Majonēzes, remulādes un mērces
Komerciālajās virtuvēs majonēzi bieži ražo mājās. Kādas sastāvdaļas majonēze var likumīgi saturēt? Kāds ir visefektīvākais majonēzes uzglabāšanas veids un cik ilgi to var piedāvāt pusdienotājiem pēc ražošanas? Majonēzes, remulādes vai mērces ir emulģētas mērces. Tāpat kā dažādas garšvielas vai bārbekjū mērces, tās tiek klasificētas kā delikateses mērces. Emulģēts… Majonēzes, remulādes un mērces
