Hidrolizāts
Hidrolizāti ir produkti, kas rodas, sadaloties proteīni or albumīns. Hidrolizātu var iegūt arī no Kolagēns ar enzīmu šķelšanos (hidrolīzi). Šie Kolagēns proteīni vēlams iegūt no 1. tipa kolagēna un tiek izmantoti kā uztura bagātinātāji.
Tie satur lielu īsu aminoskābju ķēžu (peptīdu) daļu un ir ļoti līdzīgi želatīnam. Viena atšķirība ir tā Kolagēns hidrolizāti nav spējīgi želēt, tāpēc tos var viegli izšķīdināt ūdenī. Tas ir balts pulveris bez smaržas un bez garšas, ko var izmantot saistīšanai, emulgācijai un putošanai.
Šo pulveri īpaši lieto diētu ar augstu olbaltumvielu saturu un sportistu uzturu. Tas ir pieejams kā pulveris šķīdināšanai un bagātinātāji olbaltumvielu uzņemšana intensīvas sporta aktivitātes laikā. To lieto arī bojātu bojājumu novēršanai skrimslis audiem.
Ir paredzēts, ka kolagēna hidrolizāti stimulē skrimslis veidošanos un tādējādi atjauno nolietoto locītavu materiālu. Pacientiem ar skrimslis valkāt (artroze), tam vajadzētu uzlabot sāpes un locītavu kustīgums. Kolagēns proteīni ir arī dažos kosmētikas līdzekļos. Tā kā ķermenis tos labi absorbē, tiek teikts, ka tie spēj iekļūt dziļākos ādas slāņos un uzlabot un nostiprināt ādas izskatu.
