Monosaharīdi

Izvēlne

Tīrie monosaharīdi ir pieejami specializētos veikalos, piemēram, aptiekās un aptiekās. Vispazīstamākie monosaharīdi ietver glikoze (vīnogu cukurs), fruktoze (augļu cukurs) un galaktozes (gļotas cukurs).

Struktūra un īpašības

Monosaharīdi ir visvienkāršākie ogļhidrāti (“Cukuri”), kas sastāv no ogleklis (C), ūdeņradis (Roka skābeklis (O) atomi. Organiskajiem savienojumiem ir vispārēja formula Cn(H2O)n. Ir izņēmumi, piemēram, dezoksiriboze. Atvasinājumi, piemēram, aminosukuri, var saturēt citus ķīmiskie elementi piemēram, slāpeklis (N). Atkarībā no skaita ogleklis atomiem izšķir triozes (3), tetrozes (4), pentozes (5), heksozes (6), heptozes (7) un tā tālāk. Vissvarīgākās pieder pentozēm un heksozēm. Atkarībā no tā, vai viņi ir aldehīdi or Ketoni, tās sauc par aldozēm vai ketozēm. Monosaharīdi var būt atvērti vai gredzenu formā. Monosaharīdi, izņemot dihidroksiacetons, satur kirālu ogleklis atomi. Piemēram, glikoze ir četri kiralitātes centri un pastāv 16 izomēri. Tos var viegli atšķirt, izmantojot Fišera projekciju. Apzīmējums D- (Dextro, pa labi) un L- (Levo, pa kreisi) attiecas uz kirālā C atoma konfigurāciju, kas atrodas vistālāk no karbonilgrupas (C = O). Tādējādi glikoze, mannoze un galaktozes visi ir viens otra izomēri. Kondensāts rada disaharīdi (piemēram, saharoze, laktoze), trisaharīdi (piemēram, rafinoze), oligosaharīdi un polisaharīdi piemēram, ciete, ksilāns un monosaharīdu celulozes. Monosaharīdi parasti labi šķīst ūdens hidroksilgrupu dēļ un parasti ir kristāliski pulveri.

Pārstāvis

Triozes:

  • Glicerraldehīds
  • (dihidroksiacetons)

Tetroze:

  • Eritroze
  • Eritruloze
  • Treose

Pentozes:

  • Arabinoze
  • Dezoksiriboze
  • Liksoze
  • Riboze
  • Ribuloze
  • Ksiloze (koksnes cukurs)
  • Ksiluloze

Heksozes:

  • Fruktoze (augļu cukurs)
  • Fukoze
  • Galaktoze (gļotu cukurs)
  • Glikoze (dekstroze)
  • Mannoze

Piemēri: Aldoze

Šajā attēlā parādīti aldozes piemēri:

ietekme

Dažiem monosaharīdiem ir salds garša. Daudzus organisms var metabolizēt un kalpot kā enerģijas avotus. Kā ogļhidrāti, monosaharīdi ir vieni no vissvarīgākajām biomolekulām, un tie ir būtiski dzīvībai uz Zemes, piemēram, enerģijas iegūšanai un uzkrāšanai (piemēram, glikogēns, ciete), dzīvo organismu (piemēram, celulozes), celtniecībai nukleīnskābesun vielmaiņai.

Piemērošanas jomas

  • Kā saldinātāji un garšas koriģētāji.
  • Kā farmaceitiskas palīgvielas.
  • Kā ātru enerģijas piegādātāju ārstēšanai hipoglikēmija (glikoze).
  • Novēršana un ārstēšana cistīts (D-mannoze).
  • Kā pārtikas piedevas, pārtikas produktos.