Nacionālajā uztura apsekojumā II (NVS II, 2008) tika pētīta iedzīvotāju uztura uzvedība attiecībā uz Vāciju un parādīts, kā tas ietekmē vidējo dienas uzturvielu daudzumu ar makro- un mikroelementiem (vitāli svarīgām vielām).
Par pamatu barības vielu piegādes novērtēšanai tiek izmantoti Vācijas Uztura biedrības (DGE) uzņemšanas ieteikumi (DA-CH atsauces vērtības). Salīdzinot NVS II noteikto uzturvielu daudzumu ar DGE ieteikumiem, redzams, kuru mikroelementu (vitāli svarīgu vielu) daudzums Vācijā ir nepietiekams.
Par nātrijs, atsauces vērtības pārskatīja Vācijas Uztura biedrība (DGE) 2016. gadā. Tagad aplēstā vērtība ir atbilstoša nātrijs dota sievietēm un vīriešiem, turpretī iepriekš tā bija aprēķinātā minimālās devas vērtība.
Attiecībā uz piegādes situāciju var apgalvot:
- Ieteikums par uzņemšanu nātrijs sasniedz vīrieši visās vecuma grupās.
- Sieviešu vidū tikai 9% nesasniedz ieteicamo nātrija dienas devu.
- Jaunākajā vecuma grupā (14-18 gadi) proporcijas ir nedaudz augstākas - 13%. Tāpat arī vecuma grupā no 19 līdz 24 gadiem (14%).
- Visnepietiekamāk piegādātajām sievietēm trūkst 321 mg nātrija. Tas atbilst dienas deficītam, kas ir 21.4% no ieteicamās devas.
- Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nav papildu nepieciešamības pēc nātrija, salīdzinot ar vienaudžiem, kas nav grūtnieces vai zīdīšanas periodā. Tādējādi uz viņiem attiecas tāda pati situācija kā sievietēm, kas nav grūtnieces vai baro bērnu ar krūti.
- Vācijā 80% līdz 90% nātrija tiek uzņemti kā nātrijs hlorīds (galda sāls). Vācijas iedzīvotāju vairākums pārsniedz 6 g galda sāls daudzumu dienā (atbilst 2.4 g nātrija), ko DGE uzskata par pieņemamu.
Tā kā DGE uzņemšanas ieteikumi ir balstīti uz veselīgu un normāla svara cilvēku vajadzībām, individuāla papildu vajadzība (piemēram, pienācīga diēta, stimulantu lietošana, ilgstoši medikamenti utt.) Var būt virs DGE uzņemšanas ieteikumiem.
