Taurīns ir organiskā skābe, kas ir kļuvusi īpaši pazīstama saistībā ar modernu enerģijas dzērieni, kuru pozitīvā un negatīvā ietekme ir izraisījusi hullabalu. Ar spēks buļļa, domājams, ka tas darbojas, saskaņā ar reklāmas saukļiem. Šajā nolūkā kā atvasinājums no aminoskābes, tiek baumots, ka tas iegūts no buļļa sēklinieki, lai tai būtu stimulējoša iedarbība un mobilizētu ES rezerves spēks, bet tas ne visai atbilst faktiem. Faktiski tas kalpo šūnu un orgānu funkciju uzturēšanai cilvēka ķermenī, kā arī ir sarežģīta sastāva sastāvdaļa uztura bagātinātāji. Sakarā ar dabisko parādīšanos organismā, tam ir daudz fizioloģisku efektu, bet kombinācijā ar citām aktīvajām sastāvdaļām tas var izraisīt arī blakusparādības.
Kas ir taurīns?
Taurīns ir sadalīšanās produkts no sērs-satur aminoskābes metionīns un cisteīns. Tā nav aminoskābe, bet gan aminosulfonskābe. Vispirms to kā organisko skābi ekstrahēja no vērša žults gadsimtā, tāpēc tam tika dots nosaukums “taurīns“. Šis vārds ir atvasināts no grieķu valodas “tauros” un nozīmē “vērsis”. Tajā laikā ķīmiķi Leopolds Gmelins un Frīdrihs Tīdemans galvenokārt pētīja gremošanas procesus, spēja izolēt taurīnu no žults, un nejauši atklāja holesterīns. Taurīns rodas žults kā tauroholskābe un izdalās tur hidrolīzes ceļā. Tas kalpo žults veidošanai skābes un tādējādi ir dabiska cilvēka organisma sastāvdaļa.
Funkcija, ietekme un uzdevumi
Taurīns ir arī zāļu un diētisko līdzekļu sastāvā bagātinātāji un to lieto medicīnā kā mākslīgā uztura infūziju. Tādi tiek piešķirti, piemēram, jaundzimušajiem, jo viņu ķermenis vēl nespēj ražot taurīnu. Taurīnu izmanto, piemēram, lai veidotu embrijsnervu šūnas un acu tīklene. Pieaugušā cilvēka ķermenis šos savienojumus ražo pats, un tam nav nepieciešama papildu taurīna piegāde. Neskatoties uz to, noteiktos apstākļos var rasties taurīna deficīts. Zīdaiņi taurīnu iegūst no savas mātes piens, piemēram. Papildus paša ķermeņa krājumiem taurīns ir atrodams arī pārtikas produktos, ieskaitot piena produktus, gaļu un zivis. Pašā organismā viela atrodas audos, kalpo šūnu, to membrānu stabilizēšanai un brīvo radikāļu saistīšanai.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Vielmaiņas laikā taurīns veidojas no olbaltumvielu veidojošā bloka cisteīns, kas tiek oksidēts starpposmos organismā. Tāpat taurīns veidojas koenzīma A sadalīšanās laikā. Šajā procesā tas ir žults savienojumu sastāvdaļa skābes un veicina tauku gremošanu. Žults skābes kas veidojas aknas taurīns labāk izšķīdina. Pēc tam savienojumi īslaicīgi tiek uzglabāti žultspūslī un nokļūst tievā zarnā, kur tie atkal tiek sadalīti. Šis process rada bezmaksas žultsskābes, kas apstrādā un sadala uztura taukus un pārnes tos asinis. Turklāt šķidruma saturu šūnās stabilizē taurīns, un tam ir nozīme stimulu pārnešanā smadzenes un noteiktās nervu funkcijās. Tas ietekmē arī sirds ritms. Piemēram, taurīns var šķērsot asinis-smadzenes barjera organismā un kalpo smadzeņu šūnu signāla pārraidei. Tas stimulē membrānas saistīšanos ar kalcijs un kustība kālijs un nātrijs caur šūnu membrānām. Tas savukārt izraisa stabilu sirdsdarbību un pozitīvu ietekmi uz sirds muskuļi. Arī taurīns ir antioksidants, aizsargājot audus no bojājumiem.
Slimības un traucējumi
Ja organismā ir taurīna deficīts, tas var vadīt līdz traucējumiem imūnā sistēma un niere neveiksme. Tā kā taurīnam ir pretiekaisuma iedarbība, jo īpaši audu reģioni ir atkarīgi no tā. No otras puses, nav zinātniski pierādīts, ka taurīns var palielināt veiktspēju, izturība un koncentrācija. Enerģijas dzēriens parasti kļūst par stimulantu kopā ar kofeīns un pat šajā ziņā efekts drīzāk ir sava veida Placebo efektu nekā patiesībā. Tas, vai blakusparādības kļūst pamanāmas, palielinoties taurīna daudzumam, ir atkarīgs no dažādiem faktoriem. Ja maksimāli katru dienu deva tiek novērots, taurīna uzņemšana ir samērā nekaitīga. Tomēr tas attiecas uz veseliem indivīdiem. Nieres vai asinsrites problēmas, bet arī aknas taurīns palielina bojājumus. Taurīns ir pieejams kā infūzijas šķīdums, kā viela dzērienos, kā a pulveris vai kapsula. Blakusparādības rodas tikai tad, ja deva ir pārāk augsts. Tika noteikts dienas patēriņš līdz tūkstoš miligramiem uz kilogramu ķermeņa svara. Pretējā gadījumā, īpaši kombinācijā ar kofeīns, runa ir par nemieru, nelabums, Pat sirds sirdsklauves, krampji un sirds aritmijas. Parasti vajadzētu izvairīties no grūtniecēm, barojošām mātēm un bērniem enerģijas dzērieni. Taurīns var būt bīstams, īpaši kombinācijā ar alkohols. Diskotēkās enerģijas dzērieni tiek pasniegti kā jaukti dzērieni kombinācijā ar degvīnu vai līdzīgiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un bauda lielu popularitāti. Tomēr šis patēriņš nav bez briesmām, tieši taurīna, kofeīns un alkohols. Blakusparādības ir tādas pašas kā iepriekš minētās, bet var arī kļūt nopietnākas, izraisot asinsrites sabrukumu, niere neveiksme un sirdsdarbības apstāšanās. Stimulējošais enerģijas dzēriens arī nav ieteicams kopā ar sporta aktivitātēm, tieši pretēji tā domātajiem muskuļiem un koncentrācija-stiprinoša tieksme. Dzērieni, kas pazīstami kā hipertensīvi, neuzlabo minerālvielu uzņemšanu, un tiem nav pozitīvas ietekmes uz ķermeņa šķidrumu līdzsvarot. Bažas rada arī enerģijas šāvieni, kuros ir tik lielas kofeīna un taurīna devas ļoti mazos šķidruma daudzumos, ka pastāv pārdozēšanas risks.
