Tartrazīns

Izvēlne

Tartrazīns ir pieejams kā pulveris specializētos veikalos.

Struktūra un īpašības

Tartrazīns (C.₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂M_r = 534.4 g / mol) pieder pie azo krāsvielas. Tā ir benzolsulfonskābe un pirazolona atvasinājums, kas atrodas kā a nātrijs sāls. Tartrazīns ir apelsīns pulveris kas labi šķīst ūdenī ūdens. To ražo sintētiski (mākslīgi). Tas ir strukturāli saistīts ar pretsāpju līdzekli metamizols (piemēram, Novalgin).

Lietošanas indikācijas

Tartrazīnu kā citronu dzeltenu vai oranžu krāsu izmanto pārtikā, kosmētikā un farmācijā, cita starpā. Vielu var izmantot arī kā indikatoru.

Nevēlamās blakusparādības

Tartrazīns var izraisīt pseidoalerģiskas reakcijas (nepanesības reakcijas), piemēram, nātreni, rinītu, astma, un klepus jutīgos indivīdos. Tas pat ir saistīts ar uzmanības deficīta / hiperaktivitātes traucējumiem ADHD. ES uz pārtiku, kas satur tartrazīnu, jābūt brīdinājumam “Var pasliktināt bērnu aktivitāti un uzmanību”. Daudzās valstīs šāda marķēšana nav nepieciešama.