Pie kādas pH vērtības tripsīns darbojas vislabāk? | Tripsīns

Pie kādas pH vērtības tripsīns darbojas vislabāk?

Tripsīns, tāpat kā lielākā daļa citu gremošanas fermenti, var darboties pareizi tikai ar noteiktu pH. Optimālais pH diapazons tripsīns ir starp 7 un 8, kas atbilst pH diapazonam tievā zarnā veselīga cilvēka. Ja šis diapazons mainās, tripsīns vairs nevar darboties pietiekami, un tas var izraisīt traucējumus proteīni no pārtikas.

Tripsīna ražošana

Tripsīns, tāpat kā daudzi citi gremošanas līdzekļi fermenti, tiek ražots aizkuņģa dziedzeris, precīzāk aizkuņģa dziedzera eksokrīnajā daļā. Tur tas vispirms tiek izlaists kā proenzīms tripsīns un pēc tam pārveido aktīvā formā tievā zarnā enzīms entereopeptidāze, kas savukārt var aktivizēt citu gremošanas sistēmu fermenti.