Kas ir aminoskābes?
Aminoskābes ir proteīnu “pamata celtniecības bloki”. Olbaltumvielām ir svarīga loma cilvēka organismā: tie veic daudzus svarīgus uzdevumus un piešķir ķermeņa audiem struktūru. Veselīgs, slaids pieaugušais sastāv no aptuveni 14 līdz 18 procentiem olbaltumvielu.
Ķermeņa olbaltumvielas sastāv no 20 dažādām aminoskābēm. Kad tiek ražoti olbaltumvielas, aminoskābes tiek savienotas kā ķēdē. Divas aminoskābes, kas savienotas kopā, sauc par dipeptīdu, un trīs aminoskābes sauc par tripeptīdiem. Mazie proteīni sastāv no aptuveni 50 aminoskābju ķēdes. Lielie proteīni sastāv no simtiem vai tūkstošiem aminoskābju un var sastāvēt no divām vai vairākām salocītām aminoskābju ķēdēm.
Tā kā olbaltumvielas ir galvenās sastāvdaļas lielākajā daļā šūnu struktūru, mums uzturā ir jāuzņem pietiekami daudz olbaltumvielu. Tas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā, augšanas laikā un gadījumos, kad audi ir bojāti traumas vai slimības rezultātā.
