pārskats Vitamīni
Vispārēja informācija
B12 vitamīns (vai kobolamīns) ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram aknas vai zivis un kuras cilvēka organisms pats nespēj saražot. Tā kā tas ir svarīgi tādām funkcijām kā šūnu dalīšanās un šūnu veidošanās, asinis veidošanās un arī nervu un kardiovaskulārā sistēma, B12 vitamīna uzņemšana ar pārtiku ir būtiska. Īpaši vegāni, kuri pilnībā atturas no dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanas, bieži cieš no paaugstināta riska vitamīna b12 deficīts.
Notikums un struktūra
Ne augi, ne dzīvnieki nevar sintezēt B12 vitamīnu, to spēj tikai mikroorganismi, kolonizējot zarnu. B12 vitamīns ir atrodams aknas, liellopa gaļa, zivis (lasis, siļķes), siers, piens vai olas, cita starpā. B12 vitamīna nepieciešamība ir aptuveni
2 - 3μg un tādējādi salīdzinājumā ar citu Vitaminen nepieciešamību ir diezgan mazs. Grūtniecēm dienas nepieciešamība ir nedaudz augstāka, apmēram 4 μg. B12 vitamīns / kobalamīns ir sarežģīta molekula, kuras centrālais atoms ir kobalts.
Tas satur korīna gredzenu, kas sastāv no četriem pirola gredzeniem (tetrapirols) un dimetilbenzimidazona. Kobalta atoms var veidot sešas saites. Pieci no tiem jau ir aizņemti molekulā, bet ar vienu no tiem tas var saistīt dažādas grupas, kuras tā - tā ir tās funkcija - pārnes uz dažādiem substrātiem.
Piesaistot, piemēram, metilgrupu (CH3) tā brīvajai saistīšanās vietai uz kobalta, kobalamīns / B12 vitamīns var, piemēram, pārnest šādu grupu uz citiem substrātiem. Piemēram, homocisteīna remetilēšanas (CH3 atkārtotas piestiprināšanas) laikā metionīnam. Tas var arī pārkārtot noteiktas grupas molekulā, ti, tas kalpo kā tā sauktā mutāze.
B12 vitamīns ir būtisks daudziem cilvēka ķermeņa procesiem un funkcijām. B12 vitamīns ir nepieciešams šādās ķermeņa vietās:
- Šūnu dalīšanās un veidošanās: šeit tas ir īpaši svarīgi asinis veidošanās.
- Iedzimtu vielu veidošanās: Šeit vitamīnam B12 ir nozīmīga bioķīmiskā loma kā koenzīmam DNS un RNS veidošanā
- Nervu sistēma: B12 vitamīns ir nepieciešams arī mielīna apvalku veidošanai (tauku šūnas, kas ieskauj nervu šķiedras). Pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem ar pastāvīgi pazeminātu B12 vitamīna līmeni ir paaugstināts ilgtermiņa risks demenci or smadzenes atrofija (smadzeņu saraušanās).
- Kardiovaskulārā sistēma: Šeit B12 vitamīnam ir aizsargājoša iedarbība. Pateicoties spējai noārdīt cilvēka organismam toksisko aminoskābi homocisteīnu, B12 vitamīnam ir aizsargājoša iedarbība kardiovaskulārā sistēma. Homocisteīns var izraisīt arterioskleroze organismā.
