Cinks: uzņemšana

Zemāk sniegtie Vācijas Uztura biedrības (DGE) uzņemšanas ieteikumi (DA-CH atsauces vērtības) ir paredzēti veseliem cilvēkiem ar normālu svaru. Tie neattiecas uz slimu un atveseļojošu cilvēku piegādi. Tāpēc individuālās prasības var būt augstākas nekā DGE ieteikumi (piemēram, sakarā ar uzturs, patēriņš stimulanti, ilgstošas ​​zāles utt.). Turklāt labajā pusē esošajā tabulā atradīsit Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA / SCF) drošo dienas maksimālo daudzumu (pieļaujamo augšējo uzņemšanas līmeni). Šī vērtība atspoguļo drošu mikroelementu (vitāli svarīgas vielas) maksimālo daudzumu, kas, lietojot katru dienu, visu mūžu no visiem avotiem (pārtikas un bagātinātāji). Kopš 2019. gada DGE ir devis ieteicamo devu cinks pieaugušajiem atkarībā no fitātu uzņemšanas. Tas ir tāpēc, ka fitīnskābe nomāc absorbcija of cinks veidojot slikti šķīstošus kompleksus (liels fitātu daudzums var samazināt biopieejamība līdz 45%). Fitīnskābe galvenokārt atrodas graudaugu produktos (veseli graudi) un pākšaugos. Šīs tabulas pamatā ir vidējais fitātu patēriņš (660 mg / dienā), kas tiek sasniegts, ja noteikumi par visu pārtiku uzturs tiek ņemti vērā DGE.

Ieteicamā uzņemšana

vecums cinks
mg / dienā Pieļaujamais SCFb augšējais uzņemšanas līmenis (mg)
m w
Zīdaiņi
0 līdz 4 mēnešiem 1,5 - -
4 līdz 12 mēneši 2,5 - -
Bērni
No 1 līdz 4 gadu vecumam 3,0 7
No 4 līdz 7 gadu vecumam 4,0 10
No 7 līdz 10 gadu vecumam 6,0 13
No 10 līdz 13 gadu vecumam 9,0 8,0 18
No 13 līdz 15 gadu vecumam 12,0 10,0 18
Pusaudži un pieaugušie
No 15 līdz 19 gadu vecumam 14,0 11,0 22
No 19 līdz 25 gadu vecumam 14,0 8,0 25
No 25 līdz 51 gadu vecumam 14,0 8,0 25
No 51 līdz 65 gadu vecumam 14,0 8,0 25
65 gadi un vecāki 14,0 8,0 25
grūtniecības stāvoklī
1. trimestris 9,0 25
2. un 3. trimestris 11,0 25
Zīdīšanas 13,0 25

aVērtētā vērtība

Lietojot zemu fitātu daudzumu (330 mg / dienā), ieteicamā deva ir cinks sievietēm no 19 gadu vecuma ir 7 mg, vīriešiem no 19 gadu vecuma ir 11 mg, grūtniecēm 1. trimestrī ir 7 mg, grūtniecēm 2. un 3. trimestrī ir 9 mg un sievietēm laktācijas laikā ir 11 mg dienā. Pieņemot lielu daudzumu fitātu (990 mg / dienā), pieaugušām sievietēm ieteicams lietot 10 mg, pieaugušiem vīriešiem - 16 mg cinka, grūtniecēm - 1. trimestrī, grūtniecēm - 11. un 2. trimestrī - 3 mg un zīdītājām - 13 mg. dienā. Standartizējot Eiropas noteikumus, Eiropas Savienībā (ES) tika izdotas derīgas ieteicamās dienas devas (RDA), kas 14. gadā Direktīvā 1990/90 / EEK tika noteiktas kā obligātas uzturvielu marķēšanai. Šī direktīva tika atjaunināta 496. gadā. Regulā (ES) Nr. 2008/2011 RDA vērtības 1169. gadā tika aizstātas ar NRV vērtībām (barības vielu atsauces vērtība). NRV vērtības norāda vitamīni, minerāli un mikroelementi ka vidusmēra cilvēkam vajadzētu patērēt katru dienu, lai apmierinātu viņu vajadzības.

Mikroelements NRW
cinks 10 mg

Uzmanību. NRV nav norāde par maksimālo daudzumu un augšējo robežu - skatīt iepriekš sadaļā “Pieļaujamais augšējais uzņemšanas līmenis” (UL). NRV vērtībās nav ņemts vērā arī dzimums un vecums - skatīt iepriekš Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumos. e. V ..