Olbaltumvielu funkcija cilvēka ķermenī
Olbaltumvielas ir viena no vissvarīgākajām vielām, no kuras sastāv dzīvie organismi. Ķermenī viņiem ir daudz dažādu funkciju, un tie darbojas kā strukturāli vai funkcionāli proteīni (fermenti un hormoni). Strukturāls proteīns ir iesaistīts gandrīz visu šūnu un audu struktūru izveidē.
Tur tas var būt poras forma šūnu sienā vai kalpot kā translokators (transporta funkcija). Tie darbojas kā transkripcijas faktori šūnas kodols, kur viņi darbojas kā komunikatori šūnu dalīšanai un augšanai. Turpmāk sniegti daži ilustratīvi piemēri.
Piemēram, muskuļu kontrakcija darbojas ar olbaltumvielu kompleksu “troponīns“, Kas ir ķīmiski saistīts un atbrīvots no citiem troponīna partneriem. Vai arī šūnu ārpusē, kur proteīni darbojas kā receptori: ja patogēns tur piestāj, attiecīgā imūnā šūna var apēst patogēnu un padarīt to nekaitīgu. Asinis koagulācija, savukārt, fermentu darbībā izmanto arī olbaltumvielas.
Fermenti - ir olbaltumvielas, kas sašķeļ citas vielas un / vai paātrina ķīmiskās reakcijas (kā tā sauktie katalizatori). Sadalāmās vielas var būt arī citas olbaltumvielas. Tie darbojas saskaņā ar slēdzenes un atslēgas principu.
Katram fermentam ir tieši viena mērķa viela, uz kuru tas var reaģēt. Fermenti ir atrodami katrā vielmaiņas ceļā. Piemēram, tie noārda visus pārtikas komponentus, kurus mēs sagremojam kuņģa-zarnu traktā.
Lielā proteīnā tie var izraisīt atsevišķu apakšgrupu pārkārtošanos (tad tās sauc par izomerāzēm). Vai arī ligāzes, kas atjauno un rekombinē DNS bojājumus, vispirms sadalot ar enerģiju bagātu savienojumu, kā tas pienākas fermentam. Hormoni - olbaltumvielas, kas organismā darbojas kā Messenger vielas.
Tie regulē daudzus vielmaiņas ceļus, piemēram, augšanu, reprodukciju un kā saziņas līdzekli starp atsevišķiem gremošanas orgāniem. Vispazīstamākie pārstāvji, iespējams, ir hormoni piemēram, insulīna, adrenalīns, vairogdziedzera hormons tiroksīns un dzimumorgānos estrogēnu un testosterons. Viņu transporta vide ir asinis un pat zemas koncentrācijas ir pietiekamas, lai viņu mērķorgāni reaģētu.
Visas formas, kas satur olbaltumvielas, ir savstarpēji saistītas. Piemēram, hormons (olbaltumviela) caur poru (olbaltumvielu) ir jāpārvadā no šūnas, mērķa orgānā tas saistās ar receptoru (olbaltumvielu) un var izraisīt citu hormonu (olbaltumvielu) veidošanos šūnas kodols (olbaltumvielu biosintēze). Olbaltumvielu papildināšana galvenokārt notiek stiprumā un piemērotība sports un tas ir visbiežāk piegādātais ēdiens papildināt muskuļu veidošanai šajā nozarē.
Gari jau strīdas par to, vai olbaltumvielas būtu jālieto pirms vai pēc treniņa, lai sasniegtu vislabāko efektu un pēc iespējas vairāk gūtu labumu no piedevām. Laiks tieši pēc treniņa vairumā gadījumu tiek uzskatīts par visefektīvāko un saprātīgāko laiku olbaltumvielu uzņemšanai kratīšanas vai pulvera formā. Pēc treniņa ķermenis ļoti vēlas papildināt krājumus un veidot jaunas šūnu struktūras.
Tāpēc olbaltumvielu lietošana šajā laikā ir vislabākā. Pirms treniņa ķermenis dienas laikā piegādātajā pārtikā ir saglabājis pietiekamu daudzumu olbaltumvielu un lielu daļu no tā bagātinātāji iziet cauri gremošanas sistēmai, neuzsūcoties. Tomēr pēc piecelšanās papildu olbaltumvielu uzņemšana ir daudz vērtīgāka. Ķermenis iziet no miega fāzes, kurā tas nav lietojis nevienu pārtiku, un bez olbaltumvielu piegādes enerģijas ražošanai, iespējams, tiktu izmantoti muskuļu proteīni.
Lai no tā izvairītos, laba ideja ir papildināšana ar papildu olbaltumvielām. Parasti par devu var teikt, ka cilvēkam dienā ir nepieciešams apmēram viens grams olbaltumvielu uz kg ķermeņa svara. Sportistiem ir dabiski augstāka prasība lielākas muskuļu masas dēļ, un viņi var šo prasību apmierināt ar olbaltumvielu piedevām.
Pētījumi ir parādījuši, ka 1.2 līdz 2 grami olbaltumvielu uz kg ķermeņa svara dienā ir saprātīga deva sportistiem. Olbaltumvielu papildināšana var būt noderīga ne tikai svara apmācība, bet arī svara zaudēšanai, jo palielināta olbaltumvielu uzņemšana var palīdzēt skartajiem. Tomēr vajadzētu rūpēties, lai katru dienu dzertu pietiekami daudz šķidruma, šim nolūkam vislabāk ir ūdens.
Ja jūsu sporta dēļ jums ir palielināta olbaltumvielu nepieciešamība, jums joprojām ir jānodrošina līdzsvarots un veselīgs sasniegums vienā gramā olbaltumvielu uz kg ķermeņa svara dienā. uzturs. Var rasties viss pārējais, kas nepieciešams un piegādāts olbaltumvielās uztura bagātinātāji. Papildinājums ar olbaltumvielām neaizstāj līdzsvarotu uzturs, jums tas vienmēr jāapzinās.
Papildinājumi tāpēc jālieto tikai lielu slodžu, intensīvu sporta un piemērotība reģenerācijas fāzēs. Vēl viens jautājums, ko nevajadzētu aizmirst par saprātīgu olbaltumvielu piedevu, ir tas, ka cilvēka ķermenis vienā ēdienreizē var absorbēt tikai 45 gramus olbaltumvielu. Ja jūs uzņemsit lielāku daudzumu olbaltumvielu, jūs no tā vairs negūsiet papildu labumu.
Olbaltumvielu batoniņos olbaltumvielu daudzums parasti ir no 20 līdz 35 gramiem. Par sagatavošanu olbaltumvielu satricina, lielākā daļa ražotāju iekļauj papildu devu karoti, kurā vienā kratīšanā tiek ievadīti apmēram 30 grami olbaltumvielu. Kam jāiztiek bez dozēšanas karotes, var aprēķināt ar apm. desmit gramus olbaltumvielu uz ēdamkaroti un tādējādi kontrolēt tā piegādi.
Visi šīs sērijas raksti:
