Mikroelementi kuru prasības ir paaugstinātas gravitācijas laikā, ietver dzelzs, jods, varš, selēns un cinks. Papildus šiem mikroelementi, grūtniecēm jāpievērš uzmanība arī hroma, fluora, mangāns, molibdēns, kā arī alva. To ikdienas prasība mikroelementi laikā netiek palielināts grūtniecība. Neskatoties uz to, viņiem nedrīkst pietrūkt līdzsvaroti un atbilstoši uzturs, jo mikroelementiem (vitāli svarīgām vielām) ir svarīga nozīme arī bērna augšanai un attīstībai veselība un mātes vitalitāte [2.2. ]. Šo mikroelementu uzņemšana galu galā kalpo rezervju nodrošināšanai, jo īpaši nodrošinot fluoru karioze un periodontozes profilakse. 1 miligrama fluora dienā ir ieteicams laikā grūtniecība [2.2]. Grūtnieču ikdienas nepieciešamības uzņemšanas vērtības (pamatojoties uz DGE):
| Mikroelementi | Deva |
| Hroms | 30-100 µg |
| dzelzs | 30 mg |
| fluors | 3.3 mg |
| Jods * | 230 μg |
| varš | 1.0-1.5 mg |
| mangāns | 2.0-5.0 mg |
| Molibdēns | 50-100 µg |
| Selēns | 60 μg |
| Alva | 3.6 mg |
| Cinks * * | 9.0-11 mg |
* Nepieciešams papildinājums 150 µg dienā * * Grūtniece: 1. trimestris (trešais trimestris) vai 2. un 3. trimestrisDGE: Vācijas Uztura biedrība e. V.
dzelzs
Dzelzs funkcija
- Dzelzs ir saistīts ar olbaltumvielām - hemoglobīnu, mioglobīnu, citohromiem -, lai tas būtu bioloģiski pieejams organismam, neskatoties uz slikto šķīdību
- Notikums kā hēma dzelzs un bez hema dzelzs.
Hemirona savienojumi - 2-valenti dzelzs.
- Dzelzs kā hemoglobīna sastāvdaļa ir atbildīga par skābekļa transportēšanu
- Dzelzs kā mioglobīna sastāvdaļa veicina skābekļa veidošanos un uzglabāšanu
- Dzelzs kā citohromu sastāvdaļa ir svarīga elpošanas ķēdes elektronu transportēšanai
Avoti: sastopamība galvenokārt dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos - gaļas produktos, aknas un zivis.
Dzelzs savienojumi, kas nav hēma, - trīsvērtīgais dzelzs.
- Antioksidanta iedarbība
- Skābekļa pārnešana
- Detoksikācijas procesi
- Enerģijas ražošana, jo dzelzs olbaltumvielas, kas nav hēma, piedalās enerģijas ražošanā mitohondrijos
- Hormonu un neirotransmiteru ražošana
- Kolagēna sintēze, jo dzelzs ir būtiska kaulu, skrimšļu un saistaudu atjaunošanai
- Transferrīns kā dzelzs nesējproteīns aizsargā pret brīvo radikāļu un lipīdu peroksidācijas bojājumiem, aizsardzību pret aterosklerozi (arterioskleroze, artēriju sacietēšana).
