Mikroelementi kuru prasības zīdīšanas laikā ir paaugstinātas, ietver dzelzs, jods, varš, selēns un cinks… Papildus šiem mikroelementi, barojošām mātēm jānodrošina arī pietiekams hroma, fluora, mangāns, molibdēns, kā arī alva. To ikdienas prasība mikroelementi zīdīšanas laikā netiek palielināts. Neskatoties uz to, viņiem nedrīkst pietrūkt līdzsvaroti un atbilstoši uzturs, jo vitāli svarīgām vielām (mikroelementiem) ir liela nozīme arī bērna un veselība mātes vitalitāti. Šo mikroelementu piegāde galu galā kalpo rezervju nodrošināšanai. Zīdīšanas dienu ikdienas vajadzību uzņemšanas vērtības (pamatojoties uz DGE):
| mikroelementus | Koncentrācija |
| Hroms | 30-100 µg |
| dzelzs | 20 mg |
| fluors | 3.3 mg |
| Jods * | 260 μg |
| varš | 1.0-1.5 mg |
| mangāns | 2.0-5.0 mg |
| Molibdēns | 50-100 µg |
| Selēns | 75 μg |
| Alva | 3.6 mg |
| Cinks | 13 mg |
* Nepieciešams papildinājums 150 µg / dienā. DGE: Vācijas Uztura biedrība e. V.
dzelzs
Māte, kā arī zīdainis dzelzs prasības laktācijas laikā ir ļoti augstas, jo strauja audu proliferācija un jaundzimušā asinsrades palielināšanās. Kopš mātes dzelzs veikali ir īpaši izsmelti pēdējos mēnešos grūtniecība, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, īpaša uzmanība jāpievērš lielam dzelzs patēriņam. Lai novērstu trūkumu un zīdaini varētu pietiekami apgādāt ar mikroelementu, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, priekšroka jādod pārtikas produktiem, kas satur heme-dzelzs savienojumus. Tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikā - gaļas produktos, aknas un zivis - ir daļa no dzelzs, kas atrodas kā hēma dzelzs. Heme dzelzs savienojumiem ir augstāks biopieejamība nekā dzelzs savienojumi, kas nav hēma. Rezultātā dzelzs prasības var labāk apmierināt ar dzīvnieku pārtiku. Tomēr nevajadzētu izvairīties no augu pārtikas, kurā ir dzelzs savienojumi, kas nav hēma, jo absorbcija ne-hēma dzelzs daudzums no auga uzturs var dubultot, vienlaikus ēdot gaļu. Tas ir saistīts ar zemas molekulmasas kompleksu veidojošām vielām, kuras satur gaļa, ieskaitot dzīvnieku proteīni, kas ir augstākas kvalitātes nekā augu olbaltumvielas, jo ir daudz vērtīgo aminoskābes un tādējādi atbalstīt absorbcija dzelzs Turklāt dzelzs absorbcija no pārtikas palielina gastroferrīnu - kuņģa sekrēciju gļotādas, C vitamīna, fermentēti pārtikas produkti, polioksikarboksilskābe skābes augļos un dārzeņos, kā arī citās organiskajās skābēs - citronskābe. Šīs vielas veido ļoti šķīstošu kompleksu ar dzelzi. Tāpēc ieteicams lietot augu pārtiku, kas bagāta ar dzelzi, piemēram, pilngraudu graudaugu produktus vai dažus dārzeņus - brokoļus, zirņus un citus - kombinācijā ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Zīdīšanas laikā sievietēm, kuru veģetāriešu, vegānu vai makrobiotisku diētu dēļ gaļa tiek patērēta maz vai vispār nav, īpaša uzmanība jāpievērš dzelzs patēriņam, lai apmierinātu viņu vajadzības un neapdraudētu veselība