Lai novērstu trihinelozi (trihinelozi), uzmanība jāpievērš indivīda samazināšanai riska faktori.
Uzvedības riska faktori
- Neapstrādātas / nepietiekami uzkarsētas ar trihinellām inficētas gaļas patēriņš.
Profilakses pasākumi
Gaļas pārbaude: daudzās valstīs oficiāla trihinelozes pārbaude (trihinelozes pārbaude) ir obligāta. Tas notiek veterināro iestāžu uzraudzībā ar apstiprinātām metodēm, un tas jau sen ir pierādīts kā primāra profilakse patērētājiem veselība aizsardzība. Šis pasākums vai līdzvērtīgi aizsardzības pasākumi (saldēšana gaļas, lai iznīcinātu jebkuras trihinellas, kas var būt) principā ir noteikti Eiropas Savienības (ES) tiesību aktos visām dalībvalstīm un starpvalstu tirdzniecībai ar gaļu, un tie attiecas arī uz gaļu, kas importēta no trešām valstīm. Svarīga Roberta Koha institūta piezīme: “Agrāk papildus cūkgaļas produktiem infekcijas izraisītāji bija arī gaisā žāvēta kamieļu gaļa un lāču šķiņķis.”
Gaļas karsēšana Vienu minūti karsējot līdz iekšējai temperatūrai> 70 ° C, noteikti trihīnas iznīcinās. Šīs temperatūras ne vienmēr tiek sasniegtas lielāku gaļas gabalu kodolā, pie kaula vai mikroviļņu krāsnī. Īpaši ceļojot, jāievēro arī pietiekama gaļas karsēšana, ko var atpazīt pēc krāsas maiņas no sarkanās uz pelēko. Citas gaļas apstrādes: cūku un zirgu liemeņu un gaļas trihinellas izmeklēšanas vietā ir atļauta precīzi noteikta sasalšanas apstrāde:
- ilgstošs saldēšana (> 20 dienas) ar temperatūru <- 15 ° C vai 10 dienas - 23 ° C temperatūrā (ar slāņa biezumu līdz 15 cm) iznīcina trihinellu kāpurus. Tomēr patogēnās, ziemeļu sugas T. nativa ir īpaši izturīgas pret saldēšana pat ļoti zemā temperatūrā.
Ārstēšana, piemēram, smēķēšana, sacietēšana, žāvēšana un sālīšana noteikti padara trihinellu nekaitīgu, ja tiek uzturēta atbilstoša minimālā temperatūra un iedarbības laiks vai koncentrācija. Gaļas apstarošana, kas ir apstiprināta dažās trešās valstīs, bet nav atļauta ES, trihinellus nogalina salīdzinoši zemās devās.