Avoti: sastopams galvenokārt augu pārtikas produktos - augļos, dārzeņos un graudaugos, lēcās, baltās pupiņās, kviešu miltos, pētersīļi, pilngraudu un sojas produkti, alus raugs Hemiron ir labāks biopieejamība nekā nehēma dzelzs 15-35%, jo tā ir labi šķīstoša pie pH vērtībām, kas dominē tievā zarnā Tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikā - liellopu gaļā, cūkgaļā, tītarā, aknasun zivis - ir nedaudz dzelzs, kas atrodas kā hēma dzelzs, kas palielina biopieejamība dzelzs. Turklāt dzelzs saturs gaļā ir salīdzinoši augsts. Vienlaikus ēdot gaļu un augu pārtiku, absorbcija ne-hēma dzelzs daudzums no auga uzturs var dubultot. Tas ir saistīts ar zemas molekulmasas kompleksu veidojošām vielām, kuras satur gaļa, ieskaitot dzīvnieku proteīni, kas ir augstākas kvalitātes nekā augu olbaltumvielas, jo ir daudz vērtīgo aminoskābes un tādējādi atbalstīt absorbcija dzelzs. Bez gaļas uzturstāpēc pieprasījumam jāieņem vairāk dzelzs [4.2. ] absorbcija dzelzs daudzumu no pārtikas vēl vairāk palielina gastroferrīns - kuņģa sekrēcija gļotādas, C vitamīna, fermentēti pārtikas produkti, polioksikarboksilskābe skābes augļos un dārzeņos, kā arī citās organiskajās skābēs - citronskābe. Šīs vielas veido ļoti šķīstošu kompleksu ar dzelzi. Turpretī biopieejamība no hema dzelzs no augu pārtikas produktiem ir daudz zemāks. Dzelzs no augu avotiem reti absorbē vairāk nekā 5%. Augu pārtikas produkti ar augstu dzelzs saturu galvenokārt ir veseli graudi, pākšaugi, daži dārzeņi, alus raugs un pētersīļi. Augu, kas nav hēma, biopieejamību var ievērojami palielināt, piedāvājot C vitamīna tajā pašā laikā. 75 miligrami C vitamīnapiemēram, 150 gramos spinātu vai kolrābju, palielina dzelzs, kas nav hēma, biopieejamību ar koeficientu 3 līdz 4, jo C vitamīns var samazināt trīsvērtīgo dzelzi par absorbējamāko divvērtīgo dzelzi. Fitīnskābe (fitāti) graudaugos, kukurūza, rīsi, pilngraudu un sojas produkti, tanīni in kafija un tēja, polifenoli in melnā tēja, un kalcijs in piens un piena produkti spēcīgi kavē dzelzs absorbciju. Šīs vielas veido neabsorbējamu kompleksu ar dzelzi un tāpēc bloķē tā absorbciju. Dzelzs nepieciešamība ir ļoti augsta grūtniecība sakarā ar dzelzs papildu pieprasījumu auglis, strauja audu proliferācija un asinis veidošanos, un uz to vajadzētu ietvert sabalansētu un daudzveidīgu uzturu. Tāpēc ieteicams ar dzelzi saturošu augu pārtiku, piemēram, pilngraudu graudaugus vai dažus dārzeņus - brokoļus, zirņus un citus - lietot kopā ar dzīvnieku izcelsmes produktiem, lai divkāršotu dzelzs, kas nav hēma, absorbciju no augu pārtikas. Grūtniecēm, kuru gaļas patēriņš veģetāro, vegānu vai makrobiotisko diētu dēļ ir maz vai nav vispār, īpaša uzmanība jāpievērš dzelzs uzņemšanai, lai apmierinātu viņu vajadzības. Nosakot transferīns un feritīns attiecīgi ir iespējams kontrolēt pietiekamu dzelzs daudzumu. Nosakot feritīns seruma līmeni, ir iespējams kontrolēt pietiekamu dzelzs daudzumu. Ferritīns ir endogēns dzelzs nesējproteīns, kura koncentrācija mainās estrogēna metabolisma rezultātā. Ja var noteikt zemas feritīna vērtības, organismā dzelzs koncentrācija ir tikai zema asinis (dzelzs deficīts vai dzelzs rezorbcijas traucējumi) [2.2. ] .Piezīme! Dzelzs organismā labāk uzsūcas, ja ņemat līdzi C vitamīnu saturošu ēdienu - piemēram, apelsīnu sulu; tēja un kafija, no otras puses, kavē dzelzs uzsūkšanos. Dzelzs tiek apspriests arī kā prooksidants saistībā ar sirds un asinsvadu slimību attīstību, piemēram, koronāro artēriju slimība kā rezultātā a sirds uzbrukuma - un neirodeģeneratīvās slimības - piemēram, Alcheimera slimība or Parkinsona slimība - un kā vēzis. Tiek uzskatīts, ka pamatā esošais mehānisms ir tāds, ka dzelzs veicina oksidatīvo uzsvars izmantojot galveno katalītisko funkciju citotoksisko vielu veidošanā skābeklis un hidroksilradikāļi, piemēram, Fentona un Hābera-Veisa reakciju gaitā. hemochromatosis - “dzelzs uzkrāšanās slimība” - piemēram, ir paaugstināts hepatocelulārās karcinomas risks. Turklāt pētījums no ASV parādīja, ka paaugstināts dzelzs līmenis serumā ir saistīts ar paaugstinātu vēzis.Uzmanību! Pirms dzelzs aizstāšanas terapija, vienmēr ir jānosaka seruma feritīna līmenis. Tikai tad, ja ir pierādīts patoloģisks atradums, dzelzs terapija drīkst sākt ārsts! Nav pārtikas papildināt Tāpēc patērētāju aizsardzības interesēs - izņemot grūtnieces un barojošās mātes - satur dzelzi.
jods
Joda funkcija
- Vissvarīgākā funkcija ir vairogdziedzera hormonu sintēze, kas regulē vielmaiņas aktivitāti
- Antioksidants efekts, brīvo radikāļu savācējs.
- Aktivizējoša iedarbība uz dažām imūno funkcijām
- Novērš iekaisuma-deģeneratīvas slimības
Avoti: Labi avoti jods ir jūras ūdens produkti, piemēram, neapstrādātas zivis - suši, jūras zivis -, jūras veltes un jūras tvertne; minerālūdeņi, kas satur daudz joda, piens, olas ja piegādājošie dzīvnieki tiek pienācīgi baroti un ar jodētu sāli bagātināti pārtikas produkti Grūtniecība rada ievērojamu papildu funkcionālu slogu mātes vairogdziedzeris. Lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu, kas saistīts ar paaugstinātu pamata vielmaiņas ātrumu grūtniecības laikā, vairogdziedzeris jāražo palielināts vairogdziedzera daudzums hormoni. Turklāt paaugstinātā filtrācijas ātruma rezultātā niere grūtniecības laikā palielinās jods urīnā, kas pasliktina joda daudzumu asinīs vairogdziedzeris. Tā rezultātā joda zudumi ir jākompensē ar mērķtiecīgu papildu joda uzņemšanu [2.2]. Sievietēm grūtniecības laikā, kuras ievēro vegānu vai makrobiotisku diētu vai nelieto jodētu galda sāli, gatavojot ēdienu, pastāv liels nepietiekama joda daudzums. Šādos apstākļos mātes vairogdziedzera funkcija un jo īpaši fetuś attīstība ir pakļauta ievērojamam riskam joda deficīts nelabvēlīgi ietekmē smadzenes bērna attīstība. Šajā kontekstā kognitīvai attīstībai ir izšķiroša nozīme atbilstošā joda daudzumā, īpaši pirmajā trimestrī (trešajā grūtniecības trimestrī). Tāpēc visām grūtniecēm ieteicams papildus uzņemt jodu. Tas attiecas arī uz sievietēm ar autoimūnām vairogdziedzera slimībām, piemēram, Hasimoto tireoidīta or Graves slimība remisijas laikā (īslaicīga vai pastāvīga slimības simptomu mazināšana, bet nesasniedzot atveseļošanos). Turklāt joda daudzums Vācijā ir nepietiekams, tāpēc grūtniecības laikā pēc vajadzības jodu var aizstāt arī ar jodu. Ar profilaktisku joda piedevas palīdzību var nodrošināt veselīgu attīstību, kā arī netraucētu bērna augšanu. Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) iesaka pārtikas piedevām nepārsniegt maksimālo vērtību 100 µg joda dienā. Izņēmums: Federālais riska novērtēšanas institūts grūtniecēm un barojošām sievietēm iesaka tablešu veidā 100-150 μg joda dienā. Piezīme. Mazāk nekā 150 µg joda dienā dienā palielina preeklampsijas un augļa augšanas kavēšanās risku:
- Lietojot 75 µg joda dienā, risks preeklampsija (EPH-gestoze vai proteīnviela hipertonija/ grūtniecības hipertensija) palielinājās par 14%, salīdzinot ar atsauces grupu (100 µg dienā); pie 50 µg, par 40%.
- Priekšlaicīgas dzemdības notika arī biežāk (koriģētā izredžu attiecība, aOR: attiecīgi 1.10 un 1.28).
varš
Vara funkcija
- Dažādu enzīmu sastāvdaļa
- Antioksidants efekts, detoksikācija brīvie radikāļi, imūnstimulējošs, pretiekaisuma līdzeklis.
- Svarīgs endogēnā komponents antioksidants šūnu aizsardzība šūnu membrānu, veicina šūnu augšanu.
- Veicina dzelzs uzsūkšanos
- Elpošanas ķēdes sastāvdaļa, šūnu skābeklis izmantošanu, kalpo enerģijas ražošanai.