viņu bērnu. Fitīnskābe (fitāti) graudaugos, kukurūza, rīsi, pilngraudu un sojas produkti, tanīni in kafija un tēja, un polifenoli in melnā tēja spēcīgi kavē dzelzi absorbcija. Šīs vielas veido neabsorbējamu kompleksu ar dzelzi un tāpēc bloķē tā absorbciju. Zīdīšanas periodā no tiem vajadzētu izvairīties. Dzelzs nepieciešamība zīdīšanas laikā ir no 20 līdz 30 miligramiem, tāpat kā laikā grūtniecība. uz mātes piens, dzelzs koncentrācija ir zems, kas nozīmē, ka salīdzinoši maz mikroelementa tiek nodots zīdainim caur piens. Tāpēc jaundzimušajiem ir paaugstināta vajadzība pēc 8-10 miligramiem dienā. Ja zīdaiņi piedzimst ar dzimšanas svaru zem 3,500 gramiem, tie jāpapildina ar dzelzi un C vitamīna to pieaugošās izaugsmes dēļ. Vienlaicīga uzņemšana C vitamīna atbalsta dzelzs absorbciju. Lai pasargātu no deficīta simptomiem un uzturētu dzelzs rezerves, sievietēm zīdīšanas fāzē nevajadzētu samazināties zem prasībai par apmēram 20-30 miligramiem dzelzs dienā. Ja dzelzs deficīts, tad hemoglobīns vērtība nokrītas zem 11 g / dL un a feritīns vienlaikus ir deficīts, anēmija rodas zīdīšanas laikā, un ir nepieciešama aizstāšana ar dzelzi. Tas jāpapildina ar labi absorbējamiem 2-valentu dzelzs savienojumiem. Kombinētā uzņemšana ar C vitamīnu uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Gavēšana uzņemšana pirms gulētiešanas arī veicina dzelzs uzsūkšanos, jo biopieejamība samazinās ar neuzsūcamiem kompleksu veidotājiem uzturs. Dzelzs funkcija
- Dzelzs ir saistīts ar olbaltumvielām - hemoglobīnu, mioglobīnu, citohromiem -, lai tas būtu bioloģiski pieejams organismam, neskatoties uz slikto šķīdību
- Gadījums kā hēma dzelzs un bez hēma dzelzs.
Hemirona savienojumi - 2-valents dzelzs.
- Dzelzs ir atbildīgs par skābekļa transportēšanu kā hemoglobīna sastāvdaļu
- Dzelzs kā mioglobīna sastāvdaļa veicina skābekļa veidošanos un uzglabāšanu
- Dzelzs kā citohromu sastāvdaļa ir svarīga elektronu transportēšanai elpošanas ķēdē
Bieži sastopams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos - gaļas produktos, aknas un zivis.
Bez hēma dzelzs savienojumi - 3-valents dzelzs.
- Antioksidanta iedarbība
- Skābekļa pārnešana
- Detoksikācijas procesi
- Enerģijas ražošana, jo dzelzs olbaltumvielas, kas nav hēma, piedalās enerģijas ražošanā mitohondrijos
- Hormonu un neirotransmiteru ražošana
- Kolagēna sintēze, jo dzelzs ir būtiska kaulu, skrimšļu un saistaudu atjaunošanai
- Transferrīns kā dzelzs nesējproteīns aizsargā pret brīvo radikāļu un lipīdu peroksidācijas bojājumiem, aizsardzību pret aterosklerozi (arterioskleroze, artēriju sacietēšana).
Avoti: sastopamība galvenokārt augu valsts uzturā - augļi, dārzeņi un graudaugi, lēcas, baltās pupiņas, kviešu milti, pētersīļi, pilngraudu un sojas produkti, alus raugs Piezīme! Dzelzs organismā labāk uzsūcas, ja lietojat pārtiku, kas satur C vitamīnu - piemēram, apelsīnu sulu; tēja un kafija, no otras puses, kavē dzelzs uzsūkšanos.
jods
Zīdīšana rada ievērojamu papildu funkcionālo slogu mātei vairogdziedzeris. Lai apmierinātu palielināto pieprasījumu, kas saistīts ar paaugstinātu pamata vielmaiņas ātrumu laktācijas laikā, vairogdziedzeris jāsaražo vairāk vairogdziedzera hormoni. Turklāt ir papildu jods izdalīšanās ar mātes piens, kas pasliktina joda piegādi vairogdziedzeris. Sakarā ar to jods mātes zaudējumi jākompensē ar īpašu papildu joda daudzumu. Jo joda saturs mātes piens atkarīgs no mātes piegādes ar jodu, mātes pienā barotajam zīdainim ir kopīgs risks joda deficīts ar savu māti. Zīdīšanas periodā sievietes, kas ievēro vegānu vai makrobiotisku diētu vai kuras, gatavojot ēdienu, nelieto jodētu galda sāli, pakļauj sevi un savu zīdaini riskam ar nepietiekamu joda daudzumu. Šādos apstākļos mātes vairogdziedzera funkcija un jo īpaši jaundzimušā attīstība, kā arī motoriskās un manuālās spējas ir ievērojami apdraudētas [2.1]. Priekšlaicīgi dzimušie zīdaiņi ir īpaši neaizsargāti pret mātes joda deficītu viņu pieaugošo augšanas un attīstības vajadzību dēļ, un, ja trūkst, tie jāaizstāj. Tāpēc visām zīdītājām ieteicams papildus uzņemt jodu. Tas attiecas arī uz sievietēm ar autoimūnām vairogdziedzera slimībām, piemēram, Hasimoto tireoidīta or Graves slimība remisijas laikā (īslaicīga vai pastāvīga slimības simptomu remisija, bet nesasniedzot atveseļošanos). Turklāt Vācijā nav pietiekama daudzuma joda, tāpēc zīdīšanas laikā joda aizstāšana ar māti arī ir nepieciešama. Ar profilaktisku joda piedevas palīdzību var nodrošināt veselīgu attīstību, kā arī netraucētu bērna augšanu. Joda funkcija
- Vissvarīgākā funkcija ir vairogdziedzera sintēze hormoni, kas regulē vielmaiņas aktivitāti.
- Antioksidants efekts, brīvo radikāļu savācējs.
- Aktivizējoša iedarbība uz dažām imūno funkcijām
- Novērš iekaisuma deģeneratīvas slimības
Avoti: Labi joda avoti ir jūras ūdens produkti, piemēram, neapstrādātas zivis - suši, jūras zivis un jūras tvertne; minerālūdeņi, kas satur daudz joda, piens, olas ja barojošie dzīvnieki tiek atbilstoši baroti, kā arī pārtika, kas bagātināta ar jodētu sāli. Uzmanību. Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) iesaka pārtikas piedevām nepārsniegt maksimālo vērtību 100 µg joda dienā. Federālais riska novērtēšanas institūts grūtniecēm un barojošām sievietēm iesaka tablešu veidā 100-150 µg joda dienā.
varš
Vairumā gadījumu priekšlaicīgi dzimušie bērni ir slikti apgādāti ar šo mikroelementu, jo varš mobilizācija no aknas atkarīgs no fermentu iekārtu brieduma, un bieži vien ir izveidoti nepietiekami krājumi. Turklāt palielinātais pieaugums un nenobriedušie zarnu absorbcijas mehānismi, kas saistīti ar transportu, veicina pieaugošo vajadzību. Tāpēc priekšlaicīgi dzimušie zīdaiņi jāaizstāj ar 900 µg uz litru. Lai novērstu deficīta simptomus, ieteicams arī papildināt normāli jaundzimušie, un attiecīgi apmēram 0.5–1.5 miligrami dienā. Ja varš rodas trūkumi, tie parasti kļūst pamanāmi tikai trešajā dzīves mēnesī. Jaundzimušie ilgstoši parenterāls uzturs ir īpaši pakļauti deficīta riskam. Vara piedevas nedrīkst lietot kopā ar B6, C vitamīnu, dzelzi vai cinku, jo šīs vitāli svarīgās vielas (mikroelementi) samazina vara absorbciju.
- Dažādu enzīmu sastāvdaļa
- Antioksidants efekts, detoksikācija brīvie radikāļi, imūnstimulējošs, pretiekaisuma līdzeklis.
- Svarīgs endogēnā komponents antioksidants šūnu aizsardzība šūnu membrānu, veicina šūnu augšanu.
- Veicina dzelzs uzsūkšanos
- Elpošanas ķēdes sastāvdaļa, šūnu skābeklis izmantošanu, kalpo enerģijas ražošanai.
- Aminoskābju aizsardzība
- Melanīna un saistaudu sintēze
Avoti: Vara uzturā ir ļoti daudz graudaugu produktos, subproduktos (atgremotāju aknās un nierēs var būt īpaši augsts vara saturs), zivīs, vēžveidīgajos, pākšaugos, rieksti, kakao, šokolāde, kafija, tēja un daži zaļie dārzeņi. Svarīga piezīme! Pieejamie Vācijas Federatīvās Republikas dati par vara uzņemšanu norāda, ka nepietiekama vara mikroelementu piegāde nav gaidāma citādi veseliem indivīdiem (3. piegādes kategorija). Vara pievienošana uztura bagātinātāji tāpēc nav ieteicams. Turklāt pētījums no ASV parādīja, ka paaugstināts vara līmenis serumā ir saistīts ar paaugstinātu vēzis. Šo mikroelementu piegāde galu galā kalpo mātes rezervju nodrošināšanai. Ja māte tiek pienācīgi apgādāta, optimāla koncentrācija svarīgu vielu (mikroelementu) daudzumu zīdainim var nodrošināt arī krūtīs piens. Fluorīds ir a karioze jo īpaši profilakse. Fluorīds papildināšanai zīdaiņa vecumā jābūt apmēram 0.25 miligramiem litrā dienā a fluora dzeršanas saturs ūdens līdz 0.3 miligramiem litrā. Hroma, fluora, hroma, mangāns, molibdēns un alva zīdīšanas periodā ir aptuveni tādi paši kā laikā grūtniecība. Viņiem nedrīkst būt trūkst sabalansēta un atbilstoša uztura, un tie jāpiegādā pietiekamā daudzumā, jo vitāli svarīgām vielām (mikroelementiem) ir arī liela nozīme bērna un bērna augšanas un attīstības procesā. veselība mātes vitalitāti.
Selēns
Ja jaundzimušajiem baro govs pienu, nevis mātes pienu, trūkumi selēns un cinks var strauji attīstīties, jo to līmenis govs pienā ir zemāks nekā mātes pienā, atkarībā no atrašanās vietas [3.2. ]. Ja selēns tiek aizstāts ar fizioloģiskām E vitamīna un C vitamīna devām, tas palielina selēna absorbcijas ātrumu
- Izraisa galvenā antioksidanta enzīma - glutationa peroksidāzes - aktivitātes palielināšanos.
- Antioksidanta darbība, izmantojot glutationa peroksidāzes, lai uzturētu līdzsvarot oksidantu un antioksidantu daudzums organismā.
- Stimulē antivielu ražošanu
- Glutationa peroksidāzes ir atbildīgas par kaitīgo ūdeņraža un lipīdu peroksīdu pārveidošanos par ūdeni un novērš skābekļa radikāļu veidošanos
- Selēns ietekmē vairogdziedzera aktivāciju un dezaktivāciju hormoni izmantojot selēnu fermenti - dejodāzes.
- Caur glutationa peroksidāzēm selēns aizsargā makromolekulas - ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus -, kā arī šūnu membrānas un komponentus, cieši sadarbojoties ar antioksidantiem A, C, E un dažiem B vitamīniem.
- Daži selēns proteīni ir imūnmodulējoša un membrānu stabilizējoša iedarbība.
