Neaizstājamās taukskābes zīdīšanas fāzē

Taukskābju klasifikācija:

  • Piesātināts taukskābes (SAFA, SFA = piesātinātās taukskābes) - piemēram, arahidīnskābe un palmitīnskābe, kas galvenokārt atrodas dzīvnieku taukos.
  • Mononepiesātināti taukskābes (MUFA = mononepiesātinātās taukskābes) - piemēram, oleīnskābe, galvenokārt sastopama augu eļļās, piemēram, olīvu, rapšu un zemesriekstu eļļa.
  • Polinepiesātināts taukskābes (PUFA = polinepiesātinātās taukskābes) - omega-3 savienojumi, piemēram, alfa-linolēnskābe, EPA, kā arī DHA, un omega-6 savienojumi, piemēram, linolskābe, gamma-linolēnskābe, dihomo-gamma-linolēnskābe un arahidonskābe , galvenokārt sastopamas augu eļļās, piemēram, kukurūza eļļas un sojas pupu eļļa, kā arī iekšā auksts-ūdens jūras zivis.

Ķermenis spēj sintezēt taukus skābes izņemot linolskābi un linolēnskābi. Tomēr pašsintēze ir atkarīga no uzturs. Kad uzturs ir bagāts ar ogļhidrāti un ar zemu piesātināto tauku saturu skābes, tiek palielināta enerģiju patērējošo taukskābju sintēze. Dominējošais olbaltumvielu un tauku saturs uzturs, no otras puses, kavē svarīgu tauku veidošanos un tā vietā palielina uzglabāšanas tauku uzglabāšanu. Zīdīšanas laikā pietiekams daudzums mononepiesātināto, kā arī polinepiesātināto tauku skābes ir ievērojama nozīme. Iemesls tam ir strauja šūnu augšana auglis un placentas audi, palielināta sarkanās krāsas veidošanās asinis šūnas - iekšpusē grūtniecība, kam nepieciešamas paaugstinātas neaizstājamās taukskābes. Mononepiesātinātās taukskābes ir īpaši svarīgas, lai saglabātu šūnu membrānu elastību, jo to mobilitāte ietekmē integrēto funkciju proteīni. Papildus oleīnskābei mononepiesātināto taukskābju grupā ietilpst laurola, palmitola un gadolskābes. Polinepiesātinātās taukskābes ir būtiskas, un tāpēc cilvēka ķermenis tās nevar sintezēt. Viņiem jābūt uzturā, un grūtniecēm jānodrošina pietiekama uzņemšana, lai novērstu deficītu. Šūnu membrānu veidošanai un uzturēšanai ir nepieciešamas linolskābes un linolēnskābes. Tikai regulāra un bagātīga linolskābes un linolēnskābes piegāde uztur šūnu membrānas elastīgas un neļauj tām zaudēt elastību. Ja, no otras puses, tiek patērēts liels daudzums dzīvnieku izcelsmes pārtikas piesātināto tauku, tie tiek uzglabāti šūnu membrānās, nevis polinepiesātinātās taukskābes, izraisot membrānu zaudēšanu, elastību, reaktivitāti un funkcijas. Piesātinātie tauki palielina tieksmi uz iekaisumu, kā arī to lipīgumu trombocīti (trombocīti) un savelkas asinis kuģi. Turklāt linolskābi un linolēnskābes var pārveidot par eikosanoīdi. Eikozanoīdi tiek saukti par vietējiem hormoni vai audu hormoni un ir nozīmīga starpnieku grupa ar atšķirīgu iedarbību. Viņiem var būt labvēlīga vai nelabvēlīga ietekme - kā iekaisuma starpniekiem. To attiecīgā iedarbība organismā ir atkarīga no omega-3 un -6 taukskābju attiecības. Pārāk liels devas patēriņš omega-6 taukskābes veicina nelabvēlīgu veidošanos eikosanoīdi, kas darbojas kā iekaisuma mediatori un tādējādi veicina iekaisumu un vazokonstrikciju. Turklāt pārmērīga linolskābes uzņemšana palielina lipīdu peroksidācijas biežumu un izraisa arahidonskābes metabolisma traucējumus. Vitamīni A, C un E spēj nomākt omega-6 taukskābes, piemēram, gamma-linolēnskābe un arahidonskābe, nonāk iekaisuma mediatoros. Pietiekama šo antioksidantu uzņemšana samazina koncentrācija pretiekaisuma eikozanoīdu un tādējādi tendence uz vazokonstrikciju. Omega-3 taukskābes samazina linolskābes pārveidošanos par arahidonskābi, tādējādi kavējot iekaisuma mediatoru veidošanos un palielinot pārveidošanos par izdevīgiem eikozanoīdiem. Tādā veidā omega-3 taukskābēm ir pretiekaisuma, asinis lipīdu līmeni pazeminošs, asinsspiediens- pazeminošs un asins recēšanas efekts. Labvēlīga omega-3 attiecība pret omega-6 taukskābes - pietiekams zivju patēriņš, bieža augu eļļu un augu pārtikas sastāvdaļu vai aizstājēju lietošana palīdz samazināt koncentrācija no nelabvēlīgiem eikozanoīdiem. Laikā grūtniecība, ieteicams omega-3 taukskābju uzņemšana dienā 0.5 grami. Eikozanoīdi ir svarīgas šūnu membrānu sastāvdaļas un regulē visas šūnu funkcijas, kas ir vitāli svarīgas gan mātei, gan augošajam auglis. Eikozanoīdi ir iesaistīti:

