hipertrigliceridēmija
Hiperlipoproteinēmiju, ko sauc arī par hiperlipidēmiju, pavada patoloģisks pieaugums asinis lipīdu līmenis. Šīs vērtības attiecas uz holesterīns un (vai) triglicerīdi. Cēloņi tam var būt ģenētiski.
Tomēr vairumā gadījumu cēlonis ir iedzimtu un uztura faktoru kombinācija. Ļoti sarežģīti tauku vielmaiņa ļoti dažādi var ietekmēt daudzi uztura faktori. Papildus pārmērīgai kaloriju uzņemšanai un rezultātā liekais svarsuztura tauku daudzums un sastāvs, holesterīns piegādāts kopā ar pārtiku, pārtikas kvalitātes ogļhidrāti un šķiedrvielu uzņemšanai ir īpaša nozīme.
Esošās liekais svars bieži noved pie triglicerīdu līmeņa paaugstināšanās un hiperholesterinēmija. Tā sauktais ABL holesterīns (augsta blīvuma lipoproteīni) tiek pazemināts. To sauc arī par “labu holesterīnu”, jo šie proteīni transportējiet holesterīnu, kas ūdenī nešķīst ūdenī asinis un spēj absorbēt jau nogulsnēto holesterīnu.
Tāpēc, ABL līmenī asinis jābūt pēc iespējas augstākam. The ZBL holesterīna vērtības (zema blīvuma lipoproteīni) parasti ir paaugstinātas, un palielinās asinsvadu pārkaļķošanās risks. In liekais svars indivīdi ar specifisku celmu aptaukošanās (ābolu tips), hiperlipoproteinēmija bieži vien ir saistīta ar insulīna, kam seko pastiprināta sekrēcija. To bieži pavada augsts asinsspiediens un tieksme uz tromboze. Šis simptomu savienojums ir pazīstams arī kā a metaboliskā sindroma.
Hiperlipoproteinēmijas cēloņi
Uztura tauki un taukus saturošas vielas
- Piesātinātajām taukskābēm (kuras galvenokārt satur dzīvnieku tauki no gaļas, desām, taukainiem piena produktiem) neapšaubāmi ir vislielākā holesterīna līmeni paaugstinošā iedarbība.
- Vienkārši piesātinātas taukskābes no augu taukiem, piemēram, rapšu eļļas, olīveļļas, samazina kopējo un ZBL holesterīna līmeni
- Polinepiesātinātās taukskābes
- Omega 6-Fettsäuren no augu eļļām, piemēram, saulespuķu vai kviešu dīgļu eļļas, pazemina Gesamcholesterin mazāk kā vienkārši piesātinātas taukskābes.
- Aukstā ūdens zivju (skumbrija, siļķe, lasis) omega-3 taukskābes pazemina triglicerīdu līmeni hipertrigliceridēmijā.
- Trans-taukskābes, kuru izcelsme galvenokārt ir no ķīmiski sacietētiem taukiem, palielina kopējo un ZBL holesterīna un zemāks ABL holesterīns. Ietekme uz lipīdu līmeni asinīs ir nelabvēlīga.
Ja holesterīns tiek uzņemts kopā ar pārtiku (no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, olām, subproduktiem), holesterīna saturu asinīs gandrīz negatīvi neietekmē. Tomēr ir maz cilvēku, kuriem ģenētiskās noskaņas dēļ ievērojami palielinās holesterīna līmenis asinīs, kad viņi ēd vairāk holesterīna kopā ar pārtiku Ogļhidrāti. Kopā ar piesātināto tauku devas samazināšanos ogļhidrātu uzņemšanas pieaugumam ir pozitīva ietekme. ietekme uz tauku līmeni asinīs.
Kopā un ZBL holesterīna līmenis strauji pazeminās. Triglicerīdi bieži palielinās. ŠķiedrasTiem ir pozitīva ietekme uz tauku līmeni asinīs.
Ja šķiedrvielu saturs dienas laikā uzturs tiek palielināts, citu barības vielu daudzums parasti tiek samazināts. Vairumā gadījumu tiek samazināts tauku un cukura patēriņš. Pārtikas cietes saturs ir palielināts, un visi šie faktori kopā ir pozitīvas ietekmes uz asins tauku vērtībām cēlonis.