- Aminoskābju aizsardzība
- Melanīna un saistaudu sintēze
Avoti: bagāts ar varš ir subprodukti, zivis, graudaugu produkti, vēžveidīgie, rieksti, šokolāde, kakao, kafija, tēja un zaļie dārzeņi Svarīga piezīme! Pieejamie Vācijas Federatīvās Republikas dati par varš norāda, ka citādi veseliem indivīdiem nav sagaidāms nepietiekams vara mikroelementu daudzums (3. piegādes kategorija). Vara pievienošana uztura bagātinātāji tāpēc nav ieteicams. Turklāt pētījums no ASV parādīja, ka paaugstināts vara līmenis serumā ir saistīts ar paaugstinātu vēzis. Uztura laikā vara ir atrodama graudaugu produktos, subproduktos (aknas un atgremotāju nierēs var būt īpaši augsts vara līmenis), zivīm, vēžveidīgajiem, pākšaugiem, rieksti, kakao, šokolāde, kafija, tēja un daži zaļie dārzeņi.
Selēns
Selēna funkcija
- Izraisa galvenā antioksidanta enzīma - glutationa peroksidāzes - aktivitātes palielināšanos.
- Antioksidanta darbība, izmantojot glutationa peroksidāzes, lai uzturētu līdzsvarot oksidantu un antioksidantu daudzums organismā.
- Stimulē antivielu ražošanu
- Glutationa peroksidāzes ir atbildīgas par kaitīgo ūdeņraža un lipīdu peroksīdu pārveidošanos par ūdeni un novērš skābekļa radikāļu veidošanos
- Selēns ietekmē vairogdziedzera aktivāciju un dezaktivāciju hormoni via selēns-atkarīgs fermenti - dejodāzes.
- Caur glutationa peroksidāzēm selēns aizsargā makromolekulas - ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus -, kā arī šūnu membrānas un komponentus, cieši sadarbojoties ar antioksidantiem A, C, E un dažiem B vitamīniem.
- Daži selēns proteīni ir imūnmodulējoša un membrānu stabilizējoša iedarbība.
- Veidlapas ar smagie metāli piemēram, vadīt, kadmijs un dzīvsudrabs slikti šķīstoši un tāpēc grūti absorbējami netoksiski selenīta olbaltumvielu kompleksi.
Avoti: Labi selēna avoti ir jūras zivis, niere, aknas, sarkanā gaļa, zivis, olas, sparģeļi un lēcas; selēna saturs graudaugos ir atkarīgs no selēna satura augsnē. Grūtniecēm nav paaugstinātas selēna prasības. Tomēr, ja sievietes grūtniecības laikā ēd vegānu diētu, bez aizstājējiem mūsu reģionos tās nesasniegs pietiekamu selēna līmeni un viņiem ir augsts risks saslimt ar selēnu. trūkums. Jo īpaši Vācijā, Šveicē un Austrijā trūkst selēna, jo lauksaimniecības augsnēs mēslojuma un skābā lietus dēļ ir pārāk maz mikroelementu, un dzīvnieku barība nav pietiekami bagātināta ar selēnu. Selēns nav vajadzīgs augu augšanai, padarot kultivētos graudus praktiski bez selēna. Biopieejamību vēl vairāk samazina smagie metāli augsnē, ar kuru selēns veido nešķīstošu kompleksu. Ja selēns tiek aizstāts ar fizioloģiskām E vitamīna un C vitamīna devām, tas palielina absorbcijas ātrumu
Cinks
Cinka funkcijaIesaistīts daudzās anabolisko un katabolisko enzīmu reakcijās vai nu kā kofaktors, vai kā būtiska olbaltumvielu sastāvdaļa fermentatīvajās reakcijās, tādējādi pildot tādas funkcijas kā.
- DNS, RNS un DNS struktūru stabilizācija ribosomas, pasargā viņus no oksidēšanās.
- Liela mēroga brūču dziedēšana un atjaunošana apdegumi.
- Ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu vielmaiņa.
- Alkohola degradācija
- Ietekmē vizuālo procesu kā atbildīgu par retinola pārvēršanos tīklenē.
- Iesaistīts vairogdziedzera metabolismā hormoni, augšanas hormoni, insulīna un prostaglandīni; ietekmē vīriešu dzimuma orgānu attīstību un nobriešanu un spermatoģenēzi.
- Antioksidanta iedarbība - aizsargā šūnas no radikāliem uzbrukumiem.
