Izvēlne
Tragacantu medicīnā lieto kā palīgvielu.
Struktūra un īpašības
Tragakants ir gaisā sacietējis sveķains eksudāts, kas dabiski vai pēc griezuma plūst no krūma stumbra un zariem, kā arī no dažām citām Rietumāzijas ģints sugām. Tragakants ir sarežģīts polisaharīds, kas sastāv no dažādiem monosaharīdi un saistīts ar joniem. Tiek nošķirti ūdens- šķīstošs tragakantīns un ūdenī nešķīstošs un uzbriestošs basorīns. Tragakants pastāv kā baltas, dzeltenīgas, brūnas vai caurspīdīgas lentes, pārslas vai bez smaržas pulveris un tai ir gļotas garša.
ietekme
Tragacantam piemīt želejveida, stabilizējošas, sabiezinošas, emulgējošas, suspendējošas un saistošas īpašības.
