Pārtikas alerģija

Ievads

Pārtikas alerģija vai pārtikas alerģija ir īpaša pārtikas nepanesamības forma, kurai raksturīga paaugstinātas jutības imūnā sistēma pārtikas produktiem vai šo pārtikas produktu sastāvdaļām (pārtikas alergēniem) uzturs. Šī specifiskā imūnreakcija atšķir pārtikas alerģiju no vienkāršas, neimunoloģiskas pārtikas nepanesamības, kas ietver: laktoze nepanesība laktāzes deficīta dēļ. - alerģiska reakcija un tā simptomi var būt ļoti atšķirīgi.

Tomēr visa pietūkums mute, deguns un kakls gļotādas, raksturīgi kuņģa-zarnu trakta simptomi un izsitumi uz ādas. Ārkārtējos gadījumos pārtikas alerģija var izraisīt dzīvību anafilaktiskais šoks. Pārtikas alerģija pieder pie tūlītēja alerģiju veida (I tipa alerģija). Parasti pārtikas alerģija var rasties jebkurā laikā un jebkurā vecumā. Tomēr daudzos gadījumos tas pirmo reizi parādās pirmajos dzīves mēnešos vai vecumā no 15 līdz 35 gadiem.

Alergēni

Atkarībā no vecuma dažādi pārtikas produkti var izraisīt alerģiju. Tādējādi zīdaiņi un mazuļi galvenokārt reaģē uz pieaugušajiem, no otras puses, ir paaugstināta jutība, īpaši pret riekstiem, zemesriekstiem, zivīm un vēžveidīgajiem. Tomēr vairumā gadījumu pārtikas alerģiju pieaugušā vecumā neizraisa antivielas - antigēna reakcija ar nepanesamu pārtiku, bet sekundāra pārtikas alerģija.

Sekundārā pārtikas alerģija ir tad, ja pārtikas alerģiju izraisa cita alerģija, piemēram, alerģija pret ziedputekšņiem. Zīdaiņiem un maziem bērniem piena, sojas, olu un kviešu alerģija laika gaitā “aug kopā”, turpretī saglabājas alerģija pret riekstiem, zemesriekstiem, zivīm un vēžveidīgajiem. Tomēr, ja pārtikas alerģija rodas pieaugušā vecumā, tā paliks dzīves biedrs. un kviešu alerģija

  • Piens
  • Soja
  • Ola
  • Kvieši
  • Rieksti / zemesrieksti
  • Zivis un
  • Gliemenes

Kāda veida pārtikas alerģijas ir?

Būtībā jums var būt alerģija pret jebkuru pārtiku, pat ja dažas vielas izraisa alerģiju vairāk cilvēku nekā citi. Tās var būt arī vielas, kas bioķīmiski ir līdzīgas citām vielām, piemēram, pēc molekulārās struktūras. Šajos īpašajos gadījumos var runāt par a krusteniska alerģija.

Turklāt alerģiskas reakcijas, ko izraisa pārtikas alerģija, var klasificēt ne vairāk kā simptomātiski. Nav zināms, ka noteikts pārtikas produkts vienmēr izraisītu vienu un to pašu simptomu dažādiem alerģijas slimniekiem. Pārtikas alerģija parasti ir I tips alerģiska reakcija. Tas nozīmē, ka simptomi pēc saskares ar alerģiju izraisošo vielu parādās ārkārtīgi ātri un ļoti akūti. Retāk sastopamas reakcijas, kas rodas stundas vēlāk.