spēks

Produkti Ciete cita starpā ir pieejama kā tīra viela pārtikas preču veikalos (piemēram, Maizena, Epifin), aptiekās un aptiekās. Struktūra un īpašības Ciete ir polisaharīds un ogļhidrāts, kas sastāv no D-glikozes vienībām, kuras ir saistītas ar α-glikozīdiem. Satur amilopektīnu (apmēram 70%) un amilozi (apmēram 30%), kurām ir atšķirīga struktūra. Amiloze sastāv no sazarota… spēks

Amilāzes

Produkti Amilāzes ir pieejamas, piemēram, kapsulu veidā kopā ar citiem gremošanas fermentiem. Tās bieži sastopamas rūpnieciski ražotā maizē un konditorejas izstrādājumos. Fermentu nosaukums cēlies no (ciete), kas ir to substrāts. Uzbūve un īpašības Amilāzes ir dabiski fermenti, kas hidrolītiski šķeļ glikozīdiskās saites. Viņi pieder pie klases… Amilāzes