Kā darbojas probiotikas?
Precīzs probiotiku darbības mehānisms vēl nav pilnībā izprasts. Tas, iespējams, ir arī iemesls diezgan nekonsekventiem ieteikumiem preparātu uzņemšanai. Dažādi pētījumi liecina, ka probiotiski efektīvi un dzīvotspējīgi mikroorganismi piesaista sevi kols gļotādas un tur veidot kolonijas.
Šīs kolonijas tagad var mijiedarboties ar ķermeņa imūno šūnām. Ar receptoru starpniecību tie izdalās vielas, kas kaitīgi ietekmē ļaundabīgos baktērijas zarnās. Bet koloniju veidošanai ir arī citas priekšrocības.
Piemēram, tas nodrošina efektīvu barjeru, kas aizsargā zarnas no ļaundabīgas kolonizācijas baktērijas. Mijiedarbība probiotikas ar imūnā sistēma ir paredzēts izskaidrot arī pēdējā pozitīvo efektu saistībā ar alerģijām. Alerģijas gadījumā imūnā sistēma ir vērsts pret faktiski nekaitīgām vielām, piemēram, ziedputekšņiem. Jaunākie pētījumi liecina, ka probiotiski efektīvie mikroorganismi pat novērš to, ka organismā tiek izvadīts pārāk daudz iekaisīgu darba materiālu.
Kuras probiotikas ir labākās?
Probiotiskie mikroorganismi, kas atkārtoti tiek izmantoti jau minētajos pētījumos, galvenokārt ir šādi: dažādi laktobacillu celmi (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), daži bifidobaktēriju celmi (B. infantis, B. longum, B. breve) un rauga sēnīte Saccharomyces boulardii. To efektivitāte dažos gadījumos ir klīniski pierādīta, īpaši dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību kontekstā. Tāpēc, pērkot probiotikas produktus, patērētājiem jāpievērš uzmanība to veidam baktērijas vai sēņu kultūras, kas atrodas produktā.
Probiotiskais jogurts
Mūsdienās vairums lielveikalu piedāvā pilnu karoti vai mazās pudelēs dzeršanai probiotisko jogurtu klāstu. Šie jogurti parasti satur aktīvi pievienotus baktēriju celmus ar pierādītu probiotikas efektivitāti. Tie galvenokārt attiecas uz laktobacillām un bifidobaktērijām.
Tas, vai šie pārtikas produkti patiešām pozitīvi ietekmē fizisko labsajūtu, ir pretrunīgi, taču vismaz būtu jānodrošina, ka produkts satur vismaz vienu miljonu mikroorganismu uz gramu. Pircējiem arī jānoskaidro, vai produktā esošie organismi ir arī identificētie organismi (skatīt iepriekš). Pērkot probiotiskos jogurtus, bieži sastopama slazds ir salīdzinoši augsts cukura saturs dažos produktos. Šeit patērētājiem vajadzētu apskatīt jogurta sastāvdaļas. Bieži tiek iekļauti arī mākslīgie saldinātāji. Tiem, kas var iztikt bez tiem, jāizvēlas jogurti, kuriem nav pievienotas piedevas
Visi šīs sērijas raksti:
