Pētersīļi tiek uzskatīts, ka tā dzimtene ir Vidusjūras reģioni Eiropā un Āzijas rietumos, un to tur audzē vairākās šķirnēs, kā arī Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, Indijā, Japānā, Dienvidāfrikā un Austrālijā. Augu izmanto kā a garšviela un augu izcelsmes zāles. Zāles iegūst Vācijā un daļēji ieved no Ungārijas, Čehijas Republikas un Slovākijas.
Pētersīļu sakne augu izcelsmes zālēs.
In augu izcelsmes zāles, cilvēki galvenokārt izmanto saknes (Petroselini radix) un lapas (Petroselini herba), un retāk augļus (Petroselini fructus) pētersīļi. Kopš terapeitiskās lietošanas pētersīļi augļi nav attaisnojami, šādi apgalvojumi attiecas arī tikai uz pētersīļa sakni.
Pētersīļi: īpašās īpašības
Pētersīļi ir divgadīgi augi, kas aug līdz 1 m garš, ar cirtainām vai ļoti pinnātām lapām un gaļīgu sakni. Piemēram, auga savvaļas formā ir nelocītas, gludas lapas.
Neuzkrītošie, zaļgani dzeltenīgi vai dažreiz sarkanīgi pētersīļu augļi ir sakārtoti dubultā nabā; tie parādās otrajā gadā.
Pētersīļa saknes īpašības
Vienu reizi gareniski sagriezta sakne ir apmēram 15 cm gara un 2 cm bieza. Nogrieztā zāle sastāv no dzeltenīgi baltām līdz dzeltenīgi sarkanām sakņu daļām ar krunkainu virsmu. Mizā, kas redzama šķērsgriezumā, redzami tumši brūni spīdīgi eļļas kanāli.
Sakne izdala savdabīgu aromātisku smaržu. The garša pētersīļu saknes ir salda un nedaudz pikanta.
