Augļiem organismā ir sārmaina iedarbība. Pagaidām rozīnes un kaltētas vīģes vadīt pH tabula; arbūzs paceļ aizmuguri. riekstino otras puses, ir skāba iedarbība. Izņēmums tomēr ir lazdu rieksts, kam ir arī sārmains efekts.
PH vērtību tabula augļiem, riekstiem un augļiem.
pH tabula augļiem, riekstiun augļi: aprēķinātā potenciāli nieru skābes slodze (PRAL mEq / 100g) 114 bieži patērētiem pārtikas produktiem un dzērieniem (pamatojoties uz 100 g). Pārveidots no Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Augļi un to pH vērtības
| Augļi | pH vērtība (PRAL vērtība) | skābs / bāzisks |
|---|---|---|
| Ananass | -2,7 | B |
| āboli | -2,2 | B |
| Aprikozes | -4,8 | B |
| Banāni | -5,5 | B |
| Bumbieri | -2,9 | B |
| Zemenes | -2,2 | B |
| Vīģes, kaltētas | -18,1 | B |
| greipfrūts | -3,5 | B |
| Kivi | -4,1 | B |
| Ķirši | -3,6 | B |
| mango | -3,3 | B |
| Apelsīni | -2,7 | B |
| persiki | -2,4 | B |
| rozīnes | -21,0 | B |
| Melnās jāņogas | -6,5 | B |
| Arbūzi | -1,9 | B |
| Vīnogas | -3,9 | B |
| citroni | -2,6 | B |
Augļu sulu PRAL vērtības skatiet mūsu dzērienu pH tabulā.
PH vērtības riekstiem
| rieksti | pH vērtība (PRAL vērtība) | skābs / bāzisks |
|---|---|---|
| Zemesrieksti, neapstrādāti | 8,3 | S |
| Lazdu rieksti | -2,8 | B |
| Mandeles | 4,3 | S |
| pistācija | 8,5 | S |
| Valrieksti | 6,8 | S |