- Veido netoksiskus selenīta-olbaltumvielu kompleksus ar smagajiem metāliem, piemēram, svinu, kadmiju un dzīvsudrabu, kas ir mazšķīstoši un tādējādi grūti absorbējami
Avoti: Labi selēna avoti ir jūras zivis, niere, aknas, sarkanā gaļa, zivis, olas, sparģeļi un lēcas; selēna saturs graudaugos ir atkarīgs no selēna satura augsnē Zīdītājām nav paaugstināta selēna nepieciešamība. Tomēr, ja sievietes grūtniecības laikā ēd vegānu diētu, mūsu reģionu sievietes nesasniedz pietiekamu selēna līmeni bez aizstāšanas un viņiem ir augsts deficīta risks. Jo īpaši Vācijā, Šveicē un Austrijā trūkst selēna, jo lauksaimniecības augsnēs mēslojuma un skābā lietus dēļ ir pārāk maz mikroelementu, un dzīvnieku barība nav pietiekami bagātināta ar selēnu. Selēns nav vajadzīgs augu augšanai, padarot kultivētos graudus praktiski bez selēna. Biopieejamība tiek vēl samazināts par smagie metāli augsnē, ar kuru selēns veido nešķīstošu kompleksu. Ja selēns tiek aizstāts ar fizioloģiskām devām E vitamīna un C vitamīns, tas palielina absorbcijas ātrumu Paziņojums. Selēns, kas lieto 20-50 µg dienā, ir īpaši nepieciešams bērniem parenterāls uzturs un priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem, kuru dzimšanas svars ir mazāks par 1,500 gramiem.
Cinks
Tā kā mikroelements ir īpaši iesaistīts daudzās anabolisko un katabolisko enzīmu reakcijās, šūnu veidošanā un vairogdziedzera hormoni, augšanas hormoni, insulīna, un prostaglandīnibarojošām mātēm vajadzētu patērēt vismaz 22 miligramus cinks katru dienu. Turklāt mikroelements ietekmē vīriešu dzimuma orgānu attīstību un nobriešanu, kā arī spermatoģenēzi. Cinka patēriņš tiek palielināts ne tikai grūtniecības laikā, bet arī zīdīšanas laikā straujas audu proliferācijas un palielināšanās dēļ asinis jaundzimušā veidošanās. Zīdīšanas periodā sieviete katru dienu zaudē apmēram 1.7 miligramus cinka ar mātes pienu. Ja māte absorbē nepietiekamu cinka daudzumu, pēc tam saturs mātes pienā tiek samazināts - tas pats attiecas uz selēnu. Jaundzimušajiem ikdienas cinka nepieciešamība ir aptuveni 2-5 miligrami. Lai nenodarītu zīdaini nepietiekamā stāvoklī, mātei jānodrošina cinka rezerves, izmantojot pietiekamu uztura devu vai papildinājumu. Cinks papildināt - no 15-50 miligramiem dienā - zīdīšanas laikā ievērojami palielinās koncentrācija mikroelementa mātes pienā. Tomēr cinks jāpiegādā helāta, orotāta, glikonāta un olbaltumvielu hidrolizāta veidā, jo tiem ir labāka biopieejamība nekā neorganiskiem cinka sulfāts. Bieža dzīvnieku izcelsmes produktu, īpaši austeru, kviešu dīgļu, muskuļu gaļas un subproduktu, lietošana arī ievērojami palielina cinka koncentrāciju mātes pienā. Cinka biopieejamība ir daudz labāka no dzīvnieku izcelsmes produktiem, salīdzinot ar augu produktiem. Piemēram, cinka absorbcija no liellopu gaļas ir 3 līdz 4 reizes lielāka nekā labībā. Iemesls tam ir dzīvnieku olbaltumvielas, kas ir kvalitatīvākas nekā augu olbaltumvielas un, tāpat kā dzelzs gadījumā, palielina biopieejamību. Aminoskābes, piemēram, histidīns, metionīns un cistidīns olbaltumvielās ir mazmolekulāri kompleksie līdzekļi, kas izskaidro dzīvnieku olbaltumvielu labu absorbcijas ātrumu. Dzīvnieku