graudaugi

Kraukšķīgas pārslas un pops garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem. Bet graudaugi ne tuvu nav tik veselīgi, kā sola reklāma. Nesenā viktorīnā tika uzdots jautājums: kuras brokastis ir veselīgākās? Olas ar speķi, pilngraudu maize ar sieru un desu, musli vai kafija un cigarete? Diviem no četriem kandidātiem bija tiesības ... graudaugi

Labība: mazo kaloriju bumbas

Īpaši pildītās “bumbiņas” vai “spilveni” bieži satur arī lielāku tauku daudzumu. Šokolādes izstrādājumi bērniem, piemēram, kopā ar tasi pilnpiena (kopā 155 grami) jau nodrošina krietnus 10 gramus. Tas atbilst gandrīz ceturtdaļai no ikdienas tauku devas, kas ieteicama bērnudārza bērniem. Aizpildīts… Labība: mazo kaloriju bumbas

Ēdiens ar dzelzi

Dzelzs ir mikroelements, kas nelielos daudzumos ir atrodams daudzos dažādos pārtikas produktos. Minimālais dzelzs daudzums dienā ir organismam vitāli svarīgs, jo tas ir nepieciešams dažādiem procesiem šūnu līmenī. Papildus tam, ka tā darbojas kā dažu enzīmu kompleksu sastāvdaļa, to satur hemoglobīns,… Ēdiens ar dzelzi

Saraksti | Ēdiens ar dzelzi

Saraksti Līderis dzelzs satura ziņā ir aknas. Jo īpaši cūkgaļas aknās ir ļoti augsts dzelzs līmenis. Bet citi pārtikas produkti no zaļās pārtikas nozares var arī papildināt dzelzs krājumus. Šeit ir daži piemēri: Pārtika Dzelzs saturs mg/100 g cūkgaļas aknu 22.1 Liellopu aknas 7.1 Austeres 5.8 Aknas… Saraksti | Ēdiens ar dzelzi

Griķi, Kvinoja un Amarants

Kvinoja, amarants un griķi ir pazīstamākie tā saukto pseidocereālu pārstāvji, jo tie veido graudaugiem līdzīgus cietes graudus. Viņu sēklas var apstrādāt kā graudaugu graudus, tāpēc tās var ēst kā piedevu, piemēram, rīsus. Tos var izmantot arī maizes cepšanai, bet tikai kopā ar kviešiem,… Griķi, Kvinoja un Amarants

Mieži: bagāti ar uztura šķiedrvielām

Kopā ar kviešiem, rudziem un auzām mieži ir viens no pazīstamākajiem graudaugiem. Tāpat kā pārējie trīs graudaugi, tas pieder pie saldo zālaugu ģimenes. Ejot pa zeltaini dzelteniem vasaras laukiem, miežus parasti var viegli atšķirt no radiniekiem: tas ir tāpēc, ka salīdzinājumā ar kviešiem un rudziem tiem ir īpaši garas nojumes, kas… Mieži: bagāti ar uztura šķiedrvielām

Kas ir Sprue?

Slimība Sprue (izrunā “Spruh”) ir iedzimta tievo zarnu slimība, ko bērniem sauc arī par celiakiju. Tā ir lipekļa nepanesamība. Glutēns ir graudaugu sastāvdaļa. Uzbrūk tievās zarnas gļotādai, kas apgrūtina barības vielu uzsūkšanos no pārtikas. Sprue ir hronisks stāvoklis… Kas ir Sprue?

Kā C vitamīns palīdz? | Uzturs dzelzs deficīta gadījumā

Kā C vitamīns palīdz? Lielākā daļa dzelzs ir uzturā kā trīsvērtīgs dzelzs Fe3+. Tomēr šajā formā to nevar absorbēt zarnu gļotāda. Lai dzelzi pārvērstu tās divvērtīgajā formā Fe2+ (reducēšanās), nepieciešami dažādi fermenti un C vitamīns. Kā divvērtīgs dzelzs tas pēc tam nonāk asinsritē caur īpašiem transportētājiem ... Kā C vitamīns palīdz? | Uzturs dzelzs deficīta gadījumā