Kas ir olbaltumvielas?
Īpaši sporta pasaulē mēs gandrīz katru dienu sastopamies ar proteīna terminu. Bet kādi ir proteīni patiesībā? Olbaltumvielas ir pazīstamas arī kā olbaltumvielas, un tās ir svarīgs celtniecības materiāls dažādiem cilvēka organisma orgāniem.
Tie ir šūnu, audu un orgānu celtniecības bloki. Iespējams, vislabāk pazīstama ir viņu loma muskuļu veidošanā. Bet proteīni darbojas arī kā fermenti or hormoni un veic svarīgus uzdevumus organismā. Kā viens no trim makroelementiem kopā ar taukiem un ogļhidrāti, olbaltumvielas ir arī svarīgs enerģijas piegādātājs.
Kā olbaltumvielas darbojas organismā?
Ēkas celtniecības bloki proteīni ir tā sauktās aminoskābes. Ja olbaltumvielas tiek piegādātas ar pārtiku, gremošanas laikā tās vairākos posmos tiek sadalītas atsevišķās daļās. Olbaltumvielas galvenokārt tiek sagremotas kuņģis un tievā zarnā; aizkuņģa dziedzeris piegādā fermenti kas tam ir svarīgi.
Pēc tam atsevišķās aminoskābes tiek piegādātas portālam vēnas iekš aknas via asinis. Tur tiek sintezēta lielākā daļa svarīgo olbaltumvielu. No vienas puses, olbaltumvielu sadalīšana organismam nodrošina zināmu enerģiju, apmēram 4 kilokalorijas uz gramu olbaltumvielu.
Turklāt olbaltumvielas ir nepieciešamas šūnu veidošanai un ir iesaistītas šūnu atbalsta tīkla veidošanā. Tie ir celtniecības materiāli muskuļiem, Cīpslas un saistaudi, piemēram, labi pazīstamais proteīns Kolagēns. Kā hormoni, tās ir svarīgas olbaltumvielas, kas organismam ir būtiskas, un tās vajadzētu piegādāt pietiekamā daudzumā kā sabalansēta sastāvdaļa uzturs. Gan dārzeņu, gan gaļas avoti var kalpot kā olbaltumvielu piegādātāji.
- Messenger vielas
- Signāla molekulas un
- Fermenti caur kuru tie katalizē citus vielmaiņas procesus.
- Formā antivielas, tie ir daļa no imūnā sistēma un iesaistīti aizsardzībā pret infekcijām.
- Viņi sēž uz šūnu membrānas un ir iesaistīti signāla pārnešanā.