olbaltumvielām ir arī atbilstoša rezorbciju veicinoša iedarbība attiecībā uz cinka absorbciju no augu pārtikas. Tādēļ laktācijas laikā ieteicams vienā ēdienreizē ēst gaļas produktus kopā ar augu pārtiku un pilnībā neizvairīties no dzīvnieku olbaltumvielām. Cilvēka organisms labāk absorbē organiskos cinka savienojumus, kas atrodami dzīvnieku barībā - helātu, orotātu, glikonātu un olbaltumvielu hidrolizātu nekā neorganisko cinku. sāļi atrodams augu pārtikā. Turpretī pārmērīgs kalcijs, varš, dzelzs un fosfāts uzņemšana, fitīnskābe no labības, kukurūza un rīsi, šķiedrvielas un smagie metāli samazināt cinka absorbciju neuzsūcama kompleksa veidošanās dēļ. Ja sievietes, kas baro bērnu ar krūti, galvenokārt ēd veģetārā diēta, absorbē tikai aptuveni 10% cinka, jo augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas tiek pilnībā izlaistas. Tas palielina cinka deficīts [3.2]. Arī attiecībā uz cinku zīdaiņiem labāk tiek piegādāts mātes piens nekā ar gataviem piena produktiem, jo aminoskābesmātes pienā esošie peptīdi un citrāti veicina bērna absorbciju. Ja jaundzimušos baro ar govs pienu, var ātri attīstīties cinka deficīts, jo cinka saturs govs pienā ir mazāks nekā mātes pienā, atkarībā no atrašanās vietas [3.2]. Cinka deficīts zīdaiņa vecumā rodas, ja trūkst barības vielu un vitāli svarīgu vielu absorbcijas - malabsorbcijas .. Cinka deficīts parasti kļūst simptomātisks tikai trešajā dzīves mēnesī. Cinka funkcija
Iesaistīts daudzās anabolisko un katabolisko enzīmu reakcijās vai nu kā kofaktors, vai kā būtiska olbaltumvielu sastāvdaļa fermentatīvajās reakcijās, tādējādi pildot tādas funkcijas kā.
- DNS, RNS un DNS struktūru stabilizācija ribosomas, pasargā viņus no oksidēšanās.
- Liela mēroga brūču dziedēšana un atjaunošana apdegumi.
- Ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu vielmaiņa.
- Alkohola degradācija
- Ietekmē vizuālo procesu kā atbildīgu par retinola pārvēršanos tīklenē.
- Iesaistīts vairogdziedzera hormoni, augšanas hormoni, insulīna un prostaglandīni; ietekmē vīriešu dzimuma orgānu attīstību un nobriešanu un spermatoģenēzi.
- Antioksidanta iedarbība - aizsargā šūnas no brīvo radikāļu uzbrukumiem.
- Imūnmodulācija - T-palīgu šūnu, T-killer šūnu un dabisko killer šūnu aktivitāte ir atkarīga no pietiekama cinka daudzuma.
- Būtiska, lai normāli darbotos āda, mati un nagi; iesaistīts strukturālajā spēks no nagiem un matiem.
Avoti: Ļoti bagātas ar cinku ir austeres, kviešu dīgļi, muskuļu gaļa - liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, mājputni; subprodukti - aknas, nieres, sirds; zemāks cinka līmenis ir olas, piens, siers, zivis, burkāni, pilngraudu maize, augļi, zaļie dārzeņi, pākšaugi un tauki Tabula - vajadzība pēc mikroelementiem.
| Būtiska viela (mikroelementi) | Trūkuma simptomi - ietekme uz māti | Trūkuma simptomi - ietekme uz zīdaini |
| dzelzs |
|
|
| Cinks | Cinka vietā toksiskais kadmijs tiek integrēts bioloģiskajos procesos, kā rezultātā
Ved. Imūnsistēmas darbības traucējumi
Vielmaiņas traucējumi, piemēram,.
|
Zema cinka koncentrācija plazmā un leikocīti (balts asinis šūnas) izraisīt.
|
| jods |
|
Joda deficīta cēloņi
|
| varš |
|
|
