Nacionālajā uztura apsekojumā II (NVS II, 2008) tika pētīta iedzīvotāju uztura uzvedība attiecībā uz Vāciju un parādīts, kā tas ietekmē vidējo dienas uzturvielu daudzumu ar makro- un mikroelementiem (vitāli svarīgām vielām).
Par pamatu barības vielu piegādes novērtēšanai tiek izmantoti Vācijas Uztura biedrības (DGE) uzņemšanas ieteikumi (DA-CH atsauces vērtības). Salīdzinot NVS II noteikto barības vielu daudzumu ar DGE ieteikumiem, redzams, kuru mikroelementu (vitāli svarīgu vielu) klātbūtne Vācijā ir nepietiekama.
Attiecībā uz piegādes situāciju var apgalvot:
- Nelietojot jodētu galda sāli, 96% vīriešu un 97% sieviešu nesasniedz DGE ieteikto dienas devu par jods.
- Pieņemot, ka visām receptēm un maisījumiem tiek izmantots jodēts galda sāls, 28% vīriešu un 53% sieviešu joprojām ir zemāka par ieteikumu jods uzņemšana.
- Var pieņemt, ka faktiskais jods uzņemšana Vācijas iedzīvotāju vidū ir starp vērtībām bez jodēta galda sāls un ņemot vērā to.
- Sliktāk piegādātajiem vīriešiem trūkst 74 µg joda (ņemot vērā joda uzņemšanu ar jodētu galda sāli). Tas atbilst ikdienas deficītam, kas ir 37% no ieteicamās devas.
- Visvairāk cietušajām sievietēm trūkst (ņemot vērā joda uzņemšanu ar jodētu galda sāli) 109 µg joda. Tas atbilst dienas iztrūkumam 55% apmērā no ieteicamās devas.
- Grūtniecēm dienā ir nepieciešams vairāk nekā 30 μg joda, salīdzinot ar sievietēm, kas nav grūtnieces. Attiecīgi sliktāk piegādātajām grūtniecēm trūkst 139 μg joda dienā.
- Zīdīšanas laikā sievietes ikdienā pārsniedz 60 µg joda, salīdzinot ar sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Attiecīgi sliktāk piegādātajām sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, trūkst 169 µg joda dienā.
Tā kā DGE uzņemšanas ieteikumi ir balstīti uz veselīgu un normāla svara cilvēku vajadzībām, individuāla papildu prasība (piemēram, pienācīga diēta, stimulantu lietošana, ilgstošas zāles utt.) Var būt augstāka par DGE uzņemšanas ieteikumiem.
