Ievads
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana ogļhidrāti ir apkopoti kā oglekļa savienojums ar hidrātiem. Ogļhidrāti tiek sadalīti:
- Vienkāršie cukuri (monosaharīdi): glikoze, fruktoze, galaktoze, piemēram, dekstroze
- Divkāršie cukuri (disaharīdi): maltoze, saharoze, laktoze piem
biešu cukurs
- Vairāki cukuri (oligiosaharīdi): sastāv no 3 līdz 10 monosaharīdiem, piemēram, enerģijas dzēriens sportā, grauzdiņš
- Poli cukuri (polisaharīdi): ciete, celuloze, piemēram, kartupeļi, nūdeles, rīsi
Polisaharīdi sastāv no savienojumiem, kas dažreiz pārsniedz 100 000 monosaharīdu molekulu.
Viens no svarīgākajiem polisaharīdiem ir augu ciete, kuras ir gan kartupeļos, gan graudaugu produktos. Dzīvnieku ciete (glikogēns) galvenokārt atrodas muskuļos, taču tai gandrīz nav nozīmes uzturā. Tomēr glikogēnam ir svarīga loma kā enerģijas krājumam. Celulozi var uzglabāt kuņģī. Dārzeņu ciete tiek pārveidota par atsevišķām cukura molekulām zarnās, bet arī mute sākot ar zarnām un glabājot muskuļos glikogēna formā, vai asinsritē nogādājot orgānos, it īpaši muskuļos, un pēc vajadzības sadedzinot vai arī glabājot kā glikogēnu. The smadzenes sedz pieprasījumu pēc ogļhidrāti tikai no glikozes (glikozes).
Sadarbība
Cilvēka ķermenim ir trīs uzglabāšanas veidi ogļhidrāti. Ogļhidrātu uzglabāšana aknas (apmēram 75g.
), uzglabāšana muskuļos (aptuveni 300 g.) un ogļhidrātu uzglabāšana muskuļos asinis (apm.
5g.). Kā jau minēts, ogļhidrāti ir enerģijas piegādātāji. Ogļhidrāti no aknas ir nepieciešami orgānu funkcijām.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana asinis cukura līmenis vienmēr tiek turēts nemainīgs, citādi cukurs asinīs slimības (diabēts mellitus) attīstīsies. Ogļhidrātu krājumi aknas un muskuļus var palielināt, regulāri vingrojot. Tas nodrošina ķermenim vairāk enerģijas.
Tomēr šis uzglabāšanas pieaugums ir iespējams tikai uzņemot polisaharīdus (kompleksos ogļhidrātus). Lai arī vienkāršie cukuri nodrošina enerģiju, tie nesatur šķiedrvielas vai minerālvielas, un tiem ir negatīva ietekme holesterīns līmeņiem. Tāpēc monosaharīdiem un disaharīdiem nevajadzētu sastādīt vairāk kā 10% no dienas ogļhidrātu daudzuma.
Lai varētu efektīvi izmantot ogļhidrātus, ir nepieciešama kombinācija ar citiem pārtikas komponentiem. 1. kālijs 2. šķidrums 3. hroms 4. olbaltumvielas
- Ogļhidrātiem vajag kālijs jāuzglabā muskuļos. kālijs galvenokārt atrodams augļos, salātos un dārzeņos.
Tāpēc izturība sportistiem vienmēr jāsaista savi uzturs šīm uzturvielām.
- Papildus kālijam ogļhidrātu uzkrāšanai muskuļos ir nepieciešams pietiekami daudz šķidruma. Katru dienu vajadzētu izdzert vismaz 2.5 litrus. Pietiekams šķidrumu daudzums ir ūdens, zāļu un augļu tējas, augļu sulas spritzers un citi sporta dzērieni.
Kafija, melnā un zaļā tēja vienmēr jālieto papildus kopā ar glāzi ūdens, jo tām ir diurētisks efekts, tāpēc tās nenodrošina optimālu šķidrumu.
- Mikroelements hroms uzlabo insulīna un ļauj muskuļiem labāk absorbēt ogļhidrātus. Hroms kalpo kā slēdzenes atvērējs. Jo īpaši no rīta hromam jābūt uzturvielām.
- Visbeidzot, augstas kvalitātes proteīni ir svarīga loma ogļhidrātu uzņemšanā.
Olbaltumvielas uzlabo insulīna efektu un tādējādi papildus ļauj uzlabot ogļhidrātu uzsūkšanos.
Ogļhidrāti: Kālijs: Hroms: Olbaltumvielas: Šajā tēmā “Ogļhidrātu tabula” ir sniegta informācija par ogļhidrātu saturu noteiktos pārtikas produktos.
- Nūdeles
- Rīsi
- Maize
- Kartupeļi
- Musli
- Tomātu mērce
- Dārzeņi
- Tomāti, pipari
- Biezpiena
- Augļi
- Kapučīno
- Sēnes
- Edams, Gouda
- Pilngraudu pārslas
- rieksti
- Mandeles
- siers
- Zirņi
- Zivis, gaļa
- Pupas
- Olas, biezpiens
- Piens, jogurts
Īstermiņa maksimālās fiziskās slodzes laikā (apmēram 20 muskuļi kontrakcijas), nepieciešamo enerģiju iegūst no kreatīns fosfāti (KrP).
Tikai pēc vairāk nekā apm. 8 sekundes ir enerģija, ko nodrošina ogļhidrāti. Vispirms anaerobā veidā, bez skābekļa un pēc tam aerobā, patērējot skābekli.
It īpaši glikogēnam ir izšķiroša loma izturība stress. Uz Kg muskulatūru apm. Ir pieejami 15 grami glikogēna. Cilvēkam, kas sver 80 kilogramus, tas atbilst aptuveni 500 gramiem glikogēna visā ķermenī.
Tiek pieņemts, ka vingrinājumā, kas ilgst apmēram 200 minūtes, ķermenis sadedzina apmēram 30 gramus ogļhidrātu. Tā kā glikogēna krājumi normālos apstākļos ir pietiekami piepildīti, ogļhidrātu piegāde tieši pirms slodzes nav nepieciešama. Tomēr ilgstošas slodzes laikā glikogēna krājumiem ir veiktspēju ierobežojoša loma. Sacensību laikā ogļhidrātus vajadzētu piegādāt vai nu monosaharīdu veidā, un glikogēna uzglabāšanai jābūt pietiekami piepildītai.
