Vitamīni loma organismā

Izvēlne

Vitamīni ir komerciāli pieejami farmaceitisko līdzekļu veidā, uztura bagātinātāji, medicīniskās ierīces, kosmētiku un pārtiku. Pieejamās zāļu formas ietver, piemēram, tabletes, putojošās tabletes, sīrupi, tiešas granulas un injicējamas zāles. Vitamīni tiek fiksēti kombinēti arī ar citām aktīvajām sastāvdaļām un jo īpaši ar minerālvielām un mikroelementiem. Nosaukums “vitamīns” ir atvasināts no (dzīvības) un amīna, kas ir ķīmiskā vielu grupa. Tomēr jāatzīmē, ka ne visi vitamīni pieder pie amīni.

Struktūra un īpašības

Vitamīni ir organiskas dabiskas vielas, kuras tiek uzņemtas kopā ar pārtiku un, mazākā mērā, ražo pats organisms (D vitamīns, nikotīnskābe, vitamīns K2 ar zarnu baktērijas). Tie pieder biomolekulu un mikroelementu grupai. Provitamīns beta-karotīns organismā var metabolizēties par aktīvo A vitamīns. Atšķirībā no citām biomolekulām, piemēram, proteīni or nukleīnskābes, vitamīniem nav vienotas struktūras, un tie strukturāli ļoti atšķiras viens no otra. Tie ir, piemēram, steroīdi, izoprenoīdi, pirimidīni, piridīni, cukurs skābes un urīnviela atvasinājumi. Vitamīnus iedala taukos šķīstošos un ūdens-šķīstošie pārstāvji. Parasti vairāki saistīti savienojumi ar salīdzināmām īpašībām tiek sagrupēti vienā vitamīnā, piemēram, K1 vitamīns (fitomenadioni) un vitamīns K2 (menakinoni). Tos sauc par vitamīniem. Vitamīni, starp citu, ir ne tikai augļos un dārzeņos, bet arī, piemēram, dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.

ietekme

13 vitamīniem ir daudzveidīgas un vitāli svarīgas funkcijas cilvēku augšanai, attīstībai un metabolismam. Jo īpaši B kompleksa vitamīni ir kofaktori (koenzīmi), ar kuru palīdzību fermenti katalizē ķīmiskās reakcijas. Turklāt vitamīniem ir arī iedarbība, kas nav atkarīga no fermentiem. Piemēram, C vitamīnam un E vitamīnam ir antioksidanta iedarbība, un D vitamīnam ir hormonālas funkcijas. Atšķirībā no citām uzturvielām, piemēram, ogļhidrātiem, vitamīni nav enerģijas avoti. Nepietiekama vitamīna uzņemšana izraisa deficīta traucējumus, kas raksturīgi gandrīz visiem vitamīniem. To sauc par hipo- vai avitaminozi. Piemēram, D vitamīna trūkums noved pie rahīta, C vitamīna deficīts - skorbuta un B12 vitamīna deficīta - anēmijas, postošas ​​anēmijas. Eiropā vitamīnu piegāde parasti ir laba, un deficīta slimības ir reti sastopamas. Tomēr dažiem cilvēkiem ir augstākas prasības. To vidū ir sievietes pirms grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī grūtniecības laikā, ļaunprātīgi alkohola lietotāji, vegāni, smēķētāji, zīdaiņi un mazi bērni. Slimības, piemēram, celiakija, malabsorbcija un farmaceitiskie līdzekļi, arī var izraisīt vitamīnu stāvokļa pasliktināšanos. Taukos šķīstošos vitamīnus raksturo fakts, ka tos var uzglabāt aknās (A, D). Tas neattiecas uz ūdenī šķīstošajiem, jo ​​tie ātri izdalās urīnā. Tas ir, izņemot B12 vitamīnu.

Lietošanas indikācijas

Visi vitamīni tiek izmantoti profilaksei un ārstēšanai vitamīnu trūkums (hipovitaminoze, avitaminoze) un kā stiprinošus līdzekļus. Turklāt visiem vitamīniem ir papildu medicīniskās indikācijas, kas parasti saistītas ar vielmaiņas funkcijām. Piemēram, A vitamīns tiek ievadīts āda slimības, vitamīns K2 profilaksei osteoporoze, nikotīnskābe lipīdu metabolisma traucējumu gadījumā, piridoksīna forums nelabums, un riboflavīns profilaksei migrēna.

Deva

Orientējošās vērtības un informācija par maksimālo dienas daudzumu deva vitamīnu ikdienas uzņemšanai ar pārtiku. Daudzās valstīs tiek izmantotas tā sauktās DACH atsauces vērtības, kuras kopīgi izstrādā Vācijas (D), Austrijas (A) un Šveices (CH) uztura sabiedrības. Parasti ikdienas nepieciešamība ir mikro- vai miligramu robežās. Devas, ko terapeitiski piešķir trūkumu vai slimību gadījumā, bieži pārsniedz šīs atsauces vērtības. Parasti vajadzētu izvairīties no megadozēm.

Aktīvās sastāvdaļas

Ir zināmi 13 vitamīni. 4 pieder taukos šķīstošajiem vitamīniem un 9 pieder pie vitamīniem ūdens-šķīstošie vitamīni. 1. taukos šķīstošie vitamīni (ADEK):

  • Vitamīns, piemēram, retinols.
  • Vitamīns D, piemēram, holekalciferols, ergokalciferols, kalcitriols
  • E vitamīns: tokoferoli un tokotrienoli
  • K vitamīns: K1 vitamīns, K2 vitamīns

2. ūdenī šķīstošie vitamīni: B vitamīna komplekss (ūdenī šķīstošs):

  • B1 vitamīns: tiamīns
  • B2 vitamīns: riboflavīns
  • B3 vitamīns: niacīns (nikotīnamīds, nikotīnskābe)
  • B5 vitamīns: pantotēnskābe
  • B6 vitamīns: piridoksīns
  • B7 vitamīns: biotīns
  • B9 vitamīns: folskābe, folāti
  • B12 vitamīns: kobalamīns

C vitamīns:

  • C vitamīns: askorbīnskābe

Kontrindikācijas

Pilnīga informācija par piesardzības pasākumiem un mijiedarbība var atrast zāļu marķējumā.

Nevēlamās blakusparādības

Vitamīni parasti ir labi panesami, lietojot ieteicamās dienas devas. Paaugstinātas jutības reakcijas, gremošanas traucējumi un āda var rasties reakcijas. Pārmērīga uzņemšana, ti, pārdozēšana, var izraisīt hipervitaminoze un nelabvēlīgu ietekmi. Tas jo īpaši attiecas uz taukos šķīstošajiem vitamīniem, piemēram, A un A vitamīnu D vitamīns. Lietojot lielas devas beta-karotīns var palielināt plaušu vēzis smēķētāju sirds un asinsvadu slimības.