Vitamīns un minerālu bagātinātāji ir ieteicami daudzos gadījumos. Jodēts galda sāls un omega-3 taukskābes visiem, kas zivis nelieto vairākas reizes nedēļā, dzelzs un folijskābe in grūtniecība, vitamīns C un cinks kā profilaksi pret saaukstēšanos, cinku senioriem un multivitamīnu preparātus parasti nelabvēlīga uztura sastāva gadījumā: visos šajos gadījumos barības vielu papildināšana papildus ikdienas uzturs jēga, saka Birgit Junghans, Vācijas Vācijas institūta Diplom Oecotrophologin Uztura medicīna un diētika (DIET) Bad Achenā.
Bieži vien dažu minerālu deficīts
Diskusija par uztura jēgu un nepieciešamību bagātinātāji piemēram, vitamīns minerālvielu preparāti rada nenoteiktību patērētājam un pacientam, kura ārsts konsultē šādu produktu. No vienas puses, ir veselīgs uzturs kuri kategoriski noraida tādus produktus kā liekus un naudas pelnīšanas produktus. Otrā pusē ir cilvēki, kuru uzturs sastāv galvenokārt no ātrie ēdieni, tauki ar augstu tauku saturu un maz svaigu dārzeņu sastāvdaļu, un kuri mēģina kompensēt viņu lielos uztura trūkumus ar virkni tablešu un pulveru. Šī polarizējošā pieeja atstāj novārtā faktu, ka Vācijā dažos gadījumos trūkst minerāli, kā arī fakts, ka dažādi dzīves apstākļi ļoti apgrūtina pietiekamu uztura uzņemšanu, sacīja Junghans.
Bieži noderīga ir vitamīnu vai minerālvielu piedevu uzņemšana
Daudzos gadījumos piegādei vitamīnu vai minerālvielu veidā ir jēga, un dažos gadījumos tas pat ir absolūti nepieciešams. Kopumā uzņemšana minerāli un mikroelementi pēdējās desmitgadēs ir samazinājies rūpnieciski pārstrādātu pārtikas produktu patēriņa palielināšanās dēļ Rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs. Šeit tikai 15 procenti no uztura enerģijas nāk no nemodificētiem pārtikas produktiem, kuru dabiskais minerālvielu saturs ir. 40 procenti no pārtikas enerģijas nāk no taukiem un eļļas, 20 procenti no saharozes, 10 procenti no alkohols un 15 procentus no baltiem miltiem. Pilnīgi iespējams apmierināt visas vitamīnu un minerālvielu vajadzības ar optimāli sastādītu uzturs, Sacīja Junghans, taču iepriekš minētie skaitļi rāda, ka tas joprojām ir mērķtiecīgs mērķis, kuru lielākajai daļai iedzīvotāju tālu nav iespējams sasniegt. Sabalansētu uzturu, kas aptver visu prasību, nav viegli izpildīt, un tam ir nepieciešamas pamatīgas zināšanas par pārtikas produktiem un to sastāvdaļām, kā arī par cilvēka organismam ikdienā vajadzīgajiem daudzumiem.
Paaugstinātas prasības riska grupās
Situāciju sarežģī fakts, ka, lai gan diēta ar zemu gaļu noved pie vēlamā nelabvēlīgo piesātināto samazināšanās taukskābes, tas nozīmē arī nevēlamu samazinātu dzelzs uzņemšana. Veģetāriešiem bieži ir veselīgāks svars, šķiedrvielu uzņemšana ir pietiekama, C vitamīna piegāde ir laba, bet B vitamīni, cinks un dzelzs bieži pietrūkst. Dažādās situācijās, piemēram grūtniecība vai baro bērnu ar krūti, nepieciešamība pēc dažām uzturvielām ir ievērojami palielināta, un nav iespējams nodrošināt pietiekamu daudzumu barības vielu. Tie ietver folijskābe un jo īpaši dzelzs. Tāpat gados vecākiem cilvēkiem bieži ir paaugstināta vajadzība pēc noteiktām uzturvielām, taču to kompensē apetītes samazināšanās un zemāka fiziskā slodze mazāka enerģijas prasība.
Nesabalansēta uztura iemesli ikdienas dzīvē
Optimāls uzturs ne vienmēr tiek garantēts ikdienas dzīvē. Iemesli tam var būt:
- Laika trūkums
- Zināšanu trūkums par pārtiku un tās sastāvdaļām.
- Personīga nepatika pret noteiktiem pārtikas produktiem, piemēram, zivīm.
- Ēdnīcas ēdieni, ēdieni skolās vai bērnudārzos
- Gados vecākiem cilvēkiem košļājamās grūtības vai to ierobežo fizisks nespēks, iepirkšanās un sagatavošanās iespējas.
- Bērniem priekšroka dažiem ēdieniem, augļu un dārzeņu noraidīšana.
Maksimālais ieteicamais uztura bagātinātāju daudzums
Tikpat noderīgi kā diētiski bagātinātāji dažos gadījumos tas vienmēr ir jāpatur prātā vitamīni un minerāli var būt arī negatīvs veselība sekas, ja tās tiek lietotas pārmērīgi ilgā laika periodā. Tāpēc Vācijas Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) ir izdevis ieteikumus par vitamīni un minerālvielas uztura bagātinātāji to nedrīkst pārsniegt.
Secinājums: noteiktos gadījumos noderīgi uztura bagātinātāji
Labākās izšķirtspējas un nodomi nav daudz lietojami, ja tos nevar īstenot patiesībā. Šeit, uztura bagātinātāji var būt savs pamatojums un kā papildināt aizveriet nepilnības, kas paveras ikdienas uzturā. Tomēr viņus nevajadzētu pārprast kā neuzmanīgas diētas alibi, brīdina Junghans.
