Uztura konsultācijas ir kļuvusi par nozīmīgu turīgas sabiedrības daļu. Kā ķermenis reaģē uz vidi un uzturu, kas uzturs ir piemērots kādam cilvēkam, kādi bioķīmiskie procesi notiek organismā, kādas ir alerģijas, kāda ietekme uz ēšanas uzvedību, ķermeņa apziņu, ikdienas vingrinājumiem, sportu un vispārējo dzīvesveidu veselība, un kā izskatās piemērots veselīga uztura plāns, uztura konsultācijas risina šīs tēmas.
Kas ir uztura konsultācijas?
Uztura konsultācijas palīdz izvēlēties piemērotus pārtikas produktus. Daudzi cilvēki pat nezina, kas ir īsti veselīgi, un kas, iespējams, tiek nodots vai pārdots tikai kā veselīgs. Vesels uzturs ir viss un gals veselīgam ķermenim un garīgajam līdzsvarot katra cilvēka. Tikai piemērotu pārtikas produktu izvēle ir sarežģīta, kas ne vienmēr ir skaidrs daudzo produktu milzīgā klāsta dēļ. Daudzi cilvēki nezina, kas ir patiešām veselīgs un ko varbūt tikai nodod vai tirgo kā veselīgu. Tāpat arī uzturs ikdienas dzīves un profesijas dēļ bieži ir ļoti vienpusīgs vai pat nepareizs, kas savukārt var vadīt uz liekais svars un dažādas slimības. Uztura konsultācijastomēr ne tik daudz rūpējas par izrietošajām slimībām, bet gan uzrunā veselīgo cilvēku atbalstošā veidā. Tas var būt padoms bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai sportistiem, kā arī, protams, cilvēkiem, kuri cīnās ar savu svaru. The koučings un terapija, konsultācijas par īpašiem ēdieniem, piemēram, ekstremāliem vai spēks sportistiem barības vielu izskaidrojums un apstrāde, kā arī to funkcija un ietekme uz organismu ir svarīgas barojošās konsultācijas tēmas. Tiek izstrādāti ne tikai plaši uztura plāni, bet, ja nepieciešams, tiek mainīti arī ēšanas, dzīves un kustību paradumi. Protams, barojošais konsultants var specializēties arī apmācībā. Tā laika gaitā izveidojās veselas profesionālās grupas, piemēram, Ökotrophologen, Diätassistenten vai barojošie zinātnieki. Uztura konsultācijas ir vēl viens kvalificēts pasākums, kas kā kurss ir iespējams tikai tad, ja jau notika apmācība kā Diätassistenten vai pētījums kā Oecotrophologen. Oekotrofoloģija tādējādi papildina trofoloģiju, kurā uzmanība tiek pievērsta diētas zinātniskajiem aspektiem, bet pirmā - psiho-socioloģiskajiem, ekonomiskajiem un zinātniski medicīniskajiem aspektiem. Šajā ziņā šajā jomā ietilpst uzturs un veselība zinātne, kā arī dietoloģija. Dietologi savukārt strādā tieši klīnikās vai rehabilitācijas centros, lai nodrošinātu mērķtiecīgu veselība veicināšanas un uztura konsultācijas. Uzmanība tiek pievērsta arī vārīšanas un virtuves paņēmieni, diētisko ēdienu pagatavošana un kontrolēta ēdināšana. Uztura konsultācijas tiek nodrošinātas gan individuālās, gan grupu sesijās.
Ārstēšana un terapija
Īpaši vienkāršiem cilvēkiem uz jautājumu, kas patiesībā ir veselīgs uzturs, ne vienmēr ir viegli atbildēt. Uzturvielas organismā tiek sarežģīti apstrādātas. Katram cilvēkam ir atšķirīgas vajadzības un ēšanas paradumi. Tāpat arī organisms pret saņemto pārtiku reaģē atšķirīgi. Sabalansēts uzturs joprojām ir labākā alternatīva ķermeņa un prāta fitnesa uzturēšanai. Tas ietver augu pārtiku, piemēram, augļus, dārzeņus un graudus, kas nodrošina vērtīgu šķiedrvielu, vitamīni un minerāli, olbaltumvielas un dzīvnieku izcelsmes produkti olbaltumvielām, kalcijs un minerāli kas organismam ir nepieciešami, maz, bet augstas kvalitātes augu taukus un pietiekamu daudzumu šķidruma dzeršana. Šīs ir būtiskas uztura konsultāciju pamatprasības, lai persona iemācītos izprast bioķīmiskos procesus un savstarpējās attiecības, atšķirt sastāvdaļas, analizēt un mainīt savu ēšanas paradumu, pareizi lietot un sagatavot nepieciešamos ēdienus. Uztura konsultācijas laikā cilvēka veselība stāvoklis vispirms tiek pārbaudīts. Tas ir nepieciešams, lai labāk novērtētu situāciju. Turklāt tiek noskaidroti jautājumi par to, kā izskatās diēta, kādas ir alerģijas, nepanesamība vai citi ierobežojumi. Veselības vēsturei ir būtiska loma uztura pielāgošanā personai. Papildus toreizējai izglītībai par barības vielām un pārtikas produktiem, kam pievienots uztura protokols un plāns, dienas režīms un vingrinājumu koncepcija, tiek strādāts pie visa cilvēka domāšanas un uzvedības modeļa. Tie tiek ne tikai padziļināti, bet arī īstenoti ar praktiskiem vingrinājumiem. Uztura konsultācijas palīdz izprast paša ēšanas paradumus un sniegt impulsus pārmaiņām. Tam visam, protams, vajadzētu vadīt uz pastāvīgām diētas izmaiņām ne tikai, lai nodrošinātu veselīgu uzturu, bet arī lai saglabātu savu svaru.
Diagnostika un izmeklēšanas metodes
Nepareiza uztura problēma ir tieši paša cūku suns. Patiesībā sabiedrība attaisno šo gribas vājumu biežāk, nekā tiek pieņemts, pievērš acis, kad cilvēks ļauj sevi iet. Tomēr ātri šī uzvedība var pāraugt cilvēka pieņemšanā, tā liekais svars vairs netiek uzskatīta par problēmu. Šī atzītā sociālā ietekme kļūst par pašu attaisnojumu. Šeit sākas barojošā konsultācija. Terapeitiski pavada griba, paša gribas ietekme, paša emocionalitāte un racionalitāte, ieskats un motivācija pasākumus. Bailība daudziem cilvēkiem ir tāda, ka pēc barojošas konsultācijas, kā arī izveidota maltīšu plāna un atbilstoša protokola vairs nevar ēst visu, pēc kura sirds prasa. Šajā ziņā nav pārtikas, kas padara biezu. Ciktāl nav neiecietības vai nesaderības, cilvēki var ēst, kas viņam patīk. Maltītes tiek organizētas tikai apzinātāk. Tas tiek iemācīts barot sevi “gudri”, neiztiekot bez tā. Tiek praktizēta radoša un elastīga rīcība ar pārtiku un savām problēmām. Tā nav vērsta uz apelāciju un aizliegumiem, bet drīzāk palīdzēja izklaidēties uztura un kustību jomā. Nopietns ir barojošs padomdevējs, taču tikai tad, ja konsultācijas laikā tas nepārdod produktus. Tāpat kā katrā profesijas nozarē, ir arī barojošās konsultācijas melnās avis, kuras cenšas nopelnīt naudu, izmantojot filiāli. Bet tos var viegli atšķirt pēc viņu pašu uzvedības.