- Imūnmodulācija - T-palīgu šūnu, T-killer šūnu un dabisko killer šūnu aktivitāte ir atkarīga no pietiekamas cinks piegādi.
- Būtiska, lai normāli darbotos āda, mati un nagi; iesaistīts strukturālajā spēks no nagiem un matiem.
Avoti: Ļoti bagāti ar cinks ir austeres, kviešu dīgļi, muskuļu gaļa - liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, mājputni; subprodukti - aknas, nieres, sirds; zemāks cinka līmenis ir olas, piens, siers, zivis, burkāni, pilngraudu maize, augļi, zaļie dārzeņi, pākšaugi un tauki Cinka biopieejamība ir ievērojami labāka no dzīvnieku izcelsmes produktiem, salīdzinot ar dārzeņiem. Piemēram, cinka absorbcija no liellopu gaļas ir 3 līdz 4 reizes lielāka nekā labībā. Iemesls tam ir dzīvnieku olbaltumvielas, kas ir kvalitatīvākas nekā augu olbaltumvielas un, tāpat kā dzelzs gadījumā, palielina biopieejamību. Aminoskābes, piemēram, histidīns, metionīns un cistidīns olbaltumvielās ir mazmolekulāri kompleksie līdzekļi, kas izskaidro dzīvnieku olbaltumvielu labo absorbcijas ātrumu. Dzīvnieku olbaltumvielām ir arī atbilstoša rezorbciju veicinoša iedarbība attiecībā uz cinka absorbciju no augu pārtikas. Tāpēc ieteicams vienā ēdienreizē ēst gaļas produktus kopā ar augu pārtiku un pilnībā neizvairīties no dzīvnieku olbaltumvielām. Turklāt organiskie cinka savienojumi, kas atrodami dzīvnieku barībā - helāts, orotāts, glikonāts un olbaltumvielu hidrolizāts, labāk absorbējas cilvēka organisms nekā neorganiskais cinks sāļi atrodams augu pārtikā. Turpretī pārmērīgs kalcijs, varš, dzelzs un fosfāts uzņemšana, fitīnskābe no labības, kukurūza un rīsi, šķiedrvielas un smagie metāli samazināt cinka absorbciju neuzsūcama kompleksa veidošanās dēļ [4.2. ] .Ja grūtnieces ēd galvenokārt veģetārā diēta, tikai aptuveni 10% cinka tiek absorbēti, jo dzīvnieka, augstas kvalitātes olbaltumvielas tiek pilnībā izlaistas. Tādā veidā risks cinka deficīts palielinās [4.2. ]. Cinka patēriņš tiek palielināts, sākot ar otro grūtniecības mēnesi un vēl nozīmīgāk pēc tam, pateicoties straujajai audu proliferācijai - jaunu placentas audu veidošanās -, asinis veidošanās un mātes palielinātais vielmaiņas ātrums [316. Sakarā ar to ir nepieciešama cinka aizstāšana. Tomēr mikroelementu vajadzētu piegādāt kā helātus, orotātus, glikonātus un olbaltumvielu hidrolizātus, jo tiem ir labāka biopieejamība nekā neorganiskiem cinka sulfāts. Tukšā dūšā lietots cinka sulfāts dažiem cilvēkiem izraisa sliktu dūšu un tādējādi var saasināt ar grūtniecību saistītu sliktu dūšu. Tabula - nepieciešamība pēc mikroelementiem
| Minerāli un mikroelementi | Trūkuma simptomi - ietekme uz māti | Trūkuma simptomi - ietekme attiecīgi uz augli vai zīdaini |
| dzelzs | Drudzis ap 38 ° C, kas rodas starp 2. un 6. dienu pēc dzemdībām dzemdes bakteriālu infekciju rezultātā - dzemdību drudzis
|
Mātes anēmijas veidošanās ar hemoglobīna līmeni zem 11 g / dl palielina risku
|
| Cinks |
Vielmaiņas traucējumi, piemēram,.
|
Paaugstināts risks
Zema cinka koncentrācija plazmā un leikocītos (leikocītos) izraisa
|
| jods | Vairogdziedzeris, hipotalāms un hipofīze mēģina kompensēt joda deficītu
|
Joda deficīta cēloņi
Jaundzimušajiem, joda deficīts noved pie.
|
| Selēns |
Palielināts risks
|
|
| varš |
|
|
