Pēdējo reizi novērtēja Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) vitamīni un minerāli drošībai 2006. gadā un katram mikroelementam noteica tā saukto pieļaujamo augšējo uzņemšanas līmeni (UL), ja bija pieejami pietiekami dati. Šis UL atspoguļo maksimālo drošu mikroelementu līmeni, ko tas neizraisīs nelabvēlīgu ietekmi lietojot katru dienu no visiem avotiem visa mūža garumā.
| Maksimālā drošā dienas deva A vitamīns ir 3 mg (= 3,000 µg). 3,000 µg no A vitamīns ir ekvivalents 10,000 XNUMX SV (starptautiskās vienības). Maksimālā drošā dienas summa A vitamīns ir gandrīz 4 reizes lielāks par ES ieteikto dienas devu (barības vielu atsauces vērtība, NRV). |
Šī vērtība attiecas uz sievietēm reproduktīvā vecumā, grūtniecēm, laktējošām sievietēm un vīriešiem. EFSA noteica šo vērtību attiecībā uz nedzimušā bērna drošību reproduktīvā vecumā, lai pasargātu nedzimušo dzīvi no teratogēnas iedarbības (iedarbība, kas var izraisīt embrijs).
LU neattiecas uz sievietēm pēcmenopauzes periodā. Viņiem ieteicams ierobežot A vitamīna uzņemšanu līdz 1.5 mg dienā, jo pastāv paaugstināts A vitamīna risks osteoporoze (kaulu masas zudums) un lūzumi (salauzti kauli).
Vairāk nekā 95% iedzīvotāju ikdienas A vitamīna daudzums ir mazāks par maksimālo 3 mg retinola daudzumu. Norīts A provitamīns (piemēram, beta-karotīns) tiek pārveidots par A vitamīnu organismā tikai deficīta situācijā.
Pētījumos korelācija starp lielu A vitamīna uzņemšanu un aknas ciroze (hroniskas aknu slimības beigu stadija) tika novērota tikai virs 7.5 mg A vitamīna daudzuma dienā, lietojot 6 gadus.
Grūtniecēm piesardzības aspektos attiecībā uz nedzimušo bērnu attiecas šādi nosacījumi:
Grūtniecēm ir palielināta nepieciešamība pēc A vitamīna, jo vitamīnam ir liela nozīme plaušu attīstība un nobriešana, uzmanība jāpievērš pietiekamam daudzumam, īpaši 2. un 3. trimestrī (trešajā trimestrī).
Sensitīva fāze embrijs pastāv tikai pirmajos divos mēnešos. Šajā laikā nedzimušais bērns var reaģēt uz neparasti pārmērīgu A vitamīna daudzumu. Tomēr, parasti lietojot A vitamīnu normālā uzturs, grūtnieces ir tālu no pārmērīga daudzuma, kas varētu negatīvi ietekmēt nedzimušo bērnu. Šādu daudzumu nevar panākt, lietojot pārtiku un pareizi dozējot svarīgu vielu preparātus.
Tikai aknas un aknas saturoši produkti ieņem īpašu pozīciju un, ņemot vērā to nekontrolējami augsto A vitamīna līmeni, atrodas diapazonā, kas var negatīvi ietekmēt nedzimušā bērna attīstību. Tāpēc grūtniecēm vajadzētu izvairīties no ēšanas aknas pirmajā trimestrī (trešajā trimestrī). Citi pārtikas produkti, kas satur A vitamīnu, nerada paaugstinātu risku nedzimušam bērnam. A vitamīna provitamīni (piem beta-karotīns) ir laba alternatīva, jo tos var kontrolēti absorbēt un pēc vajadzības pārveidot par A vitamīnu. A vitamīna pārdozēšana nav iespējama.
