C vitamīns: funkcijas
Aizsardzība pret antioksidantiem C vitamīns ir svarīgs antioksidants mūsu ķermeņa ūdens vidē. Kā “brīvo radikāļu uztvērējs” tas īpaši attīra toksiskus skābekļa radikāļus, piemēram, superoksīdu, ūdeņraža peroksīdu, vienreizējo skābekli un hidroksil- un peroksilradikāļus. Tas novērš to iekļūšanu lipīdu sistēmā un tādējādi lipīdu peroksidāciju. Vitamīna antioksidanta īpašības… Vairāk