Kas ir Paleo diēta?
Termins “paleo” ir saīsinājums no paleolīta laikmeta, paleolīta laikmeta. Paleo uzturs, kas pazīstams arī kā akmens diēta, ir balstīts uz sākotnējo mednieku un savācēju diētu un atdarina to ar mūsdienās pieejamo pārtiku. Paleo Uzturs galveno uzmanību pievērš augstas kvalitātes pārtikai un ilgtspējībai.
Šajā uzturs, diētas pamatā ir pārtika, kas līdzīgā formā bija pieejama akmens laikmetā, ti, 2.5 miljonu gadu evolūcijas laikā. Akmens laikmeta diēta ir paredzēta, lai palīdzētu samazināt tipiskas plaši izplatītas slimības, kuras, domājams, ir saistītas ar rūpniecības preču un graudu patēriņu. Tie ietver diabēts cukura diabēts, aptaukošanās sirds un asinsvadu slimības.
Paleo diētas procedūra
Paleo diētas laikā diētas plānu galvenokārt veido tauku un olbaltumvielu avoti, kā arī augļi un dārzeņi. Ēst drīkst tikai dabīgus produktus. Izvairās no graudaugu produktiem, rūpnieciskā cukura, pākšaugiem un piena produktiem.
Arī alkohols, kafija un tabaka ir aizliegti. Pamatojums tam ir samērā vienkāršs. Ēst vajadzētu tikai to, ko cilvēki patērēja pirms tūkstošiem gadu pirms lauksaimniecības un laukaugu atklāšanas.
Galu galā akmens laikmetā nebija pieejamas rūpnieciski apstrādātas preces. Starp svarīgākajiem paleo pārtikas produktiem ir gaļa, zivis, olas, salāti, rieksti, (dzīvnieku) tauki, augļi un dārzeņi. Ir svarīgi pievērst uzmanību gaļas kvalitātei, jo rūpnieciskā lauksaimniecība vispār neatbilst Paleo uztura koncepcijai. Vairumā gadījumu ir ieteicams pakāpeniski ieviest akmens laikmeta diētu, piemēram, pakāpeniski 30 dienu laikā.
Kā izskatās Paleo brokastis?
Daudziem cilvēkiem, kas pirmo reizi izmēģina Paleo diētu, lielākais izaicinājums ir brokastis. Daudziem cilvēkiem brokastīs pietrūkst šokolādes musli vai baltmaizes. Neskatoties uz to, ir daudz veidu, kā padarīt brokastis saldas, sāļas vai sātīgas.
Viens no veidiem, kā pagatavot Paleo musli bez cukura vai graudaugiem, ietver
- Indijas rieksti,
- Mandeles,
- Kokosriekstu pārslas,
- Lazdu rieksti,
- Brazīlijas rieksti,
- Saulespuķu sēklas,
- Čia sēklas, kokosriekstu eļļa,
- Medus un
- Zeme vaniļas.
Ja vēlaties, var pievienot saldas rozīnes un žāvētus augļus. Visu sasmalcina un cep 20-25 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī. Vēl viena brokastu ideja ir salda olu kulteni ar augļiem.
Sakuļ divus olu dzeltenumus ar medus un citronu sulu, visu apcep ar 1⁄2 ēdamkarotēm kokosriekstu eļļas un pēc vajadzības pievieno mango gabaliņus ar kokosriekstu vai banānu ar mandelēm un kanēli. Maizes cienītāji Paleo graudu maizi var pagatavot paši, cepot tikai no sēklām un kodoliem. Tam jums ir nepieciešams: Mīklu cep 40 minūtes un pēc tam atdzesē. Jūs varat ēst mājās gatavotu guacamole vai maizi ar karija brokoļu salātiem.
- Linsēklu milti,
- Saulespuķu sēklas,
- Ķirbju sēklas,
- Sezama sēklas,
- Gī,
- Tahini,
- Cepamais pulveris,
- Olas,
- Zemes vaniļas,
- Kanēlis un
- Sāls.
