Runājot par gēnu inženierijas tēmu pārtikā, lielākā daļa patērētāju ir ļoti skeptiski. Vai lielveikalā jau atrodam ĢM pārtiku? Kā atpazīt ģenētiski modificētu pārtiku? Šie ir kritiski jautājumi, kurus sev uzdod daudzi patērētāji. Pirms gadiem “tomātu pret sēnēm” izraisīja pirmās diskusijas par ģenētiski modificētu pārtiku. Kopš… Genfood: lielveikalā?
Aplūkojot iepakojumu, tos parasti var atrast: E-numuri kopā ar to pielietojuma jomu. To izmantošana neaprobežojas tikai ar toksiskām zaļām konfektēm un rozā marcipāna cūkām. Bet kas īsti slēpjas aiz šīm pārtikas piedevām? Pārskats par lietošanas jomām Jogurtam jābūt aromātiskam, pūkainam un krēmīgam, augļiem… Pārtikas piedevas: E numuri
Principā piedevas un aromatizētāji, kas ražoti tieši no ģenētiski modificētiem organismiem, ir marķējami. Piemēram, lecitīnu (E 322), kas kalpo kā emulgators saldējumā vai šokolādē, lai stabilizētu taukus ūdens maisījumos, bieži ražo no sojas pupiņām. Savukārt soja tagad bieži tiek ģenētiski modificēta, lai padarītu augu izturīgu pret… Pārtikas piedevas: marķēšana
Ir zināms, ka dažām piedevām ir potenciāli nepatīkama vai pat kaitīga ietekme uz daudzām piedevām: Daudziem sēra dioksīda un sulfīta savienojumiem (E 220-228)-ļoti bieži izmanto dārzeņu konservos, sukādēs, kartupeļu produktos, mārrutku konservos, vīnā un žāvēti augļi - astma, galvassāpes, kuņģa -zarnu trakta kairinājums vai slikta dūša var… Pārtikas piedevas: iespējamās problēmas