ja koncentrācija no labvēlīgajiem eikozanoīdiem, tie pozitīvi ietekmē šūnu funkcijas. Tomēr, ja palielinās iekaisuma mediatoru veidošanās, asinsspiediens, holesterīns kā arī ar to palielinās lipīdu līmenis asinīs. Tieksme uz iekaisumu palielinās, asinis trombocīti draudētu turēties kopā un asinis kuģi stipri saspiesties. Linolēnskābi organismā var pārveidot par neaizvietojamām omega-3 taukskābēm eikozapentaēnskābe - EPA - un dokozaheksaēnskābe - DHA. Tomēr, tā kā šie konversijas procesi nav pārāk efektīvi, un tos var kavēt slimības, kā arī vitāli svarīgu vielu trūkums (mikroelementi), piemēram, B6 vitamīna trūkums, cinks or magnijs - nepieciešamās omega-3 taukskābes EPA un DHA jāpiegādā pietiekamā daudzumā uzturā vai aizstājēju veidā, īpaši zīdīšanas laikā. DHA ir nepieciešams strukturālu veidošanai lipīdi no smadzenes. Strukturālā lipīdi ir būtiskas bērna augšanas fāzēm. DHA trūkums izraisa augšanas traucējumus, kā arī ādas izmaiņas - zvīņaina, saplaisājusi, sabiezējusi āda. EPN no zivju eļļa rezultātā gandrīz visa arahidonskābe tiek aizstāta ar membrānu fosfolipīdi visās šūnās. Pietiekama EPA uzņemšana tādējādi pazemina omega-6 savienojumu koncentrāciju un nodrošina aizsardzību pret tromboze un iekaisums, veicina asins recēšanu un pazemina asinsspiedienu un lipīdu līmeni asinīs. Paziņojums. Omega-3 taukskābe bagātinātāji tiek piedāvāti kā zivju eļļa, kas ir bagāts ar EPS un DHS. Tā kā ļoti nepiesātinātās omega-3 taukskābes ir ļoti jutīgas pret oksidēšanos, papildu piedevas ar dabisko tokoferolu - E vitamīna -, C vitamīna, selēns un citi antioksidants vielas, lai aizsargātu auglis no oksidatīviem bojājumiem. Neaizstājamās taukskābes - sastopamība pārtikā

  • Omega-6 savienojuma linolskābe - augu eļļas, piemēram, graudaugu dīgļi, saflora, rapšu, sojas, sezama un saulespuķu eļļas.
  • Omega-6 savienojums gamma-linolēnskābe - vakara prīmulas un borža eļļa, eļļa no upeņu sēklām.
  • Omega-3 alfa-linolēnskābes savienojums - sojas pupas, valrieksti, spināti, lēcas, kviešu dīgļi, linu sēklas un no tām ražotās eļļas.

Omega-3 taukskābes EPA un DHA - to klātbūtnes dēļ aļģēs, sūnās un papardēs šīs taukskābes lielā daudzumā nonāk pārtikas ķēdē auksts-ūdens zivis, piemēram, makreles, siļķes, laši un foreles, gliemenēs, savvaļas dzīvnieku gaļā, kuri ēd sūnas un papardes. Ieteicamais neaizstājamo taukskābju daudzums dienā grūtniecība.

  • Linolskābe un linolēnskābe - 25-30 grami.
  • Omega-3 taukskābes EPA un DHA - 500 mg - no zivju eļļas

Neaizstājamo taukskābju trūkuma sekas:

  • Vājināts imūnā sistēma, paaugstināta uzņēmība pret infekcijām.
  • Traucēts sirds ritms
  • Traucēta redze
  • Traucēta brūču dzīšana
  • Traucēta asins recēšana
  • Alopēcija (matu izkrišana)
  • Hipertensija (paaugstināts asinsspiediens)
  • Lipīdu metabolisma traucējumi (hiperlipoproteinēmija)
  • Nieru slimība
  • Samazināta sarkano asins šūnu funkcionalitāte
  • Ādas izmaiņas - pārslaina, saplaisājusi, sabiezējusi āda.
  • Samazināta aknu darbība
  • Paaugstināti artrīta simptomi, alerģijas, ateroskleroze (artēriju sacietēšana), tromboze, ekzēma, premenstruālais sindroms - nogurums, slikta koncentrēšanās spēja, izteiktas apetītes izmaiņas, galvassāpes, locītavu vai muskuļu sāpes
  • Paaugstināts vēža risks

Būtisko taukskābju deficīta sekas - ietekme uz augli, kā arī bērnību:

  • Samazināta visa ķermeņa augšana
  • Nepietiekama smadzeņu attīstība
  • Vājināts imūnā sistēma, paaugstināta uzņēmība pret infekcijām.
  • Traucēts sirds ritms
  • Samazināta eritrocītu (sarkano asins šūnu) funkcionalitāte
  • Samazināta aknu darbība
  • Mācīšanās spējas samazināšanās
  • Hiperaktivitāte
  • Neiroloģiski traucējumi - slikta koncentrēšanās un veiktspēja.
  • Paaugstināta tendence uz iekaisumu
  • Trombocītu saķere
  • Asinsvadu sašaurināšanās
  • Redzes traucējumi
  • Traucēta brūču dzīšana
  • Traucēta asins recēšana