Ja paaugstināta holesterīna līmeņa dēļ palielinās arī ķermeņa masa (skatīt ĶMI), svara samazināšana ir pirmais terapijas solis. Pretējā gadījumā uz lipīdu līmeni asinīs pazemina šādi pamatnoteikumi uzturs: Ar ikdienas kaloriju patēriņu 2000 kalorijas, tas kopā būtu aptuveni 65 g tauku. Šie tauki sastāv no ziežamajiem taukiem, vārāmajiem taukiem un slēptajiem taukiem.
Galvenokārt jāsamazina dzīvnieku piesātinātie tauki no gaļas, desām, piena un piena produktiem. Šie tauki parasti notiek slēptā formā. Neder arī piesātinātās taukskābes no augu taukiem, piemēram, kokosriekstu taukiem un palmu kodola taukiem.
Piesātinātajām taukskābēm nevajadzētu veidot vairāk kā 7–10% no enerģijas patēriņa, un šī mērķa sasniegšanai ir jāizvēlas tikai produkti ar zemu tauku saturu (gaļa, desa, piena produkti). Starp dzīvnieku taukiem, taukiem no aukstuma ūdens zivis (lasis, skumbrija, siļķe) ir izņēmums. Tie satur omega-3 taukskābes, kas pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni. Jāizvairās no ķīmiski sacietējušu tauku un līdz ar to Transfettsäuren saturošu tauku uzņemšanas.
Šie ķīmiski sacietētie tauki galvenokārt ir gatavos ēdienos, taukos cepamos taukos un lētos margarīnos. Tās vienmēr parādās sastāvdaļu sarakstā ar apzīmējumu: augu eļļas, cietinātas vai daļēji sacietētas. Tauku taupīšanas gatavošanas metodes, piemēram, grilēšana, tvaicēšana folijā un vārīšana pārklātās pannās, arī atvieglo redzamo tauku taupīšanu.
Tādējādi 10 - 15% enerģijas nāk no vienkārši piesātinātām taukskābēm un tikai 7 - 8% no vairākkārt piesātinātām taukskābēm. Agrāk Cholesterinspiegel ilgu laiku nācās pazemināt vairākas reizes piesātinātās taukskābes, kuras vislabāk piemērotas. Šīs taukskābes ir atrodamas, piemēram, Distelöl, saulespuķu eļļā, Sojaöl un kviešu dīgļu eļļā.
Tikmēr ieteicams uzņemt vairāk vienkārši piesātinātu taukskābju (no olīveļļas, rapšu eļļas, zemesriekstu eļļas) nekā vairākas reizes piesātinātās taukskābes. Arī šie tauki jālieto taupīgi. Eļļas ar lielu daļu vienkārši piesātinātu taukskābju nav tik izturīgas un mazāk piemērotas karsēšanai nekā eļļas, kurās ir liela daļa no vairākkārt piesātinātām taukskābēm.
50% no ikdienas kaloriju daudzuma vajadzētu nākt no ogļhidrāti. Īpaši piemēroti ir tā sauktie “kompleksi ogļhidrāti”No pilngraudu produktiem, kartupeļiem, pākšaugiem, dārzeņiem un augļiem. Ja tiek ievērots šis ieteikums, uztura šķiedrvielu daudzums dienā uzturs neizbēgami arī palielināsies.
Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt apmēram 25 g dienā. Lai gūtu labumu no šķīstošo šķiedru holesterīna līmeni pazeminošā efekta (kaut vai tikai nedaudz), parastajām diētas sastāvdaļām vajadzētu būt auzu produktiem, pākšaugiem un augļiem ar pektīnu (āboli, bumbieri, mīkstie augļi). Asins vērtību var ietekmēt tikai ļoti nelielā mērā, vienkārši samazinot holesterīna daļu pārtikā.
Svarīgāk ir ievērot diētu ar zemu tauku saturu saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem principiem. Tā kā holesterīns kā taukus saturoša viela ir sastopama tikai dzīvnieku taukos un galvenokārt taukos, kuros ir augsts tauku saturs, kopēja dzīvnieku tauku patēriņa samazināšana un holesterīna satura samazināšana automātiski notiek paralēli. Jāierobežo tikai tādu īpaši holesterīnu saturošu pārtikas produktu kā subprodukti, olas, vēžveidīgie un vēžveidīgie patēriņš.
- Kopējā tauku patēriņa samazināšana līdz 30% no uztura enerģijas.
