Mikroelementi (sinonīms: mikroelementi) ir būtiskas (vitāli svarīgas) neorganiskas barības vielas, kuras organisms pats nespēj ražot; viņiem jābūt apgādātiem ar pārtiku. Atšķirībā no beztaras elementiem (minerāli), tie rodas cilvēka ķermenī masa proporcijas ir mazākas par 50 mg / kg.
Svarīgākie būtiskie mikroelementi ietver:
- Hroms
- Kobalts
- dzelzs
- fluors
- jods
- varš
- mangāns
- Molibdēns
- Selēns
- Silīcijs
- Cinks
Nebūtiski mikroelementi, tas ir, cilvēkiem nav svarīgi mikroelementi, piemēram, alumīnijs, bārijs, bismuts, broms, germānijs utt. Būtiskajiem mikroelementiem ir svarīgi uzdevumi galvenokārt kā fermenti un hormoni un tie ir nozīmīgi daudzu bioķīmisko procesu normālai norisei.
Svarīga piezīme: Saskaņā ar Vācijas Federatīvās Republikas rīcībā esošajiem datiem par piegādes situāciju (sk., Piemēram, Nacionālais patēriņa pētījums II) ar mikroelementiem sieviešu piegāde nav optimāla dzelzs un jods.Uzmanību: Iepriekš dzelzs papildinājums, tā sauktais serums feritīns līmenis jānosaka arī ārstam. Pieejamie dati par vīriešu piegādes situāciju norāda uz mazāku nekā optimālo uzņemšanu jods un cinks visās vecuma grupās, turpretī tika konstatēts tikai neliels nepietiekams piedāvājums dzelzs.
