Epigallokatehīna gallāta mijiedarbība ar citiem līdzekļiem (mikroelementiem, pārtikas produktiem):
Tēja un dzelzs bez hēma
Diētiskā dzelzs eksistē vai nu divvērtīga kā hēma molekulas sastāvdaļa (Fe2 +), vai arī trīsvērtīga (Fe3 +). Heme dzelzs ir atrodams galvenokārt kā hemoglobīns un miohematīns gaļā, mājputnu gaļā un zivīs. Nav hēma dzelzs ir sastopams augos, piena produktos un dzelzi saturošos uztura produktos bagātinātāji.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana polifenoli ko satur tēja (īpaši flavonoīdus piemēram, epigallokatechīna gallāts) spēj saistīt dzelzi, kas nav hēma, un tādējādi nomāc zarnu absorbcija (uzņemšana caur zarnām) šīs dzelzs formas. Absorbcija dzelzs, kas nav hēma saturs, var samazināt līdz pat 79%, lietojot melno vai zaļā tēja. Svarīgas piezīmes! Tāpēc, ja pastāv risks dzelzs deficīts, ieteicams dzert tēju vai tēju ekstrakti starp ēdienreizēm. Gadījumā, ja bagātinātāji satur dzelzi, tēju nedrīkst dzert stundu pirms un divas stundas pēc papildināt.
Turklāt vienlaicīga C vitamīna un dzelzi saturoši pārtikas produkti vai bagātinātāji palielina absorbcija dzelzs. Pētījuma rezultāti arī parāda, ka zems polifenoli (maks. 4.6 mg / l) neaizkavē zarnu dzelzs uzsūkšanos, vienlaicīgi patērējot 100 µmol / l C vitamīna. Pie lielākas koncentrācijas šī ietekme tika atcelta.
