Kas ir selēns?
Selēns ir būtisks – vitāli svarīgs – mikroelements. Tā kā cilvēka organisms pats nevar saražot selēnu, tas regulāri jāuzņem ar uzturu. No pārtikas tas uzsūcas asinīs tievajās zarnās un galvenokārt tiek uzglabāts skeleta muskuļos. Taču selēna pēdas atrodamas arī nierēs, sirdī un aknās, kā arī asinīs un smadzenēs. Viela izdalās ar urīnu.
Selēns: piegādes stāvoklis
Iedzīvotāju apgādes stāvoklis ar selēnu Eiropā tiek reģistrēts visas Eiropas līmenī. Lai gan Eiropas augsnēs ir maz selēna, salīdzinot ar, piemēram, ASV, selēna apgāde eiropiešiem tiek uzskatīta par lielākoties nodrošinātu.
Tomēr reģionos ar selēna īpaši nabadzīgām augsnēm var rasties nepietiekams piedāvājums. Tur audzētie dārzeņu ēdieni satur attiecīgi maz selēna. Tīri veģetāras vai vegānas diētas gadījumā ar pārsvarā reģionāliem produktiem var rasties selēna deficīts. Tāpēc veģetāriešiem un vegāniem vajadzētu regulāri lietot augu pārtiku, kurā ir pierādīts augsts selēna līmenis. Tajos ietilpst, piemēram, Brazīlijas rieksti, brokoļi, baltie kāposti un pākšaugi.
Kādas ir selēna funkcijas organismā?
Seleocisteīna aminoskābes veidā selēns ir svarīgs daudzu enzīmu celtniecības bloks un tādējādi ir iesaistīts daudzos svarīgos vielmaiņas procesos. Tādējādi selēnam ir atbalstoša iedarbība šādās jomās:
- imūnā aizsardzība: selēns ir nepieciešams imūnsistēmai, veidojot aizsardzības šūnas.
- @ antioksidatīvie procesi: šajā procesā tiek saistīti brīvie radikāļi, kas bojā šūnas. Tie ir agresīvi skābekļa savienojumi, kas veidojas organismā normālu vielmaiņas procesu gaitā, kā arī, piemēram, UV starojuma vai nikotīna ietekmē.
- Spermas ražošana
- Vairogdziedzera hormonu tiroksīna (T4) un trijodtiorīna (T3) veidošanās
- Smago metālu saistīšanās organismā (piemēram, svins, kadmijs, dzīvsudrabs)
Mediķiem jau sen ir aizdomas, ka selēns var aizsargāt arī pret sirds un asinsvadu slimībām un vēzi. Tomēr šī hipotēze liela mēroga pētījumos ir atspēkota vai vēža profilakses gadījumā vēl nav apstiprināta.
Kāda ir ikdienas nepieciešamība pēc selēna?
|
vecums |
Vīrietis |
sieviete |
|
0 līdz 4 mēnešiem |
10 µg/dienā |
|
|
4 mēneši līdz 4 gadiem |
15 µg/dienā |
|
|
4 līdz 7 gados |
20 µg/dienā |
|
|
7 līdz 10 gados |
30 µg/dienā |
|
|
10 līdz 13 gados |
45 µg/dienā |
|
|
13 līdz 15 gados |
60 µg/dienā |
|
|
no 15 gadiem |
70 µg/dienā |
60 µg/dienā |
Grūtniecēm arī ieteicams 60 µg selēna dienā, bet sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, 75 µg dienā.
Selēns – pārtikas produkti ar augstu saturu
Sabalansēts uzturs parasti nodrošina ikdienas selēna nepieciešamību, ko aplēsusi Vācijas, Austrijas un Šveices Uztura biedrība. Veģetāriešiem, vegāniem, cilvēkiem ar hroniskām zarnu slimībām un tiem, kas ēd ārkārtīgi nesabalansētu uzturu, var noderēt selēnu saturoši uztura bagātinātāji.
Kuros pārtikas produktos ir augsts selēna saturs, varat uzzināt rakstā Selēna pārtika.
Kā izpaužas selēna trūkums?
Cilvēkiem, kuru asinīs ir pārāk maz selēna, var attīstīties imūndeficīts vai, piemēram, muskuļu darbības traucējumi. Turklāt selēna trūkums pasliktina vairogdziedzera darbību.
Vairāk par tipiskām selēna deficīta pazīmēm lasiet rakstā Selēna deficīts.
Kā izpaužas selēna pārpalikums?
Pastāvīga selēna pārdozēšana rada nopietnas blakusparādības un var izraisīt tā saukto selenozi ar šādiem simptomiem:
- kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, slikta dūša un caureja
- Locītavu sāpes
- redzes traucējumi
- Atmiņas problēmas
- Ādas un zobu problēmas
Pārāk mazs selēna daudzums var izraisīt arī matu izkrišanu un trauslus nagus.
Krasa vairāku gramu selēna pārdozēšana var izraisīt pat sirds kambaru fibrilāciju, sirds mazspēju un galu galā nāvi.