Kā jau minēts, proteīni sastāv no daudzām aminoskābēm, kas ir savienotas kopā, veidojot garu ķēdi saskaņā ar peptīdu principu. Tie tiek uzņemti ar uzturu un tiek sadalīti kuņģa-zarnu traktā mazākās ķēdēs, tā sauktās aminoskābes - divas vai aminoskābes - trīs ķēdes. Šīs mazākās aminoskābju ķēdes tiek transportētas caur īpašām transporta sistēmām asinis un galu galā dažādās audu formās, kurās tie beidzot attīsta savu efektu.
Sportā, proteīni ir ļoti nozīmīgi to attiecīgā darbības veida dēļ: paaugstināts aminoskābju līmenis asinis tiek teikts, ka tas izraisa proteīni muskuļu šūnā, kurai tiek teikts, ka tai ir anaboliska iedarbība (muskuļu veidošana). Bez muskuļu šūnu olbaltumvielu uzkrāšanās, ti, anaboliskā efekta, tiek pieņemts arī, ka olbaltumvielas šūnās vienlaikus samazinās (kataboliskais efekts). Šis kataboliskais efekts ir svarīgs muskuļu masas palielināšanas kontekstā.
Saskaņā ar pašreizējo zināšanu līmeni mērķtiecīga olbaltumvielu uzņemšana netiek uzskatīta par ātru muskuļu atjaunošanos. Tāpat to nevar attiecināt uz palielinātu muskuļu masas pieaugumu. Tā kā olbaltumvielām vēl neuzskata, ka tām būtu netieša pozitīva ietekme uz veiktspēju, tās sauc par C bagātinātāji.