Savvaļas forma ingvers nav zināms, pašlaik zināmā auga forma, iespējams, cēlusies Dienvidaustrumāzijā. Augs ir audzēts Ķīna Indijā kopš seniem laikiem šajās valstīs ingvers kopš tā laika ir bijusi nozīmīga loma arī tradicionālajā medicīnā. Papildus, ingvers tiek kultivēts arī daudzās citās tropu un subtropu valstīs, kas laika gaitā ir izraisījis dažādu augu veidu attīstību.
Jamaikas ingveru, Bengālijas ingveru un Austrālijas ingveru uzskata par īpaši kvalitatīvu. Zāles galvenokārt tiek importētas no dienvidu valstīm Ķīna.
Ingvera sakņu izmantošana
Medicīniskiem un arī kulinārijas mērķiem tiek izmantoti svaigi vai žāvēti sakneņi.
Ingvers: auga īpašības
Ingvers ir tropu augs, kas aug apmēram 1 m augstumā, ar dzinumiem, kas attīstās no sazarota sakneņa. Dažreiz lapas augt līdz 20 cm garākiem un lancetiskas formas.
Augā ir samērā neuzkrītoši dzelteni ziedi, kas atrodas blīvā, konusveidīgā ziedkopā.
Ingvers: bumbulis ar ārstnieciskām īpašībām
Zāles sastāv no plakani saspiestiem, sazarotiem sakneņu gabaliņiem. Virsma ir smalki gareniski svītraina un no dzeltenīgas līdz bēšai krāsai. Kamēr svaigo sakneņu virsma ir samērā gluda, žāvēto sakneņu virsma jūtas diezgan raupja.
Ingvera smarža un garša
Ingvers izdala ļoti aromātisku, raksturīgu smaržu. The garša ingvera, it īpaši svaigā veidā, ir ļoti pikanta un dedzināšana karsts. Tāpēc arī ingvers ir populārs garšviela un tiek plaši izmantots, it īpaši Āzijas virtuvē.
